1楼：有缘分来相会
超市中的莲子怎么吃？需要去心吗？超市是否已经去心。
答：超市买来的莲子是不要去心的。你可以把莲子加水多一点，用大火烧到水开后，再用小火烧10分钟左右，后多加一点糖。再烧三分钟左右，即可以吃了。
莲子的心是很苦的，所以多加一点糖后，吃的时候就感觉不那么苦，好多了。我是经常吃的。所以有些经验。
莲子是可以补心脏的、补脾胃的。所以经常吃，对身体是有好处的。
2楼：班门弄斧
超市中的莲子可买来直接吃，不需要去心，超市没有去心。
3楼：蓝猫懒猫
我买的散装的没有去心!袋装的有的去心了吧！
用温水泡软了后，再用手抠掉心就可以了！
银耳、红枣、莲子、枸杞一起煲汤！
4楼：匿名用户
需要的。
用水泡一晚，然后一抽就出来了。 用小牙签通，打碎莲子，直接去掉即可。 新鲜的时候剥取，一般都可以保持莲子的完整。 干的莲子用水润湿再剥取就行了。
1000克莲子，放2500克水，50克纯碱，煮开，到用手能搓去莲皮时，捞出，倒掉碱水，换清水4000克，放入莲子，双手搓揉，可去净外皮。再换4000克清水，煮开，连水一同倒入钵内浸泡涨发，冷却后，用小竹签推出莲心 用水泡好后，用牙签一通即可。
5楼：华博高科
一般超市买的莲子大多是去过心的，当然也有买带心的莲子。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。
可以不去对人体有益无害，莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲子怎么吃法？莲子的芯需要去掉吗？莲子芯有何作用？
6楼：风不停息
煮粥泡水都可，芯可以去掉不然会很苦，但是莲子心作用很大，不怕苦的话可以不去掉。莲子心性寒，味苦，无毒，具有清心去热，止血止咳等功效。可以**心衰休克，心烦，口渴，**，目赤，肿痛等病症。
莲子芯冲水和清肝火，泄脾火，降肝火，清暑除烦，生津止渴。
介绍一道银耳百合莲子羹。配方：银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖。
1、原料备用。
2、银耳泡发。
3、去掉根部，撕成小块。
4、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。
5、莲子也用温水泡发。
6、莲子去掉内芯。
7、银耳煲一个半小时，加入莲子。
8、百合洗净，分成小片。
9、莲子软后，放入百合。下入枸杞。
10、再煮15分钟左右即可熄火。
11、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
7楼：匿名用户
1.莲子吃法：煮粥、泡热水喝
2.要去掉不然会苦，但是莲子芯作用不小，不怕苦的可以使用
莲子芯介绍：
莲子芯性寒、味苦、无毒，具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效，可**心衰、休克、阳萎、心烦、口渴、**、遗精、目赤、肿痛等病症。
莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴。
莲子芯中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。莲子有养心安详的功效。
莲子和桂圆、杏仁、红枣、枸杞可以一同吃。
推荐熬粥，属于滋补类粥。
推荐用“莲子，桂圆，杏仁，红枣和枸杞”一同熬制的粥品：
主料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、莲子芯20克、杏仁6克，红枣6克、冰糖适量
做法：1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣，枸杞再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
功效： 增强免疫力，补血明目！
8楼：匿名用户
刚采下的可以生吃，干莲子也可以和其他材料一起煮熟吃。莲子的芯最好去掉吃，比较苦。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用
9楼：匿名用户
如果是新鲜有芯的，最好去掉吧，那个味道不好，莲子功能主要就是清心润肺的
10楼：亓厶梅翎
芯必须去掉 不然很苦的 莲子可以煮汤 莲子心可以怕水喝 清热去火
11楼：匿名用户
可以熬银耳莲子羹啊，放点红枣。芯要去掉，否则会苦，不过莲子芯是中药材的一种，有清热解毒降火之功效。
12楼：匿名用户
首先，剥掉皮
其次，去掉绿色的芽
莲子心有清热作用
13楼：匿名用户
如果不怕苦的话，可以不用去。
莲心可以明目，下火，清凉解毒
14楼：匿名用户
熬粥吃吧 芯是苦的 应该要去掉 莲子芯拿来做中药的吧 具体作用你去查中医了 这个不专业！呵呵！
15楼：七也更
莲子心有清热作用，我家都是不去的。
16楼：匿名用户
莲子心可以去掉单独泡水喝也可以一起吃，莲子心有降火的作用。
干莲子该怎样煮，要去皮去芯吗，怎么去？
17楼：匿名用户
要去皮去芯。
干莲子去皮去芯和清洗:
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
如果买到的干莲子已经去掉外皮，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以.
莲子如何煮烂:
方法一：
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
方法二：
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再**煮沸，重复三次就好.
18楼：匿名用户
最好是去心，不然吃起来会很苦！去心的方法：1、先将莲子用五十度的温水泡一小时！
2、泡胀后的莲子，可以用竹签把莲心通出来，也可以将莲子分成两半去莲心（这样形状不是很好看）3、去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。 功效：
百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
功效：为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。
治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。 莲子淮杞圆肉炖水鱼 制法：莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克，先用滚水烫令其排尿，剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内，加适量温水，加盖隔水炖2小时，调味后饮汤食肉。
功效：淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品，水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。配莲子可治产后或病后体虚，食欲不振，贫血眩晕，心悸怔忡，失眠多梦，遗精**，性功能下降等证。
莲子核桃炖鹌鹑 制法：莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏，与核桃肉放入炖盅内加温水适量，隔水炖1~2小时，调味后饮汤吃肉。 功效：
核桃味甘温，固肾壮腰膝，益智健脑兼能润肠通便。鹌鹑为益气养血，健脾胃，补五脏之品，配莲子治病后或产后气血虚弱，虚汗乏力，纳呆便秘，腰膝酸软，头晕眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各种症状。 莲子西米椰汁露 制法：
莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售)，用开水浸开西米后加冰糖适量，煮至莲子肉烂，西米透明即可。 功效：有健脾和胃，润肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。
莲子百合红枣蒸南瓜 老南瓜去皮,发好的莲子《加工过的莲子》冰糖,百合把这几种原料放好,为了好看你可以按层次排立加上冰糖蒸制到熟透入口软烂即可 最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法：
莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。 最安全的保胎吃法：
蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可． 银耳莲子羹：
做法： 1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。
红枣洗净去核，以放入碗中备用。 2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
营养价值：银耳 - 银耳是一种含粗纤维的**食品。 功效：
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素c的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。
大枣与则令腰腹作痛。 莲子锅蒸： 配方 莲米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鲜荸荠15克玫瑰蜜3克 金丝蜜枣10克瓜片10克 肥儿粉50克 面粉80克蜜樱桃10克 猪化油125克白糖100克 效用：
本方莲子肉、白扁豆同用能补脾益气、涩精止带，百合、胡桃仁相伍可养阴安神，润肺止咳，再加鲜荸荠、冬瓜片清热生津，又入肥儿粉、蜜红枣健脾强身，还用樱桃增酸，玫瑰添香，面粉作主食。诸般相合，作成甜食，共奏补脾益肺，养心安神，收敛固涩之功。清心安神，交通心肾，涩精止血。
用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热**。用于脾虚食少、腹泻、带下，肺燥干咳、痰少、咽干以及心虚不宁，肾虚遗精等症有较好疗效。本方可作病后体弱及营养不良、慢性肠炎、肺结核、神经衰弱患者之膳食。
无病食之，亦能营养健身。 制作工艺： 1．鲜荸荠去皮切成指甲片，莲子去皮、心，扁豆去壳同百合上笼蒸烂，胡桃仁泡胀去皮炸酥剁碎，樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料。
2．炒锅内下猪油50克，烧至五成热，先将面粉下锅炒散，再加肥儿粉炒匀，即掺入开水，继续再将水、面、油炒到合为一体后，放入白糖炒匀，下上制的配料继续炒匀，起锅前再放玫瑰蜜及化猪油，炒匀，起锅装盘即成。