1楼：煌群
目数是指在一英寸网格中开的孔数，因此目数越大，一般颗粒越校想要过滤200目的粉末，那200目的颗粒应该在筛网以上，所以使用的滤料目数应该是大于200目的，具体还要看你的其他要求。
2楼：匿名用户
滤过的豆浆喝起来爽滑些，不虑的喝着太涩口
做嫩豆腐，过滤豆浆时，的过滤网是多少目网眼？我是刚刚入行，请各部老师傅指点一下！万分感谢！！！
3楼：聆听雨媗
过滤豆浆一般用的过滤网标准的是100目或者120目，也有用200目的，目数是指在一英寸网格中开的孔数，目数越大，筛出来的豆浆更加细嫩，目数小，豆浆会更涩一点。
因为是要做嫩豆腐，建议可以选择目数大的，比如200目的过滤网，因为这样过滤出来的豆浆比较细滑，点出来的豆腐也会更加嫩。
4楼：匿名用户
做嫩豆腐方法
嫩豆腐具有质地细嫩、保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色，是由一整套加工制作的方法决定。
制作方法 1.大豆的选择。因为大豆的种皮里含有可溶笥色素直接影响着嫩豆腐的色泽，所以，选用籽粒整齐团饱的黄大豆来做，讲究的还脱去种皮后再加工制作，于是色泽首先就得到了保证。
其次是用青大豆、双色(星点紫色的)大豆。至于其它颜色种皮的大豆是不用的。
2.浸泡。大豆浸泡的好坏直接影响嫩豆腐的质量。
大豆必须把汁物灰土掏沥干净后浸泡。各种大豆浸泡时的吸水量不同，膨胀的速度不同，冬季节的气温水温不同，所以，在各季节里大豆的浸泡时间和浸泡程度的要求是不等同的。一般的浸泡时间和浸泡程度如下表所示：
季节气温(℃)
水温(℃)
浸泡时间(小时)
浸泡程度冬0
020～22
豆瓣合面**有1/10的黄色凹面
初冬初春
1010
12～14
豆瓣合面**有1/10～1/15的黄色凹面
春秋24
2010～11
豆瓣合面**有1/5的黄色凹面
夏30～40
25～30
6～7豆瓣合面**有3/10的黄色凹面
一方面由于大豆粉碎时产生热量使蛋白质热变性，粘性降低，另一方面大豆浸泡充足，豆糊粘性小，豆浆凝固物不挺刮，再则，做嫩豆腐的成型揉作不需要脱水，所以，大豆的浸泡就不同于其它品种的浸泡，在时间上要缩短一些，在膨胀的程度上要略欠一点。
上述浸泡的结果绝对能保证嫩豆腐质地细嫩，保水性强，弹性好，刀剖面光亮，食用时多孔泡状，为绵软有劲打好了基础，也绝对不会降低产率，相反地产率略增。大豆浸泡的程度不够，蛋白质提取量相对减低，产率降低，质量差劣。大豆浸泡的程度过头，蛋白质提取量虽然高，但酸度导致粘性降低，豆浆凝固物组织结构松脆，疏水性强，产品质量自然也差劣。
大豆浸泡达到要求的程度，捞出后需用水冲淋洗净，方能粉碎制取豆浆，这是卫生质量必定要做到的。
3.制取豆浆。(1)大豆粉碎成糊。
磨糊粗，蛋白质提取量低。磨糊过细，细绒的豆渣过滤不出来而混于豆浆中。这些都会降低成品质量。
一般磨糊在70～80目为适。滤浆的丝绢或尼龙裙包的孔眼在140～150目为好。
(2)添加水必须是沸水。尽管添加水的次数不同，总的加水量是干豆重量的9倍，这指的是普通嫩豆腐，湖南豆腐是8倍。添加水过多，豆浆浓度低，豆浆凝固物呈明显网络状态，疏水性强。
添加水过少，豆浆浓度高，豆浆凝固物包水量少，蛋白质凝聚结合力强。这两种情况嫩豆腐质地粗硬易碎，刀剖面有毛刺，食之板硬味差。
(3)豆浆必须在5～10分钟内煮沸，时间越短越快越好，温度必须达92℃以上，蛋白质热变性彻底，豆浆凝固完全。温度不够，蛋白质热变性不彻底，豆浆凝固不完全，嫩豆腐易散成糊，颜色发红。豆浆没有煮沸，其所含的皂角素、抗胰蛋的酶未能破坏，食此豆浆，及其做成的豆腐生拌好，对于体弱的人能引起消化不良、中毒而腹泻。
(4)豆浆刚煮沸后温度高，下凝固剂凝固作用快，凝固物疏水性强，嫩豆腐就略硬。如豆浆温度低，下凝固剂凝固作用慢，凝固结果就不完全，具有含水不疏性，需脱水后才能做豆腐，此种不老不嫩，不伦不类，不成为嫩豆腐。凝固时的豆浆温度以75℃左右最为理想。
4.凝固操作枣冲浆。南京嫩豆腐具有如此的特色，主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才***。
其关系有以下五个方面：(1)凝固剂枣石膏液必须是打制的。石膏粉用少许生豆浆拌和均匀，一定要干，不能稀，用锤在臼中锤打粘熟，一般需要一个小时。
拌和锤打要快要紧，慢了石膏发胀，影响凝固效果。打好后的石膏用水稀释，除去粗粒杂质以8%的浓度为好。石膏选用白色透明的纤维石膏，豆浆的凝固物挺刮，绵筋，结合力强。
其它种类的石膏效果是不及它的。
(2)冲浆必须掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏均匀地混合，凝固效果好。小于15°角度冲入的浆膏会有部分冲出容器外面去，冲力减弱，石膏的用量减少了，凝固定会不完全。
40～50°角度平斜冲入的浆膏由于器壁的反作用而四溅，大部分撞回在被冲豆浆的中上层晃荡，只有极少部分的浆膏冲入底部，冲力太小，豆浆翻转不上来，石膏混合不均而下沉，凝固就出现了局部不完全，又局部过头。角度再大，效果就更不好。
大豆在7.5公斤以下的豆浆量较少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆浆一次直冲的效果好。
(3)石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。
石膏用量少，钙离子搭桥作用的量不够，蛋白质之间的结合力弱，凝固不完全呈半凝态。石膏和量大，钙离子的作用相对增强，蛋白质之间的联结迅速，结合力强，凝固物组织结构粗松，疏水性强，凝固就过头。
(4)冲力的掌握，即便是在冲浆的角度和石膏的用量都能掌握的情况下，冲力就显得十分重要了。冲力小，豆浆翻转的速度慢，静置得快，石膏下沉，钙离子作用中底层增强，凝固过头，上层不完全。冲力大，豆浆翻转的速度快，静置得慢，达初凝状态而不能静置，凝固就遭失败。
冲浆结束后在20秒左右停止翻转，在30～50秒达到初凝，结果是凝固适中效果最佳，质量产量双全其美。两个要求的时间不够，凝固过头，超过的凝固不完全。正确地冲浆方法是在角度正确的情况下，取用最小的石膏用量，以最大的冲力，豆浆达到初凝的时间在40～50秒左右。
(5)静置时间一定要保证有30分钟左右，否则，前功尽弃。因为，豆浆虽然初凝，但蛋白质的变性和联结仍在进行，组织结构仍在形成之中，必经一段时间后，凝固才能完全，结构才能稳固。做嫩豆腐又不要脱水，所以，静置时间就需长些，其道理就在这里。
静置时间短了，结构脆弱，脱水快，嫩豆腐不保水就不细嫩光亮，反变粗硬。静置时间长了，凝固物温度降低了，结合力差，不脱水，嫩豆腐过嫩易碎，成型不稳定，食用易碎不能成片成块。
凡是凝固不完全和过头所做出的嫩豆腐，质量差劣，产率低落，不完全的产率减少10～15%，过头的产率减少10～20%。
5楼：大大方方个小时
做豆腐用的过滤网多少钱
豆浆过滤用多少目的网
6楼：向钱看齐
豆浆过滤推荐250目的筛网。如果是豆腐120-150目就可以
豆浆过滤网50目和80目有什么区别
7楼：生活小顽童
豆浆过滤网50目和80目的区别有以下四点：
1.过滤网的单位孔数不同。
80目是指过滤网在1平方英寸内有80个网孔，而50目是指过滤网在1平方英寸内有50个网孔。
2.过滤网的孔径不同。
过滤网80目的孔径为0.18mm，而过滤网50目的孔径为0.3mm。
3.过滤颗粒的粗细不同。
经80目过滤网过滤的颗粒较细，因为颗粒尺寸要小于0.18mm才能透过该过滤网。而对于50目来说，颗粒尺寸只要小于0.3mn都能透过，所以过滤的颗粒较粗。
4.过滤后豆浆的口感不同。
与50目相比，经80目过滤网过滤的豆浆更细腻顺滑，口感更好。
8楼：匿名用户
豆浆过滤网50目和80目有区别在于80目的孔径小，过滤的豆浆细腻口感好。
50目，丝径：0.19×0.19毫米，口径：0.32毫米。
80目，丝径：0.15×0.15毫米，口径：0.27毫米。
1.豆浆机过滤网，一般选择耐腐蚀性能强的不锈钢过滤网，目数在30目-60目之间。
2.豆浆机过滤网，须选择好材质的不锈钢丝网，防止使用过程中生锈等不良现象发生，不锈钢过滤网的材质分为304和316，这两种材质比较适合豆浆机过滤网使用。
3.不锈钢丝网较强的耐腐蚀性能，耐高温性能，耐磨性能都是其优良的特性，在过滤网的使用过程中均能发挥其强大的性能。
9楼：企业
目数，物理学定义为物料的粒度或粗细度，一般定义是指筛网在1英寸线段内的孔排列数即定义为目数。目数越高网孔越小 这样可明白？
10楼：匿名用户
80目孔小，豆浆细腻
11楼：阡陌剑影
孔的大小，出来后渣渣的大小
豆浆机过滤网50目和80目的区别
12楼：寂寞的枫叶
豆浆机过滤网50目和80目的区别主要体现在筛孔尺寸、**以及过滤精度这回三方面。
1、过滤网筛孔尺答寸不同
（1）豆浆机过滤网50目是指该过滤网的筛孔尺寸为0.300mm。
（2）豆浆机过滤网80目是指该过滤网的筛孔尺寸为0.180mm。
2、过滤网**不同
相比50目的过滤网，80目的过滤网网孔更小，做工更加精细，进而**也比50目的过滤网高。
（1）50目过滤网**低。
（2）80目过滤网**高。
3、过滤精度不一样
（1）50目的过滤网是指颗粒直径小于0.300mm的物质能够通过该过滤网。
（2）80目的过滤网是指颗粒直径小于0.180mm的物质能够通过该过滤网。
13楼：粉碎专家
你好50目比面粉粗一点，80目的和小麦面粉一样细，目越大越细，汇友机械为你回答
14楼：老耆
目数，物理bai学定义为物料的du粒度或粗细度，一zhi般定dao义是指筛网在1平方英寸内的孔版数。目数权
越大，物料的粒度越小。以豆浆机过滤网来说，50目过滤网过滤的豆浆中，所含最大固体物质的粒度，大于80目滤下的。
目前各国各行业对于目数与筛下物对应最大粒度的标准不一。
我国50目，筛下最大粒度0.355mm；80目，筛下最大粒度0.200mm。
过滤豆浆用多少目合适
15楼：以后有没有明天
熟豆浆很难过滤，用粗吼的好，细吼的几下就堵塞了，我都想扔了，还原装的，稍放半抓不到都堵了，再少我都喝水了，光耗电
豆浆过滤筛网目数应该多少适合
16楼：匿名用户
豆浆过滤推荐250目的筛网。如果是豆腐120-150目就可以