1楼：小甜甜爱亮亮
咖啡的寿命其实很短的。
咖啡好不好喝，健不健康，新鲜是最关键的。
咖啡的保质期：
1。生豆可以放一年，干燥存放。
2。烘焙好的豆，密闭可放一年。开包装与空气接触后，放3天，最多。
3。磨好的粉，24小时内过期。
有些咖啡厅，咖啡豆放一个月了，还在那里现磨你说咖啡能好喝吗？
对上奶，还是照样售。但无人知道。
如果是自已喝，就喝这种咖啡，杯杯新鲜，方便：
http://youa.baidu.***/item/96ea048c3c7d651e705f5c6d
新鲜的就是健康的。
有些东东，我们肉眼难以看出变质了。
但是即然有标注保质期，表明，就是需要注意尽快用掉的。
要不然，保质期可以标1辈子。（咖啡不是爱情，自已能说了算。爱情也要2个说了算，你只能保50%，哈哈）
简单说“不要喝了，
就算喝了，没事。
什么都有个量的积累过程。
到时候，量变就达到质变了。
毒素在体内会累积的哟。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
“咖啡”一词源自希腊语“kaweh”，意思是“力量与热情”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。
13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡coffee这个词，就是**于阿拉伯语qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的**。
咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
如何鉴别咖啡是否过期
2楼：苍井玛利明步
辨别过期的方法:
a)在咖啡进货时要检查生产日期;
b)在使用咖啡时要先进先用,还要定期清洗用来装咖啡的用具或器茗;
辨别变质的方法:
a)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;
b)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝色\香c)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面
d)咖啡粉会呈现块装.
3楼：匿名用户
最好的方法是用水煮一下，看看是不是冒很多泡，一般没有过期的咖啡泡会很少，
4楼：匿名用户
请问是不是豆子啊，如果是的话，你先闻一闻豆子的香味，一般都有一股特别的香味，没有的话要么就是垃圾豆要么就是过期了的，像你说的感觉不怎么样，如果你是刚开始喝咖啡的话，可能不太喜欢这个味，再个可能你没有煮好了，煮好了的咖啡一般也是有香味的，不会煮的话就没办法了！！！！
怎么鉴别咖啡粉有没有过期
5楼：匿名用户
最好的方法是用水煮一下，看看是不是冒很多泡，一般没有过期的咖啡泡会很少
(1)冲泡前鉴别?
良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色；组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末；因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。?
劣质速溶咖啡——色泽深暗，有的呈铁黑色；组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团现象；咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到，代之以浓烈的焦糊味。?
(2)冲泡后鉴别?
良质速溶咖啡——溶解完全，没有渣滓和悬浮物；汤汁色棕红而明亮；具有浓郁的咖啡香；加糖后具有适口的苦味和酸味，风味爽直。?
劣质速溶咖啡——溶解后杯底有沉淀物，汤汁颜色偏暗，呈棕黑色(同样浓度情况下)；香气淡，而焦糊味浓；加糖后饮用则苦味和酸味均浓重，尤其是回味辛苦
速溶咖啡鉴别
咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。
伪劣咖啡是在真咖啡中掺进菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺进。真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香气消失，喝有异味。
还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，实在，二者工艺不同，速溶咖啡是将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，而咖啡粉尽管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。常见还有将速溶咖啡包装涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。
怎么鉴别咖啡粉是否变质
6楼：匿名用户
首先变质咖啡第一要素，结块（速溶和纯粉都会），第二要素，变色（新鲜咖啡粉呈现深棕色，变质咖啡粉呈现灰白或者深黑色），第三，手感（新鲜咖啡粉摸上去干燥且有颗粒感，变质咖啡粉摸上去潮湿有时伴有黏滑感），第四，香味（新鲜咖啡粉有明显咖啡香气，并呈现综合香味，过期咖啡粉不具备香气，有时会产生霉味或木炭味）。第五，冲煮（新鲜咖啡粉油脂丰富或色泽明亮，变质咖啡粉冲煮后油脂全无或色泽浑浊）。以上五点是判断新鲜与变质咖啡粉主要因素。
咖啡粉怎么样查是否过期
7楼：匿名用户
从实际做咖啡角度看，当你忘了日期的时候这玩意已经报废了，咖啡豆的寿命只有一个月，顶多45天。咖啡粉寿命就一瞬间，几个小时而已，密封的再好多说也就几天，三两天味道就散失没了。
从咖啡变质角度看，只要不是特恶劣环境放个几年都不会坏。
8楼：北极雪
辨别过期的方法:
a)在咖啡进货时要检查生产日期;
b)在使用咖啡时要先进先用,还要定期清洗用来装咖啡的用具或器茗;
辨别变质的方法:
a)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;
b)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝色\香c)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面
d)咖啡粉会呈现块装.
咖啡过期变质是什么样的
9楼：天马行空设计
没有大问题，喝多了会拉肚子，没事。
咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与别的化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。
在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素e、维生素c、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。
咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。
这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会上火。
咖啡功效：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命b，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对**有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热**，有**的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
以下六种人不宜喝咖啡：
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女，咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者，喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇，饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素b1缺乏者，维生素b1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者，饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
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