1楼:我的小狗叫泡妞
2016年01月13日北京卫来视暖暖的味道油源爆河虾
油爆虾的
油温要高一些,炸一下后,把虾捞起待油温变高,再次复炸脆虾。把虾捞出,放入葱、姜、蒜、料酒、酱油、香油、白糖,香醋翻炒,整个过程不用放水,做好汤汁,把虾放入汁中快速翻炒就可以出锅了。
北京卫视暖暖的味道爆炒肚丝
2楼:何焱宇杰龙
爆炒肚丝的做法
材料熟猪肚300克,胡萝卜150克,香菜段少许。调料油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋,白糖各1/2小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒油1小勺,葱、姜、蒜丝各少许,淀粉适量。
做法1、将猪肚切成丝,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分胡萝卜洗净切丝。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肚丝,胡萝卜丝煸炒片刻,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐、味精,添少许汤,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋花椒油,撒香菜段,出锅装盘即可。
材料替换
用香干丝,肉丝替换肚丝,称为炒香干炒肉丝。
口味变化
调味料中增加香菜段、树椒丝,称香辣炒肚丝。
北京卫视暖暖的味道清炖鲤鱼
3楼:何焱宇杰龙
清炖鲤鱼的做法bai
材料du
主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味zhi精、醋、胡dao椒粉、葱、姜、花生油、香菜、内香油容、上汤
做法1.鲨鱼处理干净,刃段。
2.葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤。
3.中火烧开,慢火炖熟。
4.加胡椒粉、香菜即可。