1楼：
三文鱼可以吃，但是要注意尽量不要生吃三文鱼，因为生三文鱼的寄生内虫很多。容
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
2楼：种尔扶宏伟
三文鱼当然可以吃的呀，这还是蛮贵的鱼呢，属于深海鱼含有丰富的dha哦，如果是宝宝或孕妇都可以多吃的，这样对大脑发育是很有利的哈。
为什么三文鱼能生吃??
3楼：超级晨雾的光
只有海水里的三文鱼可以生吃，因为海水里的三文鱼的寄生虫无法在人体内长期生存。
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。
上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
扩展资料
三文鱼营养成分：养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.
92%、21.01%、14.94%和69.
01%、1.88%、21.66%、7.
37%。
两种三文鱼肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
4楼：匿名用户
1、三文鱼能生吃的原因：
1）鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。
2）在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。而其他鱼类含有非不饱和脂肪酸，人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收。
2、只要能生吃的鱼片都叫“刺身”。这是个日语外来词，中文意思是生鱼片。
在日本北海道经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”。
3、三文鱼含有的不饱和脂肪酸可以被人体消化系统直接吸收，因此不会闹肚子。
4、不加任何佐料的三文鱼吃到嘴里，没有任何滋味！口感很嫩，没有鱼腥味。生吃三文鱼完全是一种口感和心理的好奇。这个和吃刺身的道理是一样的。
5、吃三文鱼吃芥末，是为了开胃，增加食欲，芥末微苦，味道辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特。
拓展资料：
三文鱼的营养价值：
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
2.、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，**和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有dha，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助**和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
5楼：匿名用户
你好！在回答你的小题之前，我还是说说为何三文鱼可以生吃，而其它大部分鱼类不能生吃的问题。
一：为什么三文鱼是可以生吃的最佳鱼类？？
三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的：
第一： 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。
第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因！！在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，
我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸。
而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。
再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因！！
二： 下面来回答你的小题：
1.三文鱼为什么叫刺身？（简略回答就可以）
不是三文鱼可以叫“刺身”， 只要是可以生吃的鱼肉都叫“刺身”。
“刺身”是个外来语， 是日语， 写作：さしみ。
它的意思就是生鱼片。在日本北海道经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”。
后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，变成了泛指各类生鱼片。
2.三文鱼里面有什么东西才能使人吃了不坏肚子？什么原理？
我在最开始的问题里，已经说明了三文鱼所含有的不饱和脂肪酸可以被人体消化系统直接吸收，因此不会闹肚子。
3.吃起来像什么东西？？味道有什么好吃的？
如果不加任何佐料的三文鱼吃到嘴里，没有任何滋味！味道和和吃西瓜紧贴西瓜皮那部分的西瓜肉的味道相同，很嫩，但是没有任何鱼腥味。
之所以吃生吃三文鱼完全是一种口感和心理的好奇，就如同韩餐中的生拌牛肉，牛肉完全可以炖熟了吃，而吃生拌牛肉完全是一种新的口感和味道的体验。这个和吃刺身的道理是一样的。
4.为什么吃三文鱼要蘸芥末？？
吃三文鱼吃芥末，纯粹是为了开胃，增加食欲，没有任何其它目的！
芥末微苦，味道辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特， 这种独特的口感**于芥末的主要辣味成分： 就是芥子油，介子油辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，可以起到开胃的作用，能增强食欲。
很多人误解，吃三文鱼吃芥末是为了去除腥味，，呵呵呵， 三文鱼属于深海鱼类，深海没有经过污染，因此，三文鱼的肉质非常纯净，没有丝毫的异味！谢谢！
6楼：宙斯
1：外来词比较高大上，商家炒作。2：因人而异，我吃这个东西会拉肚子。3吃起来就像吃没煮熟的肉，不好吃也不难吃。4外来的，日本都是这么吃的。
7楼：想是这样想
天下最难吃的就是三文鱼！比屎还难吃
8楼：唐姿字鸿哲
你好！三文鱼可以食用。
营养价值
三文鱼冰封节1.
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
9楼：匿名用户
能吃就是能吃，没有为什么！
10楼：缪怡森从蕾
三文鱼是很好的食物，有很高的蛋白质。因为生的是最好吃的，一但熟了，不但没有弹性，也没有了口感
，但要看店的规模，每个店都不同。上等的餐厅吃三文鱼当然干净卫生了!如果下等的餐厅吃了就没保障了
11楼：哲也别伤心
只是科普一下：
异尖线虫，海鱼常带的寄生虫，可以感染人类，即使是养殖鱼也无法保证百分之百无感染。二十度以下24小时冷冻可以杀死它，但是家用冰箱即使冷冻一年，鱼体内的异尖线虫也可以在解冻后复活。
我们食用生鱼时用的芥末也无法将异尖线虫杀死。芥末浸泡55分钟后才能彻底将其杀灭。经过专业冷冻的大品牌三文鱼可以放心生食，但**不明的三文鱼肉还是加热食言较好。
谁也无法保证饭店的三文鱼都**正规，有人在饭店使用三文鱼后感染异尖线虫。
而且市面上经常用来冒充三文鱼的虹鳟是淡水鱼，还有携带吸肝虫的威胁。所以生冷肉类还是少吃为好，省的食用之后整日担惊受怕。
并且在日本很少有三文鱼刺身，因为三文鱼并不是很高档的鱼。日本人确实爱食三文鱼，但不是三文鱼刺身。
建议加热后熟食三文鱼。三文鱼茶泡饭就很不错，煎一煎，寄生虫和致病菌的就都不用担心了。
日本人大多用三文鱼做饭团和茶泡饭，刺身很少，这是因为历史原因（早期使用的野生鲑鱼大多带有寄生虫，日本人对生食鲑鱼还是有忌讳的。食肆中极少出现的三文鱼也是千挑万选后使用的）。而国内的饭店良莠不齐，很多低档餐厅的三文鱼**不明，有携带寄生虫的威胁。
三文鱼茶泡饭还是很美味的。
所以我们在外还是少食生食，对于三文鱼加热后再食用，将感染寄生虫和致病菌的几率降到最低。
1.“刺身”来历：因为渔民将鱼皮刺在肉片辨别鱼种而得名，是鱼生和生鱼片的统称，并不单指三文鱼片。
2.保全措施：（1）人工养殖，减少寄生虫感染率（2）低温灭虫（3）食用时配合芥末等酱料杀灭运输和保存不当时可能污染的治病菌。
（1）（2）主灭虫（3）主灭菌
3.口感：个人对三文鱼片无兴趣。可能是我吃的鱼片档次太低？感觉没有味道，口感还好，比较滑嫩。
4.配合芥末的原因：用于杀灭生鱼片上的细菌，芥末的杀菌率可达65%，大多细菌可背杀死。
5.最后再强调一下海鱼也有携带寄生虫的危险，应选用来路正规的鱼肉生食，尽量熟食。
没有恶意，仅仅想维护大家的知情权。
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