啤酒浑浊是什么原因

2021-02-26 21:21:12 字数 447 阅读 2955

1楼:匿名用户

啤酒出现沉淀物(浑浊)的原因有很多,最常见的原因有三种:

一、是内在于夏日天气炎容热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;

二、是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;

三、是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。

另外的情况:

一、是啤酒在运输、搬运、储藏过程中,因为撞击致使啤酒盖漏气,空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀;

二、是啤酒过期产生细菌,细菌感染所产生的沉淀,那不只会让啤酒酸败,更会对人体造成危害。

2楼:匿名用户

原因比较多,有杂质,或者铁离子含量高,发酵不完全,或者有野生酵母残留,还有可能是感染杂菌。有物理的化学的还有生物的。可以具体描述一下。才能做进一步判断。

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