1楼：匿名用户
因为是混合物没有固定的凝固点。要看所添加的成分。一般来说水的凝固点0度左右，水包油凝固点也差不多。油包水要看油的成分。跟主要成分凝固点都差不多
油包水型基质和油包水型乳化剂有何不同
2楼：啊啊啊吧
1，作用功效不同：油包水型基质用途为雪花膏的一种基质。乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。
2，乳化成分不同：油包水型乳化剂，乳化出的是油包水型乳液。水包油型乳化剂，乳化出的乳液是水包油型乳液。
3，适用范围不同：油包水型乳化剂适用范围大。水包油型乳化剂适用范围小。
扩展资料：
乳化作用：
在体系中加入小分子乳化剂，能够降低体系的表面张力，从而降低其界面能，提高乳浊液的稳定性，如果汁、蛋白饮料等。此外，当表面活性剂吸附在乳滴界面时，可起到屏障的作用，能防止液滴之间相互聚集。当添加带电荷的离子型表面活性剂时，乳液液滴会因为同种电荷的作用而相互排斥，使乳化性提高。
3楼：匿名用户
1、制法不同：油包水型基质由硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、液状石蜡、白凡士林和羊毛脂为油相，置蒸发皿中，于水浴上加热至80℃左右混合熔化。
另将三乙醇胺和蒸馏水置烧杯中，于水浴上亦加热至80℃左右。在等温下将水相缓缓倒入油相中，并于水浴上不断搅拌至呈乳白色半固体状，再在室温下搅拌至近冷凝。
油包水乳化剂是由油、水和乳化剂混合形成的。体系的形态是水以小液滴的形式分散于油中。水相是内相或分散相，油是外相或分散介质。
乳化剂的基质性能决定油包水或水包油，使用油包水型乳化剂，乳化出来的是油包水型乳液。使用水包油型乳化剂，乳化出来的乳液是水包油型乳液。
2、目的不同：油包水型基质用途为雪花膏的一种基质。乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。
为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。
食品乳化剂是一类多功能的高效食品添加剂，除了具有典型的表面活性之外，在食品中还具有消泡、增稠、稳定、润滑、保护等作用。
3、范围不同：油包水和水包油就是不同乳化剂的区别：使用油包水型乳化剂，乳化出来的是油包水型乳液。使用水包油型乳化剂，乳化出来的乳液是水包油型乳液。
油包水就像气球可以装空气，也可以装水；若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化技术中，包水的“油膜”是表面活性剂做的。
4楼：demon梓
油包水和水包油就是不同乳化剂的区别 1、油包水------见过空气球吧？气球可以装空气，当然也可以装水了，我们就称它为气球包水吧；若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化技术中，包水的“油膜”是表面活性剂做的。
2、水包油-----用气球装油也可以吧，将气球皮改成“水膜”做的，油装在其内，我们就称它为水包油了。同样，在微乳化技术中，这“水膜”也是用表面活性剂做的。 3、“油膜”和“水膜”在学者们笔下常称之为胶球、胶囊、胶束等，用胶束一词最多，也有更简单叫“壳”的。
4、在微乳化技术中，油包水又叫做反胶束，水包油则叫做正胶束。 5、油包水的“壳”外层亲油，故可与油相混，水包油的“壳”外层亲水，故可与水相混，这是它们间的区别。 6、以上所述仅在微乳化技术中所用，而乳化技术中的油多于水时，我认为叫做w/o型（或称之o分之w型）为好，水多于油时应叫做o/w型（或称之w分之o型）为好，这也是为了与微乳化技术不相冲突。
护肤品分油包水和水包油两种，补水时要选择水包油的 乳液好不好吸收？一杯水真的就能知道 简易测试法 水测试乳液类型。
5楼：北京智云达科技股份****
软膏剂（ointments）指药物与适宜基质均匀混合制成的具有一定稠度的半固体外用制剂。常用基质分为油脂性、水溶性和乳剂型基质，其中用乳剂基质制成的易于涂布的软膏剂称乳膏剂。
因药物在基质中分散状态不同，用溶液型软膏剂和混悬型软膏剂之分。溶液型软膏剂为药物溶解或共熔于基质或基质组分中制成的软膏剂，混悬型软膏剂为药物细粉均匀分散与基质中制成的软膏剂。
软膏剂基质可分为油脂性基质和水溶性基质。油脂性基质常用的有凡士林、石蜡、液体石蜡、硅油、蜂蜡、硬脂酸、羊毛脂等，水溶性基质主要有聚乙二醇。
乳膏剂：系指药物溶解或分散于乳状液型基质中形成的均匀的半固体外用制剂。乳膏剂由于基质不同，可分为水包油型乳膏剂和油包水型乳膏剂。
乳膏剂常用的乳化剂可分为水包油型和油包水型。水包油型乳化剂有钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸（酯）钠类（十二烷基硫酸钠）和聚山梨酯类；油包水型乳化剂有钙皂、羊毛脂、单甘油酯、脂肪醇等。
分为油包水和水包油两种?具体是哪两种?
6楼：月似当时
乳化体分为油包水和水包油两种：
1、油包水(w/o)乳化液由油、水和乳化剂混合形成的。体系的形态是水以小液滴的形式分散于油中。水相是内相或分散相，油是外相或分散介质。
乳化剂的作用对于乳化液的形成和稳定性至关重要，乳化剂分子一般是由非极性、亲油的碳氢链部分和极性、亲水的基团共同构成，具有又亲水又亲油的双重性质。乳化剂的加入，可以大大降低油/水界面的张力，并在界面吸附形成界**，从而在一定程度上保证了乳化液的稳定性。
2、水包油体系以o/w表示 ，将油分散在水中的乳化体系，油为内相，水为连续的外相。反之就是油包水体系，以w/o表示。
耐高温的水溶性活性添加剂也可以提前加入水相中在乳化前一起加热。油相一般是各种润肤油脂、固体脂肪醇及其酯还有各种蜡，常用的油植物油、合成油脂、甘油酯、脂肪醇和蜂蜡等。
扩展资料
水包油体系稳定性的影响因素：
1、相的添加顺序
水加到油-乳化剂中，可以得到o/w型乳化剂，油加到水-相同乳化剂中可能产生w/o型乳化体，但最终形成哪一种类型的乳化体，是否会发生变型取决于体系亲水-亲油平衡值（hlb）。水包油乳化剂hlb值一般在8到18之间，以非离子型的居多。
2、界**的性质
乳化体中的分散液滴总是不停地运动。如果在碰撞时，乳化体中相互碰撞的液滴的界**破坏，两液滴将会聚结形成较大的液滴。若聚结过程继续，分散相会从乳化体分离出来，发生“破乳”。
界**的机械强度使决定乳化体的主要因素。
3、分散相液滴的带电情况
当分散相液滴由于吸附了带电离子，就会使液滴表面带电，形成双层，减少液滴接近的频率和液滴接近及接触面导致液滴聚结的概率。
4、位阻稳定作用
位阻稳定作用指分散液或者乳化体的不连续相表面吸附高分子聚合物。形成高分子吸附层组织分散粒子或者液滴间的聚结，使分散液或者乳化体稳定的作用。
7楼：火车
“水包油”(o／w)型，油相对比例高时则称为“油包水”(w／o)型的两种乳化液。
通常中性霜油与水的相对含量较平衡，如美容霜、珍珠霜等多种营养霜类均属于此种；冷霜属于油性成分较多的膏霜，为“油包水”型；而弱油性乳液和膏霜则属于“水包油”型，如润肤蜜、柠檬蜜等；弱油性膏霜通常以雪花膏为代表，以粉质营养霜为主。
采用美容用品护肤。一般应针对**的特性来选择。
中性**面部较光滑、细腻，受季节影响不大。通常选用水包油雪花膏类护肤用品，可在**表面形成一层隔离膜，使**与外界空气隔离，节制表皮水分的过量散发，以调节和保护角质层，使之含适量的水分，对**的柔软、弹性和健康起重要作用。
干性**的毛孔较细密。**易干燥且有小皱纹。护肤品应选用油包水型的冷霜，搽后可在**表面形成一层油性薄膜，对**有较好的保湿、柔软和滋润的作用。
油性**的表面较粗糙，毛孔较明显、易生粉刺。选用营养和滋润类的护肤品或水包油型的润肤霜，对**均有很好的润泽和调湿的作用。
混合性**的结构比较复杂，一般毛孔不大明显，**有时受季节变化或一天中某个时刻的影响，会发生**性质的区域性、转化。这时．选用美容用品，应考虑适应性大、刺激性小的。