1楼：刘疃至下
1.土豆冷库主要的贮藏温度为3-10℃，土豆在0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速 度加快，呼吸作用增强。
2.贮藏环境的相对湿度对土豆存放也有很大的影响，空气干燥时水分蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发 干，这样会造成土豆品质受到影响。
土豆冷藏温度特性：市场上新鲜的土豆贮藏温度4-7℃，相对湿度95-98%，用于加工的土豆，温度8-10℃，相对湿 度95-98%，种子土豆贮藏温度0-3℃，相对湿度95-98%。
3.土豆冷库应配有加热装置，冬季土豆库内温度过低，需要加热进行改变。
4.土豆冷库应及时进行通风换气，土豆呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体，通风换气能够减少库内土豆 病虫害的发生。
马铃薯（土豆）冷库如何大量贮藏
2楼：狮子座老
土豆冷库的主要特性：
1.土豆冷库主要的贮藏温度为3-10℃，土豆在0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速 度加快，呼吸作用增强。
2.贮藏环境的相对湿度对土豆存放也有很大的影响，空气干燥时水分蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发干，这样会造成土豆品质受到影响。
土豆冷藏温度特性：市场上新鲜的土豆贮藏温度4-7℃，相对湿度95-98%，用于加工的土豆，温度8-10℃，相对湿 度95-98%，种子土豆贮藏温度0-3℃，相对湿度95-98%。
3.土豆冷库应配有加热装置，冬季土豆库内温度过低，需要加热进行改变。
4.土豆冷库应及时进行通风换气，土豆呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体，通风换气能够减少库内土豆病虫害的发生。
大量土豆的储存方法
3楼：月似当时
1、沟藏。7月中旬收获马铃薯，收获后预贮在荫棚或空屋内，直到10月份下沟贮藏。沟深1-1.2m，宽1-1.5m，沟长不限。
薯块厚度40-50厘米，寒冷地区可达70-80厘米，上面覆土保温，要随气温下降分次覆盖。沟内堆薯不能过高。否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。
2、窖藏。用井窖或窑窖贮藏马铃薯，每窖可贮3000-3500公斤，由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。
只要管理得当，薯类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。
3、通风库贮藏。一般堆高不超过2m，堆内设置通风筒。装筐码垛贮放，更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。
4、冷藏。出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3-5℃，相对湿度85%-90%。
扩展资料
土豆的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：
①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段；
②播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段；
③出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段；
④开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。
4楼：金猴祝福
土豆是生活中最廉价和美味的一种食材。但是到了收获季节,往往一下子收获很多。怎样储藏成了问题,如果没有储藏好,土豆会烂掉,发芽,是有毒的。
下面河南富达净水材料小编教大家几个简单的储藏方法!
方法一:将土豆袋装放入地窖里,只要温度和湿度适中,可以至少保存3个月。
方法二:将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,苹果或香蕉皮发出的乙烯气体,可以使土豆保持新鲜。
方法三:将土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按紧。上面用塑料袋或一些废纸盖住。
方法四:将挖出来的土豆去根,洗净。埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃的时候再挖出来就可以了。
5楼：大雯子嘭
苹果搭配储存法。将马铃薯放在旧纸箱中，并在纸箱中一起放进几个苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出—些乙烯气体，乙烯气体可使马铃薯长期保鲜。
稀盐酸浸泡储存法。贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。
注意在保存过程中，一定要避免阳光照身射，另外要定期翻动、检查。
温湿度调控储存法。严格挑选，除去受病虫害的、机械损伤的及蔫萎的。然后将选好的马铃薯放在12～16摄氏度的地方，以后在 40天内逐渐将温度降至3～5摄氏度，相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十五之间，可贮存很长时间。
土窖储存法。挖个小土窖，使温度适当，且隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。
马铃薯（学名：solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
6楼：匿名用户
干燥，通风，温度低一些的地方，不然很容易生芽。如果是冬天最好别放在有暖气的地方，很快就长芽了。其实有菜窖是最好的了，但现在一般人家都没有了。
我们家放到小仓库里，温度大概12，13度，放了好几个月也没有什么问题的。如果是夏天就放冰箱里面吧
（小窍门）苹果的作用
1.利用苹果储存土豆。把需要储存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。
2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里5~7天，可除去柿子的涩味。
3.将未熟的香蕉和苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。
4.铝锅用的时间长了，锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入锅中，加水适量，煮沸一刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新
7楼：匿名用户
200斤土豆怎样保存
土豆怎样在冷库大量储存
8楼：北极星荒岛
土豆入库前必需先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，为了保证土豆冷库的保鲜效果。预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超越48小时。
温湿度要控制好，过高过低都不行，土豆冷库的最佳贮藏温度在3-6℃要注意库内温度稳定。温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强。温度过高也会导致土豆发芽蜕变。
同时冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度缺乏时可在地面喷水，以坚持库内湿度稳定。这样的条件下，土豆最长可以保存12个月左右，不只冷库内可抑制土豆长芽，而且还能保证土豆口感清脆，品质如初。
9楼：万能制冷
土豆在冷库大量储藏，需要从2点入手：土豆预冷及土豆的库内管理。具体如下：
1.土豆预冷
土豆做完分级之后需要尽快进行预冷工作，预冷可以散去“田间热”，抑制土豆的呼吸作用。
预冷方式可以采用自然预冷和预冷库预冷两种。土豆在冷库预冷库预冷时间不超过48小时，等到温度达到储藏温度高五度时停止预冷。预冷时间安排在采后12小时内进行。
2.土豆的库内管理
2.1冷库设备检修
贮藏前需要试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，保证设备的正常运行。
2.2冷库的清洁与消毒
储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。可以用过氧乙酸熏蒸消毒法：用26%过氧乙酸5~10毫升/m，多点熏蒸，时间控制在8~24小时。
2.3.冷库提前降温
入库前3~5天开机降温，温度控制在1~4℃左右
2.4土豆冷库温度和湿度及气体成分参数
冷库储藏土豆可在保鲜库或者气调库进行贮藏。参数具体如下：
储藏参数
注意事项：
（1）库温要求在48小时内达到规定的储藏温度，整个储藏期间库温要求稳定，波动不超过±1℃；
（2）在库内前、中、后三处放置湿度计。湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精确度要求在±5%。
2.5冷库库内管理注意事项
（1）储藏期间应定期抽样检查，检查马铃薯（土豆）是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。
（2）保鲜库做好通风换气工作，在气温降低的造成或者傍晚进行，次数为一周至少一次。
上述就是土豆冷库储藏的相关注意事项。
10楼：陈青豫
安徽肯德制冷提示，用冷库储存土豆很简单，库温掌握在3-6度，湿度80%-85%,如超出这个温度，会受冻或出芽，内部的淀粉量大大减少。而且还会产生有毒的龙葵素，此物质对人体十分有害，可引至致癌。所以在冷库储存土豆时,要注意其温度,不要低于0摄氏。
同时冷库可以降低土豆病源菌的发生率和腐烂率，还可以减缓土豆的呼吸代谢过程，延长土豆的贮藏期。另外要注意入库前的预冷，可以采用自然降温，即白天收购整理好，摊开后利用晚上的凉风自然降温，凌晨时放进冷库，入库时要注意硬伤的尽量挑出来。
11楼：匿名用户
马铃薯的贮藏保鲜技术 马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运，可以周年**，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。
一、 贮藏和特性 马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期，休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期短，早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响，尚未成熟的马铃薯茎的休眠期比成熟的长。
贮藏温度也影响休眠期长，特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。 马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时，淀粉水解 活性增高，薯块内单糖积累，薯块变甜，食用品质不佳，加工品褐变。
如果贮藏温度升高，单糖又会合成淀粉。当温度高于30℃和低于0℃时，薯心容易变黑。
二、 品种与收获 选择休眠期长的马铃薯品种能延长贮藏期，早熟品种、寒冷地区栽培的品种或秋作的马铃薯休眠期长，利于贮藏。马铃薯的生长后期不能过多灌水，增施磷钾肥能提高马铃薯的耐贮性和抗病性。我国北方春种的马铃薯，多在7月份雨季来临前收获；夏秋播种的多在9月中旬收获。
当马铃薯地上部分茎叶变黄、倒伏和枯萎时，马铃薯可以采收。收获应在晴天进行，将薯块就地晾晒半天左右，散发部分水分，使薯皮干燥，以便降低贮藏中的发病率。
三、 贮藏条件 鲜食马铃薯的适宜贮藏温度3-5℃，但用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯，应贮藏于10-13℃的条件下。贮藏的适宜相对湿度为85%-90%，湿度过高易增加腐烂，湿度过低失水增加，薯块皱缩。光照能促使马铃薯发芽，增加薯块内茄碱苷含量。
正常薯块的茄碱苷含量不超过0.02%，对人畜无害，但薯块照光或发芽后，茄碱苷含量急剧增高，对人畜都有毒害作用。因此马铃薯应避光贮藏。
四贮藏方法及管理 1、沟藏。7月中旬收获马铃薯，收获后预贮在荫棚或空屋内，直到10月份下沟贮藏。沟深1-1.
2m，宽1-1.5m，沟长不限。薯块厚度40-50厘米，寒冷地区可达70-80厘米，上面覆土保温，要随气温下降分次覆盖。
沟内堆薯不能过高。否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。 2、窖藏。
用井窖或窑窖贮藏马铃薯，每窖可贮3000-3500公斤，由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，薯类贮藏效果很好。
使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。
3、通风库贮藏。一般堆高不超过2m，堆内设置通风筒。装筐码垛贮放，更加便于管理及提高库容量。
不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。 4、冷藏。出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。
将温度控制在3-5℃，相对湿度85%-90%。 5、药物处理。氯苯胺灵（cipc）是一种采后使用的抑芽剂，粉剂的使用剂量为1.
4-2.8克/千克，将粉剂撒入马铃薯堆中，上面扣上塑料薄膜或帆布等覆盖物，24-48小时后打开，经处理后的马铃薯在常温下也不会发芽。该抑芽剂必须在马铃薯愈伤后使用，否则，它会干扰马铃薯的愈伤，造成马铃薯贮藏中腐烂。
出休眠期前的马铃薯使用该药抑芽效果好，出休眠期后再使用，抑芽效果明显减弱。用a-萘乙酸甲酯或a-萘乙酸乙酯处理马铃薯抑芽效果也好，每10吨薯块用药量为0.4-0.
5公斤，与15-30公斤细土制成粉剂在薯堆中。应在休眠中期进行，不能过晚，否则会降低药效。mh（青鲜素）对马铃薯也有抑芽作用，但需在薯块采收前3-4周进行田间喷洒，用药浓度为3%-5%，遇雨时应重喷。
6、辐射处理。用8-15krr-射线辐照马铃薯，有明显的抑芽作用，经照射的马铃薯在常温下能够良好地贮藏几个月。