1楼:桀骜ゞ小狼
拜托说明你想要什么颜色
啧,因为暂时没有数位板只能用鼠标,就随便画了一下...本来线条就很杂乱,稍微理了理,然后大概涂了个颜色.我的时间也不多,暂时就只能帮你到这里了.
或许还不能让你满意,那我也没办法。我高三忙啊,很久都没画过了。\
突然发现我好像把左边该画头发的地方也画成围巾了...杯具...没人回答的话我就再改改...
黑头发出层次难啊。再加上没有数位板,我不太敢轻举妄动画光泽什么的...而且你的线图也有些问题,首先是线条太乱了,如果能理一理就更好.
再者发际线貌似太低,应该再画高些...表情相当微妙...表现起来不太容易...
我还有一周就放假了.到时候我再试试?或者你干脆另寻高手好了.
漫画贴吧里有挺多高手,你去问他们试试?
哪位大师能帮我一下,怎样能把熏鸡做的味更好?跪求了
2楼:
制作方法:
1.选料。选用一年生健康公鸡,屠宰后盘鸡整型,大致和烧鸡相同。
2.煮鸡。经整型后的鸡,先置于加好调料的老汤中略加浸泡,然后放在锅中,顺序摆好。
用慢火煮沸2个小时,半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定),煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。
3.熏制。出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油,再放入带有网帘的锅内,待锅烧至微红时,投入白糖,将锅盖严2分钟后,将鸡翻动再盖严,再等2-3分钟后,出锅,沟帮子熏鸡即成。
制作方法:
1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,做成葱椒盐备用;
2.鸡宰杀,放尽血水,烫去毛,从脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟。将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜;
3.饭锅巴掰碎放入炒锅里,撒上菜叶、红糖,架上箅子,将鸡皮向上摆在箅子上,盖严锅盖,先用中火熏出茶叶,稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边,茶叶熏鸡即成。
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。
熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到五香五味的气味熏陶,说白了也就是热气,在熏陶时受热时均匀的,并且保证鸡肉原生态的气味不外露,还保存了完整的一只鸡,很有艺术性,更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做:
肥水不流外人田。
基本信息
中文名:熏鸡
主要食材:母鸡
分类:川菜、湘菜
口味:香辣各异
健康饮食
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素b16、维生素c、维生素d,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了!
3楼:蘇荷
沟帮子熏鸡的做法 辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场。 原料配方(按400只鸡计算): 胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老汤适量。
如无老汤,各种调料用量加倍。 制作方法: 1.
选料。选用一年生健康公鸡,屠宰后盘鸡整型,大致和烧鸡相同。 2.
煮鸡。经整型后的鸡,先置于加好调料的老汤中略加浸泡,然后放在锅中,顺序摆好。用慢火煮沸2个小时,半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定),煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。
3.熏制。出锅后趁热熏制。
将煮好的鸡体先刷一层香油,再放入带有网帘的锅内,待锅烧至微红时,投入白糖,将锅盖严2分钟后,将鸡翻动再盖严,再等2-3分钟后,出锅,沟帮子熏鸡即成。 成品特点: 色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝。
沟帮子熏鸡来历 沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从原籍安徽迁来辽宁北镇县沟帮子街,即现在的沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的,到了沟帮子后仍以熏鸡为业,为了使熏鸡好吃,在当地老中医的提示下他增加了调味药品,又对加工工艺、配方下料进行了改进,质量明显提高。
“熏鸡刘”之名传遍辽西。到1927年前后,加工沟帮子熏鸡的店铺已增到十几家, 其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。 茶叶熏鸡的做法 制作原料:
嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克。 制作过程: 1.
葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,做成葱椒盐备用; 2.鸡宰杀,放尽血水,烫去毛,从脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟。将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 3.
饭锅巴掰碎放入炒锅里,撒上菜叶、红糖,架上箅子,将鸡皮向上摆在箅子上,盖严锅盖,先用中火熏出茶叶,稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边,茶叶熏鸡即成。 烹调技巧:
1.要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是熏制出来的鸡口感好,不老不柴。 2.
火候的掌握是鸡味好坏的关键,时间短,茶香不入;时间长,易出煳味。 3.鸡皮向上,上色均匀。
风味特点: 1.瓜片茶叶产于安徽省六安地区,以齐山出产最佳,茶叶清香扑鼻。
2.此菜鸡色金黄悦目,肉质鲜美,烟熏味中带有瓜片茶叶之清香,风味别具。 哈尔滨熏鸡的做法 熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味。
原料配方: 原料:要求选择肥嫩母鸡。
辅料:配制老汤标准是:清水100公斤,粒盐8公斤,酱油(原汁)3公斤,味精50克(汤的浓度在波美,5度左右,色浅加酱油,味淡加盐),花椒400克,大料400克,桂皮200克(这3种调料共同装入一个白布口袋,每煮10次更换1次),鲜姜(切丝)250克,大葱(切段)150克,大蒜(去皮)150克,这3种料也合装入一个白布口袋,鲜姜每煮5次更换一次,葱蒜每煮一次更换。
老汤配好后,放入锅里加热。 制作方法: 1.
屠宰:鸡宰后,彻底除掉羽毛和鸡内脏后,将鸡爪弯曲装入鸡腹内,将鸡头夹在鸡膀下。 2.
浸泡:把宰后的鸡放在凉水中泡十一二个小时取出,控尽水分。 3.
紧缩:将鸡投入滚开的老汤内紧缩10~15分钟。取出后把鸡体的血液全部控出,再把浮在汤上的泡沫捞出弃去。
4.煮熟:把紧缩后的鸡重新放入老汤内煮,汤温要经常保持90℃左右,经三四小时,煮熟捞出。
5.熏制:将煮熟的鸡单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉。
烟源的调制,用白糖1.5公斤(红糖、糖稀、土糖均可),锯末0.5公斤,拌匀后放在熏锅内用火烧锅底,烧着锯末和糖的混合物,使其生烟,熏在煮好的鸡上,使产品外层干燥变色。
熏制20分钟取出,哈尔滨熏鸡即成。 酱爆熏鸡的做法 菜谱配料: 熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克,植物油80克(实耗约80克),味精5克、毛姜水、香油各15克,白糖20克。
制作方法: 1.将熏鸡肉片切成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入漏勺将油滤去。
2.炒勺再上火,将植物油25克烧热,放入黄酱略炒几下,加入白糖,再烹入料酒,然后加味精、毛姜水,炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入,稍翻炒几下后淋入鸡油即成。 成菜特点:
色泽枣红,鸡肉香嫩。
4楼:匿名用户
问的是怎么熏制,其实很简单的问题,就是必须把锅底烧红以后,瞬间把糖和红茶扔进去,盖上锅盖闷制二三分钟即可。
求问sai厚涂,谁能告诉我一下到底什么是厚涂……?
5楼:是恺弟飘了
厚涂是用刷子或画笔时与画面的厚色。
这种技巧使画面产生一种肌理。也可以作为透明画法的底层。厚涂 一种油画技法。
使用大量颜料高出画布或画板表面。17世纪画家,如鲁本斯、伦勃朗、哈尔斯和委拉斯开兹等,常用厚涂法突出画中的某些特征。
想要写实感,就要会自然的晕染。
关键一,要在同一个图层。没错,就是不论头发也好**也好眼睛也好,都全部在一个图层,这样才能晕染,要是分开很多图层,就晕不出效果。因此延伸另一个要求就是,结构和身体比例必须熟练(不论是写实也好还是二次元风也好)。
关键二,厚涂基本是用“笔”上色,中间可搭配马克笔,铅笔,因为笔有晕染和色延伸。笔刷的数值你可以自己调,无非就是改变“色延伸”“水分量”和“混色”的数值罢了
关键三,力度!为什么数值和那些画师一样,画出的效果还是不尽相同,其中对板子施加的力度也是很重要的,所谓是轻重缓急,那些地方轻,那些地方重,都是要慢慢练的。
6楼:娜子酱
想要写实感,你就要会自然的晕染
关键一,要在同一个图层。没错,就是不论头发也好**也好眼睛也好,都全部在一个图层,这样才能晕染,要是你分开很多图层,就晕不出效果。因此延伸另一个要求就是,你的结构和身体比例必须熟练(不论是写实也好还是二次元风也好)!
关键二,厚涂基本是用“笔”上色,中间可搭配马克笔,铅笔,等等,为什么要用笔,因为笔有晕染和色延伸。笔刷的数值你可以自己调,无非就是改变“色延伸”“水分量”和“混色”的数值罢了
关键三,力度!为什么数值和那些画师一样,画出的效果还是不尽相同,其中对板子施加的力度也是很重要的,所谓是轻重缓急,那些地方轻,那些地方重,都是要慢慢练的。
最后,厚涂绝对不可以心急,心急手的力度就会重,一重,层次就出不了,最后还是会失败。一般来说,即使是大师,要完成一幅好的厚涂作品,最快也要十小时左右。我看数码绘的文法,里面不论是线稿涂也好,厚涂也好,完成的时间全部是超过十个小时的。
所谓慢工出细活,千万不能心急,心急这幅画一定毁,所以楼主加油吧~!
哪位大师帮我看一下这两颗痣能不能取
1楼 护兰行者 面相不是只看这一块就能作出判断的,要看全部,看取了会不会影响格局,破坏气运 请问一下大师,我这两颗痣好不好?可不可以取? 2楼 v5猎天 取了吧,没什么用,嘴边的痦子才有福 3楼 hlf峰哥 在特么 ?看不到啊 4楼 匿名用户 你这很浅的,不过可以取 5楼 匿名用户 这两个都是凶痣,...
哪位大师能看出印章上的字,请问哪位大师能看懂印章上的字!谢谢!
1楼 雕虫之虫 这应该是个工艺品的底款,上面的四个字是 乾隆年制 。不过,这几个字的写法够奇特的。 隆字写法与下图圆圈内的隆字接近 年字写法与下图方框内的年字接近 2楼 残烛老翁 这个印章有问题。估计是要刻 乾隆年制 。从 制 字可以看出明显的错误,右边的刂,刻成了人字。 年 ,像 崇 。 请问哪位...
哪为大虾能帮我对上这幅对联啊
1楼 匿名用户 红花百花都是花瓶子一摆花对花! 2楼 匿名用户 生铁熟铁都是铁锤子一挥,铁打铁 实画虚画全仗画笔儿几划,画出画。 或 大雨小雨皆因雨云儿多水,雨带雨。 3楼 西风乱秋 上联 生铁熟铁都是铁锤子一挥铁打铁 下联 鸡蛋鸭蛋也可竹箩筐半装蛋碰蛋 4楼 匿名用户 大鱼小鱼皆为鱼白鲨张嘴鱼吃鱼...