哪位朋友能告诉我，乌梅是不是掉黑色呀

1楼：匿名用户

是假的吧，真乌梅不掉色

2楼：匿名用户

孩子，这40年的饭都吃哪了-----长点心吧。

3楼：匿名用户

不是，你见过酸莓烫是纯黑色吗？

洗乌梅的水应该是什么颜色的？怎样判断乌梅是否被染色？

4楼：文子

经过加工炮制后的乌梅泡出的水应该是黑色的。

真品乌梅：干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；

果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷，果肉质柔软；核坚硬，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理，内含淡黄色的种仁1枚，卵圆形，极似杏仁；闻之气特异，口尝味极酸。

5楼：818故事先生

乌梅又名梅实、熏梅，俗称酸梅，为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。乌梅性温，味酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效，用于**肺虚久咳、久痢、久泻、痢疾、便血、虚热烦渴、蛔厥呕吐、腹痛、牛皮癣、胬肉等症。市场上有以同科植物山杏的果实经加工冒充乌梅，使用时注意鉴别。

真品乌梅

干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷，果肉质柔软；核坚硬，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理，内含淡黄色的种仁1枚，卵圆形，极似杏仁；闻之气特异，口尝味极酸。

伪品山杏

干燥果实呈类圆形或扁圆形，表面灰棕色、暗棕色或乌黑色，皱缩不平有毛茸；果肉薄且质硬而紧贴果核；果核为扁圆形，表面较光滑，具有沟状边缘，质坚硬，内有种子1粒，呈扁心形，黄棕色或暗棕色；闻之气微，口尝味酸涩，其酸味远不及真品。

现代药理研究表明，真品乌梅的水煎剂有较强的抗菌作用，对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、多种葡萄球菌、枯草杆菌及肺炎球菌均有抑制作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌也有抑制作用。而伪品山杏虽为同科植物，但不具备真品乌梅的各项功效，故不可代替乌梅药用。

另外，市场上还有劣质的乌梅。这些乌梅虽为**，但它们有的未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙不到家，使其核果不呈乌黑色，而是呈现棕红色；有的肉薄、酸味弱。这些劣质乌梅质量达不到药用标准，使用时会影响疗效，亦应细辨之。

6楼：匿名用户

乌梅清洗的时候的确会导致水呈黑色，但会因为清洗的次数增加而变淡。

是不是染过色？要看乌梅清洗后的水在容器边缘留下的颜色线是否容易清洗掉。没有染过色的，冲洗一下就不会留下痕迹的。

7楼：匿名用户

是的，肯定是被染的，正宗的乌梅不应该掉色的，具我知道真正的乌梅是用碳熏黑的。