任意门泥土埋藏酒那种味道是怎么出来的

2021-02-12 06:01:37 字数 1951 阅读 7541

1楼:爱疯4的**

一般白酒都是用小麦,高粱,水酿造出来的。其中的工艺就不得而知了!

各个地方的差异很大,就像茅台离开茅台镇就不是茅台了一样。虽然同是茅台镇的。可能泥土埋藏也是其中一道工艺吧,所以才有那味道

泥土埋藏酒的口感怎么样?

2楼:见状那儿

酒体酒体微黄透明,香气更加突出,酒体更加澄清,将酒注入杯中,飘香四溢,香而不艳,挂杯明显。

3楼:江阵庄博涉

喝过茅台镇洞藏酒,独特的香味和口感,使酒变得更柔和,更香醇,而且泥土埋藏能降低白酒的辛辣程度,促进酒体的醇酸脂化。

任意门泥土埋藏酒和其他牌子白酒最大的区别在哪?

4楼:颤抖捆祸

最大的区别就在储藏方法上,它是窖藏以后又经过一段时间的埋藏,让白酒的口感得到了进一步的升华。

泥土埋藏酒为什么要叫任意门

5楼:蟹蟹尼玛

主要是当时的创立者希望酒有自己的特色,所以就叫啦,现在也算是小有名气了,来自贵州仁怀茅台镇,用千斤土坛完整窖藏。

朋友送的任意门泥土埋藏酒啥意思

6楼:念安夕

埋藏的效果?

1、加速分子缔合,促进醇酸酯化:窖藏之所以能使酒质变好,其根本原因在于新酒中的易挥发性物质随着时间的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子缔合更加紧密迫使酒体变得柔顺,需要的不仅是时间,还有“静置”。

酒体中的香味物质如酸、酯、醇类、酸类和醇类物质的缓慢反应,即醇酸酯化过程是非常缓慢且要求严格的恒温恒湿环境。即,若要酒体柔和醇厚,一是静置,二是恒温恒湿。单纯就这两个条件来讲,埋藏比窖藏是有绝对优势的。

2、口感更醇厚,陈香更明显:

我们通常说的酒好或好酒,其实可以用两个维度来分别:一是口感好,二是香味好,即我们人体的味觉和嗅觉感受,在酒上面的要求就是:口感柔和醇厚,气味飘香持久。

在埋藏环境下,酒体静置使酒分子和水分子的缔合更加紧密,从而使酒体变得更柔和,更醇厚;而恒温恒湿的埋藏环境使得醇酸酯化变香的过程比普通窖藏更稳定更迅速,使得酒体的香味更持久飘香。任意门的实验结果证明:埋藏1年的效果比窖藏2年的更好,这不仅说明埋藏酒比窖藏酒是更节约时间,还能说明:

在相同时间内,埋藏酒是比窖藏酒更加醇香的。

3、酒体内外交流,产生独特醇香:

埋藏工艺不仅比普通窖藏更稳定,更恒温恒湿,更益酒质。而且特制土陶瓶和软木塞表面粗糙、周身布满气孔的呼吸特性能使酒瓶内外和谐交融,促进酒体老熟;加上土陶瓶和土蜂蜡富含多种微量有益金属离子和芳香物质在贮酒的过程中溶于酒中,更是促进了酒体醇厚和陈香。随着时间的推移,植物根系缓慢生长逐渐包裹瓶身,植物根系中的芳香物质、营养元素和土壤中的微量有机物都能与酒体缓慢交流,从而使酒体变得更加醇厚柔顺,口感也更加丰满,并产生了独特放香物质,使酒体香味更加持久飘香。

所以说,一瓶埋藏在地下的酒,不仅能“聚天地之灵精,汲植物之灵”,还能持续呼吸成为一瓶活着的酒,一瓶有生命的酒…

7楼:

还是那么多钱!又不是名酒,也不是最适合收藏的酱香型白酒,埋藏何用?

8楼:匿名用户

泥土埋藏酒 其实只是一个噱头,商家的一个营销手段,埋藏的酒好,那茅台酒为什么不选择埋藏呢?

9楼:糖糖吃糖糖

昨天买了一坛,老爸很喜欢,很有创意。

10楼:肉来神掌

朋友也送过,挺好喝的!喝了不上头!听说是用茅台镇的坤沙酒罐装在土陶瓶里然后埋在泥土里面的!第一次看见,感觉很新奇!喝了以后也很好喝!不错!

是怎样埋藏泥土埋藏酒的?

11楼:秋恋沫炒仪

采用的是人工埋藏的方式。匠人们使用传统农具,采取人工刨坑,人工铺酒,人工覆土、平土的方式埋藏白酒。