1楼:匿名用户
因为土豆条里本身含有淀粉。薯条里含有红薯淀粉。它们都是清一色的食品。不需要任何淀粉再去束缚它。
2楼:你好你真好耶
今天在高速服务区碰到个大货车,拉着一车土豆,都是小的烂的一股臭味,问他做什么的说是做淀粉的
炸薯条之前裹的是面粉还是淀粉
3楼:牛肉包包
炸薯条不需要裹任何的粉,具体做法如下:
1、土豆两个洗干净,去皮。
2、切成0.7cm左右的条状,泡淡盐水10分钟。
3、放入开水中煮三分钟。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(做多点冷冻方便下次食用,也可以不冻,但是必须完全沥干水分)。
5、油锅烧到7分热(注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间),放入薯条(无需解冻),中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色(最后转大火一是为了上色,二是为了逼出含在薯条里的油分)。
6、起锅撒上少许盐
4楼:卿空班宛亦
炸薯条不用裹粉.先把土豆切条
过水去淀粉.烧水把土豆条下过煮约6-7成熟.捞起
晾凉后放入冷冻仓冷冻.想吃的时候再炸至金黄色起锅.待油温略高复炸一下.出锅撒上少许盐即可.
5楼:拾万里之外
炸薯条之前裹的是淀粉,做法如下:
1.土豆去皮备用。
2.切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡 。
3.水中加入适量食盐,浸泡半小时左右。
4.将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。
5.捞出晾干。
6.裹上薄薄一层淀粉。
7.油温6、7成热的时候放入炸制。
8.稍微变色后捞出。
9.油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可。
6楼:匿名用户
自己在家炸薯条时,到底需要裹面粉吗?很多人做错了,难怪不香脆
7楼:原泰山
炸薯条是不用蘸粉的,你看麦当奴和肯德基的炸薯条有用粉的吗?
8楼:匿名用户
自己动手炸的话,要炸两次才行,我前些天炸时什么也没放炸好后,放些日常调料就行了,例如:盐,火祸调味料,辣椒粉等,根据口味不同来调就行了,不要放什么淀粉和面粉,又不是炸红苕粑粑
9楼:盗非盗非常盗
把面粉和淀粉混合再裹在薯条上。
10楼:匿名用户
湿面粉。
最好是湿面包粉
11楼:匿名用户
什么粉都不需要也可以炸!
12楼:匿名用户
不知道是什么,但肯定不是淀粉,也不是面粉