1楼:匿名用户
《美食与美酒》
《贝太厨房》
都是电子杂志,在网上都能找到。
2楼:匿名用户
《周末指示》
其中有版面为.美食流派.的~还不错.
3楼:匿名用户
我们是同行,我也想看到这方面的信息,如果有请你说一声谢谢。
餐饮业具代表的杂志,**,报纸
4楼:匿名用户
哈哈,不好意思,说实在的,我也是做餐饮的,但是我们同行一直版不认为kfc的员工权是做餐饮的,因为那是快餐,而且那里的服务员根本也不服务,太超市化了,无论从前台到收银还是后台厨房库房以及后勤等等等等,全都是简洁化的东西,根本学不到什么,前台真正做好的是中餐的服务员(不包括高端或海鲜),厨房真正想做好的话那就要去后灶学习,学习某一菜系(不包括西餐),后勤的话就看你想做什么了,财务、库房、人事等等等等。如果您真的有兴趣做餐饮,那么我建议你不要去在书本上找什么东西,去找一个真正的中餐或西餐店好好做,那样才有发展。
如果您一定要看看书的话,我告诉您几本杂志
《东方美食》、《中国大厨》、《餐饮经理人》,如果您是学厨师的,有一本叫做《中国名菜辞典》的书,可以给你一些帮助,如果想学前台的话有一套非常实用的教学书,好像是叫《成功成为营养师》写书的人就是一个优秀的餐饮经理人,如果想学后台的话,看你学什么了,综合性比较高的就是一本叫《酒店管理实务全书》的书(好像是叫这个名,好久以前看的,忘了)。
最后祝您成功。
5楼:匿名用户
时尚杂志旗下的 美食与美酒
内地有哪些知名的旅游类、餐饮类杂志和报纸?有它们的官网吗?
6楼:薇·洛
去邮局订报出问询吧,一般都有你想要的,餐饮类的报纸不多的,一般都是旅游休闲类的,木什么学术性,各个大学的旅游学院的院刊可能还比较专业。
7楼:匿名用户
餐饮类报纸/杂志:
南方有一份《xx美食文化报》 我在图书馆里看过 排版和文字都非常精美;
另外山东的《东方美食》,是餐饮行业杂志里的老大,以此为平台后来办了东方美食学院等;
旅游类的报纸/杂志:
天天看电视上有《旅游时代》的广告,号称是旅游权威指南。