1楼：匿名用户
可以吃。
野大豆全株为家畜喜食的饲料，可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。茎皮纤维可织麻袋。种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，豆粕是优良饲料和肥料。
还可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸、小儿疳疾。曾自茎叶中分离出一种对所有血型有凝集作用的植物血朊凝素。
2楼：苏宁电嚣
最好是煮熟吧，怕有毒。没有听说野生可以吃呀， 还是预防为主吧。
野生大豆对环境有什么要求？
3楼：中国农业出版社
环境条件决定了野生
大豆的分布，考察发现野生大豆多生长在向阳山坡，水分充足的沟边、渠旁、苇塘和沿河地带，表明野生大豆喜光、喜水。温度条件也是决定野生大豆生存的主要条件。
1.温度
据李福山（1993）研究认为，野生大豆在生长旺盛期至少得有1个月的平均温度在20℃以上，昼夜温差不能太大。如果最暖月平均温度不足20℃或有6个月以上月平均气温大于20℃都没有野生大豆分布。如福建浦城，有5个月平均温度≥20℃，考察发现有野生大豆，而福鼎有6个月的平均温度≥20℃，考察没有发现野生大豆。
2.光照
中国各地从南到北，野生大豆开花期的光照长度从13h15min至17h，开花期均在夏至过后一段时间，实际上光照时数已在逐渐变短，越往南开花越晚，而越往北开花越早。野生大豆不论在什么地方与栽培大豆相比开花晚，表明野生大豆短光照性更强，是喜光植物。野生大豆多生长在向阳山坡，背阴处很难找到野生大豆。
3.水分
野生大豆为需水较多的植物，如前所述，野生大豆多生长于水分充足的沟边、渠旁、河滩地。考察时发现，野生大豆即使较长时间积水仍生长正常，攀缘在伴生植物上长势仍很好。甘肃河西走廊、新疆没有发现野生大豆。
李福山（1993）认为年降雨量不足300mm的地方没有野生大豆。
4.土壤
野生大豆对土壤要求不严，适应性强，几乎在各类土壤上都能生长，在土壤ph4.5的地方发现有野生大豆，在土壤ph值9.2盐碱地上也有野生大豆。
野生大豆有怎样的品质特性？
4楼：中国农业出版社
野生大豆的蛋白质含量高，中国的6172份野生大豆蛋白质含量平均为44.90%，含量最高的达到55.7%，最低为29.
04%。野生大豆和栽培大豆蛋白质含量在纬度分布上有明显差别，栽培大豆从北向南呈增加趋势，即蛋白质含量与纬度呈负相关。野生大豆则出现2个高蛋白区，即在30°～32°n和43°n以北（徐豹，1984）。
李福山（1993）对5200余份野生大豆蛋白质含量进行分析，发现地区间差异也很大，高蛋白区在30°～35°n的江淮地区和40°n以北的松辽平原区，其平均含量分别为45.9%和46.5%。
野生大豆的脂肪含量较低，一般在10%左右，中国的5200余份野生大豆脂肪含量平均为10.6%（李福山，1993）。不同地理区域的野生大豆脂肪含量有明显差异，总趋势是南高北低，和栽培大豆正好相反，脂肪含量的高区在34°～39°n，东北的中北部43°～50°n地区的野生大豆脂肪含量低，另外南方26°～28°n地区也较低。
野生大豆蛋白质的氨基酸组成与栽培大豆相似，8种人体必需氨基酸比较齐全，氨基酸组分中以谷氨酸含量最高，平均为18.16%，其次为天门冬氨酸，平均为12.51%，再次为精氨酸和亮氨酸，分别为8.
08%和7.14%，赖氨酸含量为6.45%。
硫氨基酸的含量相对较低，蛋氨酸含量为1.53%，胱氨酸含量为1.95%，其次组氨酸含量也较低，只有2.
64%。
野生大豆与栽培大豆的脂肪酸组成相似，差异主要在不饱和脂肪酸间的差异。主要是油酸含量不同，野生大豆与栽培大豆相比，亚麻酸含量高7.48%，油酸含量低8.
51%，这两种脂肪酸的差数较为接近，表明油酸和亚麻酸间有互为消长的关系。
野生大豆的形态特征是怎样的？
5楼：中国农业出版社
1.根野生大豆为直根系，由主根、侧根和须根组成。主根可深入土中达1m左右，主根上长出侧根，侧根上生有许多须根，侧根和须根多分布在0～20cm的土壤表层，呈现网状与地面平行分布。
根上着生有根瘤，多着生于主茎基部，寄生于野生大豆根部的根瘤菌有快生型和慢生型之分，快生型根瘤菌是在中国野生大豆的根瘤中首先发现的。
2.茎野生大豆的茎细弱，多攀缘在伴生植物上，随攀缘物匍匐在地面上。典型的野生大豆主茎和分枝区分不明显。有
一、二、**甚至
四、五级分枝。攀缘生长的野生大豆中上部茎往往较粗，野生大豆的植株高度矮的约10cm左右，高的可超过6m，节间较长，节数多少不等，最多可达50余节。野生大豆概为无限结荚习性，茎上有褐色茸毛，毛色有深浅的不同。
3.叶野生大豆的叶有子叶、单叶和复叶。野生大豆萌发后两**叶顶出地面，见光后变绿，出现叶绿素，可进行光合作用。
子叶节上部长出一对对生的单叶，叶卵圆形。单叶以上各节长出的叶均为三出复叶，互生。复叶为完全叶，由托叶、叶柄和叶片组成。
叶片多卵圆形，也有椭圆形和披针形，极少为线状披针形。叶片大小不等，主要因生境和叶形不同而有差异，攀缘在其他植物上时，中上部叶往往较大。
4.花野生大豆为短总状花序，腋生，蝶形花，花较小，花由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。花冠由旗瓣、翼瓣和龙骨瓣组成。
花紫色，极少数为白色。花序长短因生境不同变化较大，花轴一般1～2cm，长的可达10cm，最长至25～30cm，也发现有一个叶腋中着生两个花序的野生大豆。
5.荚野生大豆为荚果，荚长2cm左右，多弯镰形，也有弓形和直葫芦形，成熟时荚色多黑色或深褐色，每荚有种子1～2粒，以2～3粒居多。成熟时荚极易炸裂，种子弹出落入土中，但卷曲的荚皮仍可包裹
一、二粒种子。每个植株结荚数变化很大，受环境影响较大，少的10余个荚，多的可达数千个荚。
6.种子
野生大豆的种子由种皮、子叶和胚组成，是典型的双子叶无胚乳种子，营养主要贮存在子叶中。种子的百粒重1～3g。种子多数为黑色，有泥膜，少数进化类型已成无泥膜类型。
子叶为黄色，脐黑色或褐色。籽粒多椭圆形。野生大豆种皮致密，不易吸水。
炸荚、种子不易吸水等野生性状有利于野生大豆的繁衍。
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