1楼：匿名用户
先冷却之后再放进去，这样温差不算那么大啦，自然不会破了。
自己做的汤圆放冰箱里会冻裂吗？
2楼：苍井玛利明步
汤圆放在冰箱是不会冻裂的
黑芝麻汤圆
材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，调料：白砂糖150克
做法1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大小；
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
3楼：人鬼都不容易
汤圆不是面粉做的，是水磨糯米粉做的。裂不裂主要取决于和好的糯米粉的干湿度，还有就是汤圆皮的厚度。怕裂就和干点，陷包少点，皮厚点。
4楼：蜀地菜鸟
面货得均匀的话,不会
5楼：听
如果不均匀的话会裂开,均匀的话不会裂开
家里自己做好的汤圆如何冷冻保存效果好？
6楼：ok小
要保存好做好的汤圆，确保汤圆相互隔离开，不能粘在一起。可以用保鲜膜，把整张的膜用剪刀处理成5x5cm大小的形状，包裹住汤圆放到冷冻室，食用的时候直接把膜揭开就可以，揭开也比较容易的。
冷藏室的温度基本上在0℃以上，会导致汤圆外层的糯米粉变酸、变硬。而冷冻时也不宜把温度设置太低，这样会导致汤圆内馅料营养流失，温度建议在-10c至0℃为宜。
扩展资料：
一、汤圆文化
吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
二、营养成分
元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
三、主要功效
由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
四、禁忌与***
《本草纲目》中早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。
对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情。
另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病**的可能。
7楼：喵咪爱
和冷冻保存饺子原理是一样的。首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。
8楼：匿名用户
我以前也遇到过这样的事情，不过我包的是饺子，也粘到一起了，你包完之后不要马上放到冰箱去，让它先在外面晾晾，等你摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把它一个个的摆在盒子里面这样冻下。
9楼：匿名用户
直接买装汤圆的盒子，一个放一个坑这样就不会粘到一起了。
10楼：大冰爱着林大妞
你可以把它放到盘子里边，放在冷冻，冻起来后再装袋
11楼：要搬家的猫
放到速冻饺子的格子里，每个小格子放一个。
为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开
12楼：以你之姓
因为汤圆在冰箱里面太干了，所以导致裂开了。
防止自制汤圆裂开的方法以及步骤：
1、把糯米粉在盆子加入80度的温水和成硬一点的面团，然后搬开面团的三分之一，另起锅烧开一碗水，把面团放入开水中煮至面团浮起来捞出。
2、制作出来的面团冷冻后不开脸，煮熟的汤圆吃起来也不会粘牙，然后把面团搓成长条，切成大小一致的剂子，压成圆形的薄片，搓成圆团。
3、把冰箱里的汤圆馅儿取出来，取一个小圆球放在面皮的中心，先收紧口，然后搓成下图这样的汤圆圆球状，把所有的汤圆都这样包完，都裹上一层干面粉，防止粘连。
13楼：逍遥小帝皇
速冻应该不会开裂，但时间过长就保不齐了，可能时间放的太长了，这属于器质性病变，没有还原可能。
开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下.
是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了.
密封、保持水分保存。
14楼：田虹
自制汤元忌冷冻。
1，自制｀汤元＇：含水分，放入冷冻室，水则溢为冰。
2，失去水分后，缺少凝聚力，必然裂开变异型。
15楼：格格巫
水分流失过多导致汤圆裂开了。
解决办法：将自制汤圆做好后逐个放入保鲜袋中，这样既能保留住水分又能保持其新鲜度。
16楼：滞妃
密封、保持水分保存。
17楼：百度用户
要放在口袋里啊，不要让水分流失
汤圆包好后放入冰箱速冻，怎么都裂开了？请问有什么有效方法可以预防破裂！
18楼：匿名用户
只能加点具有抗冻裂作用的筋力源。
19楼：珠山秀谷
外面裹层干粉，用塑料袋包好，放冷冻别速冻
速冻汤圆不放到冰箱里会怎样？
20楼：匿名用户
买一袋即时吃，不放冰箱也没事。在商场里买的速冻汤圆如果没有冰箱存储条件放置的话，冬天在常温下可以保存1—3天左右不会变质。
但若是温度高于15度，汤圆中含有的糖分、水分，就容易滋生细菌，发生腐坏变质，一般过了8小时后，可能就不能吃了。
如果是学生宿舍中不能油炸，又没有冰箱的条件下，想要延长保存汤圆的时间，需要先将解冻后汤圆一个个的涂抹上一层食用油。
利用油隔绝细菌和水分的侵袭，然后放入密封性较好的保鲜碗或袋中，置于阴凉通风处保存，可以放2天左右。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
21楼：长虹美菱股份****
买一袋即时吃，不放冰箱也没事，不要买多，不然，速冻的汤圆会化冻，都黏在一起，真心没法吃
22楼：匿名用户
速冻汤圆如果没有冰箱保存 那就煮一部分 炸一部分或者蒸一部分 根据自己的口味定 这样蒸的或者炸的就不怕放了 留到隔天吃也可以
23楼：匿名用户
解冻后稍微压到会碎掉，拆开后如密封不好会开裂。
24楼：匿名用户
会软掉，那后粘在一起
25楼：匿名用户
汤圆如果不放冰箱的话首先是粘连在一起，在就是会坏掉
怎样煮才可以将放在冰箱里冻过的（冻了很久的）汤圆变得又软又糯？
26楼：匿名用户
把水煮沸腾加点油在下汤圆，这样比较好
27楼：匿名用户
跟煮饺子一样，汤圆漂起来了，加点冷水转小火继续煮，煮沸了再加点冷水。一般加两次水就足够了，有没有达到你的口感要求，可以捞一个起来起来吃吃看。
28楼：小文子
提前把汤圆拿出来解冻，软了再煮
把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开
29楼：匿名用户
可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。
30楼：杜拉斯小院的猫
汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩，不足以包裹馅，就裂开呗，不是什么大事，放水里煮一下就不裂了
没有冰箱怎么让没有煮的速冻汤圆保存得更久
31楼：北极星荒岛
在没有冰箱的情况下，是不可能让速冻汤圆保存的更久的。剩下的汤圆不能放在常温下保存，需要放置到冷冻室内。如果剩下的不多，过几个小时还准备食用的话，也可以存放在冰箱冷藏室内。
汤圆如在超标温度中放的时间不长，不会马上变质，但汤圆冻了又化，会影响口感，可能出现煮不烂，煮后变色等情况。买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。
32楼：百度用户
你可以把速冻汤圆单个分开不要碰在一起，放在保鲜塑料膜上面就可以了，要是塑料膜上面再涂点食用油就更好了。
33楼：匿名用户
建议还是尽快食用完为好，因为速冻食品买回来，在常温下会坏得更快，如果想长久保存，基本不太可能。