1楼：匿名用户
长白抄毛，就是做成功了，当然能吃。
1、甜酒（liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。
2、过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。
2楼：古月文武小童鞋
长白毛就对了啊，做成功了。我也做过，这发酵期间产生的正常生化反应，本来做着就加了酵母菌。
甜酒酿又长白毛加上面有黑点可以吃吗?
3楼：大宝与莹宝
不可以吃。
其实bai在发酵的过程中，
du产生了白毛zhi跟黑点，说明
dao没有保管好，还版有卫生不好权，受到了杂菌的感染，不能继续喝的了。甜酒上面长霉，很可能会带有黄曲霉素，对身体有许多潜在的危害，可能当下吃了对身体无大碍，但是这是一个慢性的过程，如果再过会时间对身体有损害的话，那就不好了。平时在生活中，也要注意自己的身体健康，病从口入。
如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡。
4楼：替天行道没条件
表面一层仔细看有白毛黑点的甜酒酿被我刮下来吃了一碗，挺甜的。
5楼：匿名用户
首先来讲抄讲甜酒曲是什么，就袭是霉根菌和少量bai
酵母白du毛就是霉根菌的菌zhi丝黑点是孢子dao，长白毛黑点是霉根接触空气太多生长过于旺盛（当然没空气也不行糖化需要空气）可以适当比以前盖严实一点还可以留一小部分拌了酒曲的米倒入适当的高度白酒拌匀盖在最上面一层，但已经长了白毛的可以把上层皮去掉把窝窝里的水泼在上层继续发酵或直接食用
6楼：上海木杆秤
这个你也敢吃吗，我肯定不吃的。
7楼：厉枫景溪蓝
不可以吃，有黑点说明有油污，坏掉了；如果是纯白毛，挂掉那一层皮还可以吃。
米酒上了一层白毛还能吃吗
8楼：惠华小知识
米酒上面长了一层白毛，说明米酒已经发生了变质情况，所以并不建议饮用。一旦饮用可能会对身体产生毒害情况。
9楼：鬼小獒
不建议，一般长白毛是霉菌，大部分霉菌是不可以食用的，如果继续食用，很有可能引起食物中毒。
10楼：为了遇见你呀
不建议。白酒上长毛说明白酒变质了，不应该继续食用，会引起一些肠道问题。
11楼：匿名用户
还能吃，这是自然发酵，无毒无害，很多发酵食品都会生出白毛
12楼：曌秋
病情分析： 上述米酒上了一层白毛，有可能是米酒有霉变，变质，滋生细菌的了，如再吃再食用的话，易对身体健康造成很大的影响的了，上述米酒上了一层白毛，如能考虑不再食用好些的了，
13楼：避雷柜
米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
【米酒长了白毛处理方法】
引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。
甜酒酿小孩能吃吗
14楼：1987蔡仁彬
小孩慎吃甜酒。
甜酒营养丰富，但里面含有一定的酒精，容易刺激孩子的身体，尽管是少量的酒精，但小孩的肠胃、肝脏等身体各部分都没有发育成熟，食用还是会损伤肝，胃肠粘膜等，过量甚至会出现昏迷等重症。
越低龄的儿童喝酒伤害更大，食用的话甚至还会影响脑部发育。因此，小孩慎吃甜酒。 甜酒本身酒精含量低，如果几倍稀释后，再煮熟挥发对宝宝的影响会降低很多，因此，如果家长想要给宝宝进食点甜酒，最好是加水再煮熟。
15楼：阔太太
可以啊，有是肠胃不大好的最好是不要多吃
16楼：匿名用户
完全可以，它的酒精含量不高。
17楼：西域紫川
不管是甜酒还是什么小孩都不能接触酒精，建议不让接触，因为对大脑的这种治理损伤是没有办法逆转的。
18楼：life马小法
只要不是小婴儿都可以吧。。。。
自己第一次做的酒酿怎么长白毛了？长毛的能吃不？
19楼：水色空萌
长白毛说明酒酿发酵成功了.一般放一周没问题.
20楼：山魈木客
长毛可以吃，这才是做好了。醪糟的话做找乡下的老妇人，她们绝对知道怎么做的。不过恭喜你
做米酒上面有白毛能吃吗
21楼：大爷很饭
米酒在出厂时要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十回分严格，检验工答序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完，
长了白毛，发现有黑点的米酒绝对不能喝！！！
长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。
22楼：匿名用户
不能吃，那是发酵物，菌类
酒酿表皮长毛是否还能吃
23楼：蓝江南星似海
只长了白毛可以吃，如果长了有颜色的毛就不能吃。
酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃。如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
扩展资料
甜酒酿的吃法：
1、直接吃
一天一匙为佳，直接品尝酒酿的口感也非常好吃的。生吃会对肠胃有些刺激。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。
2、与饮品同饮
直接在鲜奶、豆浆、谷粉或果汁中加入一匙甜酒酿直接饮用，这样既能补充营养，也能让饮料有不同的风味。无论冰饮或是热饮都十分合适。
3、和其他食物同煮
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
4、制作糕饼
在制作吐司、面包、发糕、米糕类料理时，加入适量的甜酒酿于面团中一起揉制，会使面包、吐司的口感湿润柔软，同时带有淡淡的酒香气。
24楼：匿名用户
酒酿发酵的过程就是真菌
（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。
1、酒酿旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
2、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
25楼：小熊之家
表皮是因为与空气接触了，酒酿多吗，如果多底下的就可以吃如果少建议还是别吃了，吃到长毛的霉菌就不好了
26楼：阿尔法信号旗
如果是发酵期间长的白毛 是正常现象 除了白毛其他都属于不正常情况-----倒掉吧。如果买毛上面还顶个黑色的小球也是不正常情况，建议倒掉。-------------------我用玻璃做发酵容器每次都会有白毛上面顶黑色小球，地下的可以吃味道还可以 但上面的都倒掉了
27楼：思雨颐和
酒酿刚做好的时候就是有一层毛
28楼：匿名用户
除了特别的几种就是要让它长毛如腐乳的东西外，一般食物长毛都是因为它坏了
29楼：匿名用户
如果颜色鲜艳，不能吃
甜酒酿长白毛上面有黑点可以吃吗?
30楼：大宝与莹宝
不可以抄吃。
其实在发酵的过bai程中，产生了白毛跟du黑点，说明没有保管好zhi，dao还有卫生不好，受到了杂菌的感染，不能继续喝的了。甜酒上面长霉，很可能会带有黄曲霉素，对身体有许多潜在的危害，可能当下吃了对身体无大碍，但是这是一个慢性的过程，如果再过会时间对身体有损害的话，那就不好了。平时在生活中，也要注意自己的身体健康，病从口入。
如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡。
米酒上了一层白毛还能吃吗？
31楼：避雷柜
米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
【米酒长了白毛处理方法】
引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。
32楼：校哲让初阳
病情分析:
甜酒酿女人能天天吃吗,长期吃甜酒酿对身体好不好的
1楼 ripe大细猪乸嘅 可以呀。 如果说什么食物包含了好吃 便宜 营养等多种功能于一身，特别适合女性保养，很多人会说是酒酿。甜甜的酒酿蛋花汤，在过去一直是女性的 月子汤 ，是过去江浙一带坐月子才舍得天天做给产妇喝的汤。不仅吃起来香甜 开胃 百喝不厌，而且其中包含了丰富营养，能补中益气 通便润肠，集...
米酒发霉长毛能吃吗酿米酒发霉了能吃吗
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