闯关东牛排牛尾一锅香的牛尾牛排锅好不好吃

2021-01-25 07:28:33 字数 3538 阅读 7516

1楼:啊往事知多少

好吃1、将切好的牛尾放清水中煮,以减少血腥气;

2、坐锅放油,油的数量要多一些,因为牛尾巴胶质是多但油质少;

3、油热后放入老姜与干辣椒翻炒,炒至色泽微红;

4、放入高压锅中,倒入黄酒一包,放水平至牛尾;(老牛尾需近一个小时,嫩牛估计三十分钟左右)

5、倒入火锅中,盐巴若干,加入莴苣、海带、波菜等。(不能加萝卜。萝卜去补,而牛尾有活络血气、滋阴补阳之功效)

牛排牛尾锅怎么做?

2楼:q王小年

材料:牛排、牛尾、土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱姜蒜适量。

配料:盐版、各种香料(根权据个人口味选择)操作步骤:

1、将牛排牛尾洗干净,切成合适大小。

2、把水煮开,放进牛尾牛排过水,捞出控干。

3、姜、蒜、辣椒洗净、切好。

4、把锅烧热,在锅中放入油,然后加入葱姜蒜、辣椒,大火爆炒、爆香,加入黄豆酱、盐,个人喜欢的香料,骨汤(或开水),熬成一锅汤。

5、另取一锅刷点点油,将刚刚切好的土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜等蔬菜先放入锅底下。

6、加入牛排和牛尾,倒入熬制的牛排牛尾酱料汤汁。

7、盖上盖子,让它焖煮一会,差不多熟了就加入香菜、葱花点缀,再盖上焖一下然后就可以出锅食用了。

3楼:何焱宇杰龙

原料bai:

牛尾巴一条、du干辣椒若干、黄zhi酒一包、dao莴苣、海带、波菜等,老

内姜数片。

做法:容

1、将切好的牛尾放清水中煮,以减少血腥气;

2、坐锅放油,油的数量要多一些,因为牛尾巴胶质是多但油质少;

3、油热后放入老姜与干辣椒翻炒,炒至色泽微红;

4、放入高压锅中,倒入黄酒一包,放水平至牛尾;(老牛尾需近一个小时,嫩牛估计三十分钟左右)

5、倒入火锅中,盐巴若干,加入莴苣、海带、波菜等。(不能加萝卜。萝卜去补,而牛尾有活络血气、滋阴补阳之功效)

砂锅牛排牛尾的做法是什么?

4楼:花花

砂锅牛尾汤的做法详细步骤

1. 冬笋去皮,洗净,切成柳叶片;

2. 将牛尾剁去跟部和毛尖,取中段,择净牛毛,洗净,入开水锅内烫好;

3. 将牛尾用刀顺骨节改成小段,放入砂锅中;

4. 葱洗净,切段,拍松;

5. 姜洗净,切片,拍松;

6. 将干贝剥去老筋,洗净,放在碗内,加料酒5 克、清水少许,放入一半葱段、姜片,上展蒸烂,取出备用。

7. 干口蘑用温水泡软,洗净泥沙,切成小片;

8. 豌豆苗择洗干净,备用;

9. 取锅置于火上,倒入熟猪油烧热,放入剩下的葱段、姜片,略炸一下;

10. 加料酒10 克、精盐5 克,倒入鸡汤500毫升烧开;

11. 烧开的鸡汤撇净浮沫,捞出葱姜,倒在盛有牛尾的砂锅中,放进口蘑、干贝和冬笋片加盖,放在旺火上烧开,移至微火上焖烂;

12. 走菜时,打开盖,烧至大开,加味精调好口味,撒上豌豆苗,连砂锅一同上餐桌。

5楼:卟奕葑嗳

食材明细

牛尾1500克

冬笋50克 干贝25克

口蘑25克 豌豆苗25克

料酒15克 盐5克

味精3克 小葱10克

姜10克 猪油(炼制)50克

砂锅牛尾汤的做法详细步骤

1. 冬笋去皮,洗净,切成柳叶片;

2. 将牛尾剁去跟部和毛尖,取中段,择净牛毛,洗净,入开水锅内烫好;

3. 将牛尾用刀顺骨节改成小段,放入砂锅中;

4. 葱洗净,切段,拍松;

5. 姜洗净,切片,拍松;

6. 将干贝剥去老筋,洗净,放在碗内,加料酒5 克、清水少许,放入一半葱段、姜片,上展蒸烂,取出备用;

7. 干口蘑用温水泡软,洗净泥沙,切成小片;

8. 豌豆苗择洗干净,备用;

9. 取锅置于火上,倒入熟猪油烧热,放入剩下的葱段、姜片,略炸一下;

10. 加料酒10 克、精盐5 克,倒入鸡汤500毫升烧开;

11. 烧开的鸡汤撇净浮沫,捞出葱姜,倒在盛有牛尾的砂锅中,放进口蘑、干贝和冬笋片加盖,放在旺火上烧开,移至微火上焖烂;

12. 走菜时,打开盖,烧至大开,加味精调好口味,撒上豌豆苗,连砂锅一同上餐桌。

砂锅牛排牛尾的饭店做法

6楼:卟奕葑嗳

食材明细

牛尾1500克

冬笋50克 干贝25克

口蘑25克 豌豆苗25克

料酒15克 盐5克

味精3克 小葱10克

姜10克 猪油(炼制)50克

砂锅牛尾汤的做法详细步骤

1. 冬笋去皮,洗净,切成柳叶片;

2. 将牛尾剁去跟部和毛尖,取中段,择净牛毛,洗净,入开水锅内烫好;

3. 将牛尾用刀顺骨节改成小段,放入砂锅中;

4. 葱洗净,切段,拍松;

5. 姜洗净,切片,拍松;

6. 将干贝剥去老筋,洗净,放在碗内,加料酒5 克、清水少许,放入一半葱段、姜片,上展蒸烂,取出备用;

7. 干口蘑用温水泡软,洗净泥沙,切成小片;

8. 豌豆苗择洗干净,备用;

9. 取锅置于火上,倒入熟猪油烧热,放入剩下的葱段、姜片,略炸一下;

10. 加料酒10 克、精盐5 克,倒入鸡汤500毫升烧开;

11. 烧开的鸡汤撇净浮沫,捞出葱姜,倒在盛有牛尾的砂锅中,放进口蘑、干贝和冬笋片加盖,放在旺火上烧开,移至微火上焖烂;

12. 走菜时,打开盖,烧至大开,加味精调好口味,撒上豌豆苗,连砂锅一同上餐桌。

7楼:小白鸟的世界

放点青柠檬汁泡一下试试看

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