1楼：匿名用户
看你的技术达到什么水平。大师级的很难说。一般般的1500左右。好一点点1800到2500最好是会砧板的可能高一点。会泡沫雕牛油雕的冰雕的5000以上。
2楼：匿名用户
主要是讲究雕刻的花样，只要你的雕刻花样多且不凡，待遇一定很不赖的呢。
食品雕刻师的月薪大概是多少？一般性的~~
3楼：匿名用户
看你的技术达到什么水平。大师级的很难说。一般般的1500左右。好一点点1800到2500最好是会砧板的可能高一点。会泡沫雕牛油雕的冰雕的5000以上。
4楼：匿名用户
看在哪深圳，上海要比安徽陕西高出几倍
5楼：呼时芳仝娟
各个地区不同工资不同，北京3000左右，大连2500左右，湖南4000左右。。。但是专职食雕师的工作很难找。
食品雕刻师就业前景
6楼：du知道君
看你的技术达到什么水平。大师级的很难说。一般般的1500左右。好一点点1800到2500最好是会砧板的可能高一点。会泡沫雕牛油雕的冰雕的5000以上。
学习食品雕刻工资高吗？
7楼：安徽新东方烹饪学院
学习食品雕刻，属于雕刻手艺人，你会看到一些大的酒店，餐厅会有食材的雕刻的菜品，把菜肴赋予了一种艺术进去，显得高大上，同时菜的**也提高了。
食品雕刻现在很多酒店，高档的餐厅都会需要这方面的人才，工资待遇看在哪个城市，一线二线，还是北上广，不同的城市工资水平待遇不一样。
8楼：武汉环亚朱礼桃
看你的技术达到什么水平。大师级的很难说。一般般的1500左右。好一点点1800到2500最好是会砧板的可能高一点。会泡沫雕牛油雕的冰雕的5000以上。
现在食品雕刻行业好做吗?
9楼：北京新东方烹饪学校
你好，学厨师的不同专业，学习的不同程度，学习时间的长短都是不一样的。有学习三年、两年、一年的长期专业，也有
半年、几个月甚至几天的短期专业，都是有的。
学厨师根据专业或者自身的实际需求，学两年、一年、半年以及短期几个月的都是可以的，那么多长时间能学会呢，每个
专业设置的课程会有不同，但每一个专业的课程安排和学习内容都是根据专业时间安排以及学习者的学习需求而设定的，
并且有专业的老师亲自指导教学，学生也能通过实操练习来强化学习，因此，只要认真学，在专业时间内一般都是能够学
会相关的课程内容并且能学好的。
10楼：杨风游
食雕一般只有大型餐饮公司会频繁用到，而餐饮又把食雕归纳到凉菜这一板块。能用到食雕的大多数菜都是粤菜、海鲜的菜系，你可以去粤菜馆、或各大海鲜菜看看！专业食品雕刻师一般都是同时在多家餐饮公司任职，月薪非常惊人！
望你能多加努力，在行业内有了名气自然有人为你推荐更好的工作！ 现在雕刻师比较多，真正出名的是雕出自己的特色，比如雕龙雕的好的龙王，现在已经是大师级了，由食雕改为泡沫雕！作品已经在各地****了！
食品雕刻发展前景如何 20
11楼：匿名用户
前景无限的。
中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
中国历来有烹饪王国的美称，这顶桂冠应该说是名副其实。因为中国的烹饪历史比古埃及古罗马的国家
历史还要长。辽阔的地域众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化。典型的就是众所都知的食品雕刻技艺了。
食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他即使烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是**于生活，又是超越生活的。
食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须表现出来。食品雕刻必须要速度快，因为这个行业性质决定的。
以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
失传已久的蒙眼雕刻是在蒙眼后进行的，所以练习时也是在黑暗中进行的。失传已久的蒙眼雕刻更要厨师们望尘莫及。食品雕刻在当今竞争激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。
例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。
这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。
整雕整雕又叫立体雕刻，就是把雕刻原料刻制成立体的艺术形象，在雕刻技法上难度较大，要求也较高，其具有真实感和使用性强等特点。
浮雕浮雕，顾名思义就是在原料的表面上，表现出画面的雕刻方法。又有阴纹浮雕和阳纹浮雕之分。阴纹浮雕是用“v”形刀，在原料表面插出“v”形的线条图案，此法在操作时较为方便；阳纹浮雕是将画面之外的多余部分刻掉，留有“凸”形，高于表面的图案。
这种方法比较费力，但效果很好。另外，阳纹浮雕还可根据画面的设计要求，逐层推进，以达到更高的艺术效果，此法适合于刻制亭台楼阁、人物、风景等。具有半立体、半浮雕的特点，其难度和要求较大。
镂空镂空，一般是在浮雕（形成）的基础上，将画面之外的多余部分刻透，以便更生动的表现出画面的图案。如，“西瓜灯”等。
模扣模扣，在这里是指用不锈钢片或铜片弯制成的各种动物、植物等的外部轮廓的食品模型。使用时，可将雕刻原料切成厚片，用模型刀在原料上用力向下按压成型，再将原料一片片切开，或配菜，或点缀于盘边，若是熟制品，如：蛋糕、火腿等等可直接入菜，以供食用。
食品雕刻新手最好的练习用具是主刀,u型刀,插刀和白萝卜,水果拼盘时要注意填满盘子.镶边时镶嵌部分要小于整个盘子的 3分之1.
零雕组装
食品雕刻方法:所谓的零雕组装，就是利用一种或多种原料雕刻成整部件和零部件，然后集中组装拼接成完整形体的过程。这个过程也叫零雕整拼（或组合雕）。?
食品雕刻的零雕组装，为的是解决某些雕刻原料在体积、大小、长短等方面的不足和颜色上的单调，以使作品显得更加完整大气，色彩更加丰富多彩，从而增加了食品雕刻构图造型的艺术想象空间，为创作雕刻大件作品奠定了基础。零雕组装，工艺复杂，对各个部位的零雕部件与整雕部件比例要适当，即大小、长短、高矮要比例协调。组装时，还要按所构思物象的特定位置准确组装，使作品更加完美统一，从而突出作品的艺术效果。?
食品雕刻要领
零雕组装的步骤是：先雕刻主体部件，再雕刻次要陪衬部件（份），然后雕刻出装饰点缀部分，最后围绕主题构思形象进行组装，既先装主体部分后装陪衬次要部分。其操作要领是：
必须注意雕刻构思整体形象及各组部件在颜色和质地上的选择搭配及组合，同时还应注意各个组件之间的比例协调关系。如以“群鹤祝寿”作品为例，首先选用一弯形牛腿老南瓜作为主体部件的构思雕刻形体，将各种姿态的仙鹤的头、颈、身及长腿合理地布局在南瓜上，并逐一用雕刻刀雕刻出各仙鹤的身躯轮廓，再按各不相同姿态的仙鹤形象分别再单独雕刻出仙鹤的双翅，然后用牙签分别插入在不同姿态的仙鹤身上，用相思豆点缀双眼，用半圆片红车厘子点缀仙鹤的丹冠，最后雕刻出仙桃安插在适当的位置，点缀上松针（法兰香菜）。此作品主题突出、层次分明、色彩搭配协调自然，由整雕刻组装件拼组而成，其构思实属零雕组装的典范。
又如“凤凰展翅”、“雄鹰展翅”等作品，要求突出它们展翅时的姿态，但选料上就受到原料大小、高低、长短的局限，所以必须采用整体雕形体加零雕部件的组合拼装技巧进行创作。如先整体雕刻出“凤凰”、“雄鹰”的头、颈、身、尾及腿爪，再分别单独取料雕刻出展翅飞翔的翅膀通过对接、安插、镶嵌等技巧进行组装在整体部件身上。常见的雕刻作品有“花瓶”、“迎宾花篮”、“水果提篮”、“梅花鹦鹉”、“天鹅”、“白鹭高飞”等，在创作时，大多需要采用零雕整拼的技法进行组合。?
食品雕刻不好找工作？
12楼：匿名用户
现在抓的严了，zf吃喝少了，酒店用得上食品雕刻的自然就少了
可以去做食品雕刻网络直播教学
13楼：匿名用户
你要记住，现在的手艺活不能眼以前比，以前的手艺活是什么？是最低贱的，但现在，以后，手艺活都是，，嗯怎么说呢，，超牛的吧所以一般人搞不起，就像古代，只有皇家贵才玩的起，个人理解。。。。。。。。。。。如果错了别喷
14楼：匿名用户
食品雕刻你得去大饭店才有你的发挥空间 小饭店也用不着在菜品上雕花什么的 他上不了那么高的档次 大饭店有需求的
15楼：匿名用户
食品雕刻是一个比较冷的行业，一般人的生活中无法接触到。如果水平低就趁早放弃，如果水平高是可以坚持的，行行出状元嘛，也有行业冷赚大钱的，因为竞争力较少，这个需要头脑和勇气运气等。
16楼：匿名用户
and foraging and you would
17楼：匿名用户
这个感觉还是蛮有前途的吧，你是学这个的吗，工资是不是很高的？
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