1楼:
烹饪原料的种类可以根据烹饪原料的**分类绝大多数的烹饪原料**内
于植物界或容动物界、少数**于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类:1.植物性烹饪原料(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2.动物性烹饪原料(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。4.
发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的,如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类1.鲜活烹饪原料2.
生鲜烹饪原料3.干燥烹饪原料
烹饪原料按**属性可分为哪几类
2楼:匿名用户
烹饪原料抄
的种类可以根据袭烹饪原料的**分类绝大多数的烹饪原料**于植物界或动物界、少数**于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类:1.植物性烹饪原料(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2.动物性烹饪原料(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。4.
发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的,如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类1.鲜活烹饪原料2.
生鲜烹饪原料3.干燥烹饪原料
烹饪原料都有哪几种?
3楼:手机用户
烹饪原料的种类可以按不同的方法来加以区分,这样更利于大家的学习和区分它们不同的功用。(金鸣调味料批发) (一)根据烹饪原料的**分类 绝大多数的烹饪原料**于植物界或动物界、少数**于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类: 1.
植物性烹饪原料 (1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。 (2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。 3.
非生物性烹饪原料 在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。 4.发酵烹饪原料 有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的,如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。
(二)根据烹饪原料生理生化特点分类 根据烹饪原料的生理生化特点和品质特征不同,可以分为鲜活烹饪原料、生鲜烹饪原料和干燥烹饪原料三类: 1.鲜活烹饪原料 鲜活烹饪原科具有呼吸作用,如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。
蔬菜和水果呼吸作用的强弱与它门的生命活动及贮存性能有密切的关系。 2.生鲜烹饪原料 生鲜烹饪原料—般是指含有多种酶类,但不具有呼吸作用的原料,如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等等。
生鲜烹饪原料内部各种生化作用仍在不断进行,外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。 3.干燥烹饪原料 干燥烹饪原料含水量低,在干燥环境中贮存不容易变质,在潮湿环境中贮存则会吸湿受潮引起质量变化于燥烹饪原料主要包括如下两大类:
(1)粮豆类 主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大豆、绿豆、小豆等,它们收获后经晾晒或烘干。其水分含量很低,呼吸作用十分微弱,可耐较时间例的贮存。
科学分类方法中将烹饪原料分为哪几类?
4楼:媚嫣生
1、按原料**属性分类分为1植物性原料2动物性原料3矿物性原料4人工合成原料
2、按烹饪原料在加工中的作用分类分为1主料2调味料3辅助料3、按原料加工程度分类分为1鲜活原料2干货原料3复制品原料4、按商品的体系分为粮食、蔬菜、果品、肉及肉制品、水产品、野味、干货及干货制品、蛋奶及蛋奶制品、调味品等
5、按营养成分分为1热量素食品2构成素食品3保全素食品~纯手打望采纳~
5楼:船长爱小妞
这要看根据什么来分。一般来说都分为动物,植物,非生物等大类,以下又很多小类
烹饪原料的分类体系是什么
6楼:匿名用户
烹饪原料的种类可以根据烹饪原料的**分类绝大多数的烹饪原料**于植物界或动物界、少数**于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类:1.植物性烹饪原料(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2.动物性烹饪原料(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。4.
发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的,如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 还可以)根据烹饪原料生理生化特点分类1.鲜活烹饪原料2.
生鲜烹饪原料3.干燥烹饪原料
什么是人类疾病的动物模型,何谓人类疾病动物模型,按产生原因可分为哪几类
1楼 匿名用户 查文献阿，在万方等中文数据库先查，或者在pubmed直接找英 文。google上有简单得 http biox content 20050602 14512 htm 动物疾病模型是什么 2楼 是指人类疾病的动物模型。 是用人为的方法，使动物在一定的致 素 物理的 化学的 生物的 作用下...
常见的文学作品一般可以分为哪四大类
1楼 匿名用户 常见的文学作品分为四大类 散文 诗歌和戏剧。 常见的文学作品可以分为四大类分别是什么 2楼 种花家的小米兔 文学作品的体裁有 散文 诗歌 戏剧 1 以刻画人物形象为中心，通过完整的故事情节和环境描写来反映社会生活的文学体裁。人物 情节 环境是 的三要素。情节一般包括开端 发展 高潮 ...
根据以太网的工作原理不同,可以把以太网分为哪几种类型
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