1楼:我是张伟哥哥啊
紫苏叶,柠檬,红心小萝卜,粽叶,胡萝卜啥的都可以摆盘啊,重点看你自己怎么摆,怎么摆好看
2楼:
柠檬片作为刺身拼盘的装饰材料,使用得当,会让你的刺身拼盘显得更有档次
刺身装饰材料名称及**
3楼:匿名用户
一般的就是柠檬 紫苏叶! 法香 兰花 等。。。。。。太多了 发挥自己的想象力
刺身拼盘里面,这种鱼叫什么名字?
4楼:红尘方士
这也是金枪鱼 一般叫白金枪,肉质有沙感,吃起来还行,但其实是最低等级的,略微好的就是红金枪,一般店里面都有!最好的是蓝鳍金枪鱼,因为这种金枪鱼长到成年得至少需要十年时间。
肉是暗红色,高蛋白,几乎无脂肪。
巨匠(合生汇店)的刺身拼盘好不好吃
5楼:匿名用户
刺身拼盘是一道美食,大多由生鱼片等搭配制成,配芥末酱油汁沾食,口味清新独特,是具有传统的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。
口味鲜嫩
菜品特色
金枪鱼、鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆(木盒装)、大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等 。
调味料:刺身酱油、青芥末。
做法将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块,真鲷和黄立鲳剔下鱼肉,顺着纹路斜向切成薄片。
赤贝取肉,去除内脏,用盐搓一下后洗净,再用刀将赤贝肉开花刀。
将上述材料及海胆装盆,用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰,跟上青芥末和剌身酱油即可。