1楼：大爱沿承
我知道网球中心体育公园对面有个貌似新开的俄式餐厅，基辅罗斯~好像是叫，他们那好有特色，餐厅开在别墅里面，楼上还有咖啡吧楼台，你去那看看，算是最好的了。
2楼：sally索菲亚
体育公园对面有个俄式西餐厅还不错，好像叫基辅罗斯餐厅，我去吃过。什么红菜汤啊，罐焖牛肉啊，金枪鱼沙拉啊，都挺好吃的
怎样做好酒店，餐饮方面的管理 20
3楼：企业内训师
因为不了解贵企业的状况和目前形势，不能“具体问题具体分析”，所以只好给您一些
大众化的管理方法，希望其中的一两点可以适合贵方企业。
制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。
管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。
饭店一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。
组织图表
组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显。由于这个原因，各种工作的描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明。
工作种类
工作，种类是反映所需技能和职位职责的说明。对员工的定向培训，对完成工作评估，对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求。
工作规范
工作规范是陈述一项工作要达到的标准，它包括工作责任、工作条件、个人资格等。
工作时间表
工作时间表是员工要完成的工作的概念，附有工作过程说明和时间要求，是经理与员工交流的一种方式。有三种基本的工作时间表，即个人时间表、日常时间表和组织时间表。工作时间表的内容包括：
姓名、工作时间、职务、受谁监督、由谁换班、休息日、用餐时间、休息时间、各段时间要做的工作内容等。
要有特色看家菜
星级酒店要吸引食客，必须要有自己看家特色菜品。当前，消费人群在饮食方面出现分流：一是美食族，这一层面的人很懂得吃，他们走进星级饭店餐厅的目的就是品尝项级美食或特色菜肴，讲究的是色、香、味、形、器。
二是猎奇族，看吃的新鲜与否。星级酒店餐厅倘若能保有自己独有的特色菜品，并经常推出开创的新菜，便可得到宾客的认可，既可适应宾客求新的欲望需求，也可让宾客成为义务广告员，吸引更多的消费者走进星级酒店。[2]
要强化培训管理
质量是餐饮业发展的根本，因此要强化对厨师和管理人员的正规业务培训，尤其是职业道德、敬业精神的培养。要制定控制菜品标准，作为对厨师在生产制作菜品时的要求，也作为在检查控制菜品质量标；隹管理的依据。加强控制过程的有效现场管理，如加工过程的控制，配菜过程的控制，烹调过程的控制。
还要对厨房制作流程、各部门工作质量、重点环节和部门采取有效的控制方法。要加强接待服务的培训，提高领班、主管的服务管理水平，重点是接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈等一系列能力的提高。
要合理对经营场所进行布局
星级酒店餐厅布局包括充分考虑厨房设备配置与厅面餐位桌位数的配比；厨房工艺(菜系、菜品特色)与厅面服务的配合：客用、货运、走菜、收离通道确定与布置；迎宾、收银、宾客休息区域，明档陈列品、客用与内部员工卫生间、多类库房等场所的布置：湿区、干区及其过渡区和备餐区的分布；餐厅摆台位置与各类灯光的配合：
水产养生池和剖杀场地选择及污物处理系统的设置；各项防疫卫生设施、设备的配制和上水、下水、冷热水、蒸汽、动力电、照明电等的引入引出及控制等等。
要有经营市场的定位计划
星级酒店餐厅的市场定位计划包括：考虑当地饮食习惯爱好：考虑菜品原料、配料菜肴、口味、刀法、制作方法、投料量、盛装容器、定价等；考虑就餐人员的就餐形式；考虑就餐环境的布置；就餐人员爱好、民风民俗、用餐习惯等。
星级酒店是集吃、住、行、游、购、娱六大要素为一体的综合性服务实体，其投资高，规模大，不像一般社会餐馆，船小好掉头，但只要我们加强对市场的研究和分析，加快改革步伐，调整发展思路，星级酒店餐饮是大有可为的。
如何留住员工？
餐饮业人员变动的频率大是行业差别造成的，这个没办法弥补，一味的提高待遇不是根本的解决办法。作为企业要做到以下几点：1.
适当的改善员工的工作环境和地位，让他们感到和以前的地方不一样，最起码干的舒心，拿员工当人看。2.根据公司现状，适当的加大新员工的招收力度，以保证企业有足够的人力资源。
3.选一个好的店长是很重要的，当然这个店长要有丰富的管理经验，手里要有可以调配的人手（即，以前公司的老部下，可以在公司缺人的情况下及时补充）。这个店长还要有护犊子（保护手下员工）的优点。
4.制度的建设。奖励和惩罚制度。
4楼：匿名用户
情况不具体，不好说
一、管理目标
1、财务
2、团队
3、顾客
4、环境
四个方面，有面了，你自己去发散的想吧
二、问题
1、留人，有些人是留不住的，留人目标控制在关键的厨师、服务人员、财务、采购人员，服务员这方面素质很重要，所以要建立起一个服务员标准，就是所谓的提高档次，他们进来觉得档次高了，能学到东西，自然流动就低了，加工资的话你不可能翻倍，所以加一点还不如加到福利上去
2、流失，员工流失要注意到竞争对手，或自己的行业竞争力在下降，职工的工作满意度不高等方面，调查清楚才好有对策。
3、解决之道，关键的问题就是酒店的整体收入和利润指标要成长，而且要固定比例提取额度回馈员工和进行固定资产的升级以及无形资产的提升。对内，严格要求（服务热情、采购优质低价、厨师对菜品负责），有原则；对外，收集意见、会员卡式营销、宣传（参与**等方式）
5楼：匿名用户
全国麻辣花生品牌很多，各居一方。总体分类可以从以下方面看待，
1 包装：包装一般分普通袋装和瓶装。袋装分普通包装和氮气包装，市面上大都是普通包装这样的包装成本低廉不上档次并且因和空气接触保质期和保鲜期大大折扣，尤其是以真空包装的极容易摩擦破损导致无法销售。
氮气包装的成本高，但保鲜效果要好于普通空气包装的20倍以上。
2 花生原材料：花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、**带地区。
约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。其中以河南山东省种植面积最大，产量最多。
山东的花生以颗粒小含油量高催生了鲁花金龙鱼等花生油品牌；河南花生主要是豫花花生，颗粒大 酥 脆 香 很适合做麻辣花生。以河南花生做出来的麻辣花生 以其 麻 辣 香 酥 脆 赢得了广大消费者的好评。
3 健康： 一般麻辣花生都含有食品添加剂，对健康方面考虑欠佳。市面上不含食品添加剂的麻辣花生 有包公麻辣花生 等。
开封地处中原，黄河两岸的特有土质 气候 加上千年的饮食文化，造就了 开封麻辣花生 闻名全国。
可以这么说 全国麻辣花生看中原中原麻辣花生看河南河南麻辣花生看开封开封麻辣花生看包公。包公麻辣花生 以其氮气包装绿色健康 麻 辣香 酥 脆成为开封正宗的特产。
吃包公麻辣花生 走健康大道 品古都文化。
包公麻辣花生**形象店
6楼：安徽新东方烹饪学校
这是一个较新的专业.培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节：
饭店管理概论、袭现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗zhidao位。
莱芜交通宾馆美食城怎么样
7楼：血魇
老牌子店了，因为距离家很近所以去的次数挺多。环境还可以，经营多年所以有些
专破损，但在可属
以忍受的范围中。菜做得味道挺好，几乎没有很难吃的菜，饭店能做成这水平就算很不错了。最近一次去吃包间，装修得不错，二楼坏境很好。服务员质量不错。水饺饱满而且口味很好吃。
什么是社会餐饮？什么是酒店餐饮？
8楼：姬觅晴
社会餐饮是小规模，中低档次水平，菜肴**实惠，口味丰富的大众化餐厅，酒店餐饮则是比社会餐饮更为高级的餐厅。
社会餐饮包括饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭馆、饭庄、酒吧、风味馆、专营店、茶楼等，主要指专业经营现时烹调加工销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业。
9楼：一滩新约
1.社会餐饮：
相对于酒店餐饮而言。多为小规模，中低档次水平，菜肴**实惠，口味丰富的大众化餐厅。
2.酒店餐饮：
酒店内的餐饮机构，具有与酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅及所必需的饮食**设施，包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。
扩展资料
社会餐饮管理层级少，机构简单，信息传递速度快，总经理往往就是餐馆的所有者，管理实务由老板亲自抓，且敢于创新，因而对市场反应敏锐，推向市场的速度也快，例如，一款新菜只须经主厨和经理商量决定后就可在第二天推荐给顾客，菜单更新得很快，时时有"新鲜卖点"。
中国商务部将大力发展酒店餐饮行业，大力发展大众化餐饮。重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。
10楼：夏令才
经常有人不明白什么是社会餐饮，也不知道社会餐饮具体是什么意思，提到社会餐饮就不得不提到酒店餐饮，下边将通过两者对比
为大家大概解释一下社会餐饮的含义。
酒店餐饮比较讲究档次和层次管理,专人专管,每个人负责的范围都是固定的,得到的培训也是比较正规和系统性的；社会餐饮属于家庭型的,一般是一脚踢,没有什么培训,也不讲究什么档次,只求实际的收入。
酒店餐饮与社会餐饮最大的不同
1，酒店餐饮的菜品讲究色、香、味，社会餐饮主要讲究实惠、可口
2、酒店就餐要有好的环境，高档的餐具和专业的服务人员，社会餐饮就餐一般没有专门的服务员
3、酒店的客户用餐一般以喝酒为主，多是求人办事或接待领导，社会餐饮一般以吃饭为主，多是朋友家人聚会.
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