1楼：匿名用户
将油烧到十分热
放花椒，辣椒等，你喜欢的固体调味料
把切好的包菜放进去
仍旧大火烧，炒几下，放盐，鸡精，
在翻几下就可以出过了
又香又脆的大包菜就呈现在你面前了
注意：从包菜入锅到出锅，30秒就可以了，旧了就软了！
2楼：高贵的高傲
油热,大火烧，炒几下，放调料,在翻炒几下(翻炒速度要快),还有选菜也很重要,比如用兰包
3楼：巧匠
快熟的时候稍加点凉水并快速翻抄就可以达到你要的口感了。
4楼：
起锅的时候可以放点醋
包菜如何炒脆
5楼：我的花圃
炒包菜方法
1.将包菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3.倒入包菜快速翻炒
4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅，香脆的包菜出锅了
6楼：斌斌心想事成
将包菜叶剥开，放入清水中洗净，捞干利净水。将包菜叶用手撕成块，姜切末。锅回中加油，烧热答下入姜爆香，下入包菜开大火，快炒至，菜叶稍软，略呈半透明状，加入食盐，米醋生抽，老干妈，用大火快速翻炒均匀关火，盛出装盘即可。
7楼：蔺玉枝简胭
将油烧到十分热
放花椒，辣椒等，你喜欢的固体调味料
把切好的包菜放进去
仍旧大火专烧，炒几下，放属盐，鸡精，
在翻几下就可以出过了
又香又脆的大包菜就呈现在你面前了
注意：从包菜入锅到出锅，30秒就可以了，旧了就软了！
包菜怎么炒比较脆又甜
8楼：紫气东紫气
主料：包菜半个，用手撕成小片、煮熟的肉片适量配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒段、花椒各适量调料：
猪油一勺、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、白糖一勺做法：1.锅烧微热时，将一勺猪油放入。
2.油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。将干辣椒段和花椒也一并下入。
3.快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。
4.下肉片(肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。)，将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。
5.倒入一勺生抽和一勺老抽。快速翻炒，让肉片上色和增香。
6.下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。
7.加入一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下，出锅!
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