1楼：劫色无罪
最好是直接倒掉。
一般家用的话炸东西的油最多炸三次就该不要了。像你这样都发黑了，长时间使用会大大增加致癌几率的
炸过一次食物的油，由于食物上的碎屑很容易焦糊，沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上，可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。
2楼：觉觉
炸过一次食物的油，由于食物上的碎屑很容易焦糊，沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上，可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办
3楼：匿名用户
健康一点就是倒掉，奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下。教你一个窍门。就是油炸的食物用油首先温度不能太高，其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长。
拓展：1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
2、原理
油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。
食品在油炸时可分为五个阶段。
(1)起始阶段将食品放入油中至食品的表面温度达到水的沸点这一阶段。该阶段没有明显水分的蒸发，热传递主要是自然对流换热。被炸食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白质未变性。
(2)新鲜阶段该阶段食品表面水分突然大量损失，外皮壳开始形成，热传递主要是热传导和强制对流换热，传热量增加。被炸食品表面的外围有些褐变，中心的淀粉部分糊化，蛋白质部分变性，食品表面有脆感并少许吸油。此阶段耗能最多、需时间最长，是油炸食品质构和风味形成的主要阶段。
油炸的油用得时间长了会变黑怎么办
4楼：匿名用户
炸过一次食物的油，由于食物上的碎屑很容易焦糊，沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上，可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
5楼：连云港知音琴行
倒掉吧，无益于健康，建议油炸的有每次用多少到多少。
6楼：enjoy朱崇国
扔掉了，超过三遍的油就不要再复炸了，炒菜用吧！再炸就有致癌物了
7楼：匿名用户
油本来就不能长时间用啊，会有致癌物质
8楼：武装
这样的油还是不要再用了
油炸东西久了油会变黑 怎么能使油恢复清澈呢
9楼：纯白之黑丶
有以下方法：
1.烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
2.炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3.花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。
10楼：本溪综合信息
这种炸了很长时间的油
不能再继续使用了，油里面有很多有害物质，必须扔掉，赚钱也不能不考虑健康问题。
反复使用食用油的危害：
食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。
当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。
反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。
实验证明，用反复高温的食用油饲养大白鼠，数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见，食用油反复高温后的危害真的是触目惊心。
如果需要烹饪煎炸食物时，要尽量减少反复使用高温食用油的次数，并随时添加新的食用油，而且要控制煎炸所用油的温度，以减少或防止有害物质的形成。
11楼：妙招**
炸过东西的油太浑浊？教你一招，立马变清澈！
12楼：匿名用户
换新油，别被卫生局查了，做生意要叫良心
13楼：匿名用户
喝了。在吐出来。就可以恢复了。
油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办？
14楼：匿名用户
健康一点就是倒掉，奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下。教你一个窍门。就是油炸的食物用油首先温度不能太高，其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长。
拓展：1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
2、原理
油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。
食品在油炸时可分为五个阶段。
(1)起始阶段将食品放入油中至食品的表面温度达到水的沸点这一阶段。该阶段没有明显水分的蒸发，热传递主要是自然对流换热。被炸食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白质未变性。
(2)新鲜阶段该阶段食品表面水分突然大量损失，外皮壳开始形成，热传递主要是热传导和强制对流换热，传热量增加。被炸食品表面的外围有些褐变，中心的淀粉部分糊化，蛋白质部分变性，食品表面有脆感并少许吸油。此阶段耗能最多、需时间最长，是油炸食品质构和风味形成的主要阶段。
怎样才能保持油炸食品的油长时间不变黑？
15楼：匿名用户
炸食物bai的油使用几次以du后会发黑，如果在油罐里放块zhi鸡蛋壳，就会dao把掉在食用油回中的碳粒吸
附掉，使答食用油变清。
日常生活中食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热，高温加热后会产生有害的反式脂肪酸。此外炸油若要继续食用也要放进密封的容器里存放，以防产生酸变。
16楼：匿名用户
油不停的加热变凉加热变凉就会产生毒素东西炸糊了就会油变黑但是小火凉油又做的不好吃 建议一次用少量油 勤换油
17楼：匿名用户
一个 是注意不要copy有细碎的东西在锅里没炸bai焦，另外就是第一du天用过的锅一定
zhi要清洗。因为有的人dao舍不得锅上面沾的油而不清洗。/第三个就是扫锅。
我们老家常用的。还不错。就是把馒头切开。
沾一下清水。在小到油锅里，。可以清除里面的碎渣。
用大葱、也可以的。
油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办
1楼 匿名用户 健康一点就是倒掉，奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下。教你一个窍门。就是油炸的食物用油首先温度不能太高，其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长。 拓展 1 将食物放入食用油中加热 油的液面高于食物高度 的过程就叫做油炸。 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较...
炸串的油时间长了发黑起嚰头怎么能使油变清亮
1楼 范先生太甩 过滤呗，但这油已经属于地沟油了，黑心小贩啊。。。。 2楼 匿名用户 你想把已经炸黑的老油变得清亮那是不可能的，不 过你可以将一小碗饭搓成成团，将其置于中低温的油锅中，用锅铲或手勺将其压于油锅底部，反复挤压，可以起到不错的效果，但是不可能完全清亮也不能反复多次用于同一锅老油 炸串的油...
油炸食物硬了怎么软化,油炸食品产品发硬原因
1楼 超你入怀 如果你要自己做，普通马铃薯也可以。我是这样做的 1 大个马铃薯去皮洗净，切成适当的条状 2 清水浸泡10分钟，洗净表面的淀粉，控干水分 3 入8分热油中炸制，呈金黄色捞出 4 撒入少量的细盐拌匀，吃时蘸着番茄沙司，ok。 油炸食品产品发硬原因 2楼 那是因为空气干燥所以变硬了，可以在...