1楼：翘脚丫儿
葱姜蒜切沫呛锅（不要炸黑），烹料酒，放水（浇汁用），点些酱油（上色），放糖，放醋（比糖多一倍），味精，放盐，笼水淀粉，淋香油，浇在蒸好的丸子上即可。
2楼：匿名用户
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。
1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用。
2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
我爱家乡的猪血丸子作文,我爱家乡的猪血丸子作文600字
1楼 yaoqian鉁 大家应该都知道猪血丸子吧，它可是我们湖南的特色小吃，每年过年的时候我们都能吃上。 听说猪血丸子里有一段特殊的来历 传说宋朝也就是我们现在的所在地，湖南有一对母子因为父亲的病早逝所以母亲为了让儿子能够过更好的生活，得有一个健壮的身体，就把他送到少林寺里去习武，因为那里不能吃肉，...
为什么我做出来的章鱼小丸子成本这么高啊求大神解救
1楼 武含蓄 1 成本可以根据用料不同而变化。如果没有竞争对手，那么每份料里可以少放2个鸡蛋，用普通的 章鱼粒 和章鱼粉就行。不用过第二遍油，直接煎熟即可。 2 如果有竞争对手，那么还是按照配方放鸡蛋数量，用优质的章鱼粉，我以前用的极美鲜的就很好，很香。配料用烧烤海苔，和普通的海苔味道比好太多了。番...
高手指点啊，为什么我做的肉丸子感觉有些老
1楼 麻花好吃不 你的肉丸不好，骨定加了很多生粉和碱之类的东西，好的的肉丸放急冻里头两三个月也没事，好肉丸越冻越好吃才对。 肉丸总是很柴 2楼 匿名用户 肉中要有肥的。肥与精的比例是6 4 肉馅中要加水，加鸡蛋清为佳，适当加一些淀粉，加一些比较有水的东西如山药，豆腐等。 自己琢磨着按上述的思路去尝试...