1楼：子笛
莆田特色小吃有：妈祖面、兴化米粉（推荐豆浆炒米粉）、江口卤面、西天尾扁食、天九湾炝肉、春卷、煎包、荔枝肉、海蛎煎、锅边糊、炒粉心片、炒泗粉等。
福建莆田的著名小吃有哪些
2楼：huang嘻嘻
莆田小吃种类繁多，特简要介绍其做法，若来莆田，街头小摊及酒家饭店都可吃到
一、主食、菜肴类
【炒米粉】米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间**风寒感冒之良方。
炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉。
【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。
它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
【温汤羊肉】温汤羊肉是涵江独特风味小吃和菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的大锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。把它切成薄片，蘸着上等酱油冷吃，肉肥脆嫩，不腻不燥，味鲜可口，也是早膳时美味佐餐。
【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。
【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。
它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。
【炒豆皮衣】把软豆皮衣卷成圆筒状（即“豆腐箸”），切成块，加入佐料，油炒成菜，质软味香，叫“炒豆腐箸”。该道菜是佛门筵席上品。高明的素菜厨师用它制作“鸡肉块”、“鸭颈脖”等名菜，几可乱真。
【“擦粉”】又叫“豆汤”。把碎断的米粉或线面混和牡蛎、猪血、芹菜等佐料入锅合煮，滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃时放些油炒花生，别具乡土风味。
【温汤章鱼】把鲜活章鱼洗净后放在烧开的清水锅中几分钟，捞起放入陶缸内，再将原汤冲入，盖好保温，至缸内水凉取出，用冷水泡浸章鱼即成。吃时用刀切，蘸以上等酱油等调料，肉质嫩脆，味香可口，营养丰富，佐餐下酒最宜。
【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。
【“盘舍龟”】“盘舍龟”是涵江独特风味小吃，“龟”是米果 类食品中的一种别称，故名“盘舍龟”。用糯米碾磨成粉（俗叫“米米祭）和油（以油代水）搓透揉捏成薄薄的米果 皮，包以去壳蒸熟捣烂的绿豆和糖的馅，上笼蒸成，呈扁圆形，糯软细腻，甜美爽口，配以香茶，别有滋味。
《鸡卷》
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
二、糕点类
《海蛎饼》
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
《麻丸》
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
《枫亭糕》
用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
《仁丹糕》
用糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后趁热撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齐全，病人和老幼食用尤为适宜。
《芜糕》
把一些薄荷草（俗名溪芜草）放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，蒲荷味渗进米糕，香气袭人，是独特之糕点。
《赤饼》
将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韧馅甜，香味满口。
《蓼花与麻筒》
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。
“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
《仙草冰》
俗称“仙冻”。用当地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。
3楼：
兴化米粉、包菜饭、卤面
莆田有哪些老字号特色小吃求推荐
4楼：欧美姿美
十字街煎包，天九湾炝肉，林记牛肉店里的炒面还有，，，，，，
莆田有哪些特色小吃？
5楼：林原辜幼旋
涵江霞徐鱼丸店具体地址是：霞徐顶街5号。。就是在涵江大地香港城后面有座小桥，走过去，直走往前进去30米就是了。听说祖传的，三代了，长期**。味道好，**便宜。
福建的莆田都有哪些特色的小吃？？
6楼：嘛事的呼声
就让莆田人来回答这个问题！
莆田是沿海的城市，自然海产品是必不可少的。海蛎、蛏、螃蟹、鲍鱼、等应有尽有。所以，喜欢海鲜的人们有大大的口福了。在吃上，海鲜也在莆田人的日常生活中，占了很大的部分。
莆田卤面、炒米粉、妈祖面等。都是莆田人民都极其喜爱的食物，也是莆田的特色小吃。
还有的是，逢年过节的时候，每家每户都根据自己家人的喜好，做一些只在过节的时候才做的食物。比如在冬至的时候，包肉馅的汤圆。这个应该是莆田独一份的了吧！！！
7楼：匿名用户
没什么特色小吃，感觉都那样
莆田特色小吃有什么
8楼：为了明天
煎粿，煎包，炝肉，海蛎煎，卤面，扁食，豆浆炒
9楼：匿名用户
温汤羊肉 西天尾扁食 天九湾炝肉 莆田煎包 石室岩煎粿 碗糕 红菇汤 炒米粉 荔枝肉 焖豆腐 跳鱼穿豆腐 线面。。。。。。
10楼：那片天空下
有的 莆田卤面 西天尾扁食 炝肉 荔枝肉 海蛎煎 等等
莆田有什么小吃
11楼：匿名用户
芳芬，十分诱人。-收起
蛏熘蛏熘，又叫“蛏溜”，是莆田的一道特色汤菜，以蛏肉混和淀粉，加上各种调味...
393浏览
莆田卤面
卤面，是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，...
823浏览
温汤羊肉
温汤羊肉，是福建莆田的传统名菜。
331浏览
焖豆腐焖豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食...
378浏览
莆田红菇汤
莆田红菇汤，是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆...
337浏览
红团红团，是福建莆仙地区特色蒸食，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时...
530浏览
豆浆米粉
豆浆米粉，是福建莆田传统的汉族小吃，以米粉和豆浆为主料制成。
184浏览
莆田煎粿
煎粿，是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎...
369浏览
马糕马糕，又叫薄荷糕、宝糕、软宝糕，是福建莆田的汉族糕类名吃，马糕最初是以...
501浏览
山里白粿
白粿是福建兴化莆田的汉族传统小吃之一，莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的...
257浏览
枫亭糕枫亭糕，是福建地区汉族糕类美食，具有悠久的历史，源于清代康熙年间，用纯...
286浏览
妈祖面线
妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。面的相非常好...
164浏览
兴化泗粉
兴化泗粉，又称兴化赐粉，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，...
60浏览
兴化米粉
兴化米粉，是福建莆田传统的汉族名点，又是中国最早的快餐之一，白如雪，细...
182浏览
赤饼赤饼，是福建省莆田市仙游县著名的汉族小吃。用面粉拌成浆团，再在平锅烫成...
12楼：但淑英少罗
莆田小吃：莆田卤面、兴化米粉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、包菜饭
你有空可以上莆田新城网的美食版块，每天会有很多网友上传莆田美食攻略。
13楼：黄竹羿辰
最有名且很好吃的食品，是莆田的鲁面，只要是莆田的人都知道
莆田市各类有哪些名的小吃,福建莆田的著名小吃有哪些
1楼 匿名用户 十字街求生煎包 十字街应该知道吧 观桥阿鹏豆浆炒 梅园路四中对面的巷子里 天九湾阿门炝肉 天九湾，一问就知道，就在路边上 天九湾玉英卤肉 同上 西天尾扁食 最正宗的当然要到西天尾去，当然莆田城里也有很多 江口卤面 高楼有个兴化府卤面，不过个人认为东大路的一家更好 主主卤肉店的春卷和肉...
莆田有什么好吃的,福建莆田有什么好吃的？
1楼 匿名用户 旅游的话，景色 与 文化底蕴 双佳的，有湄洲岛和九鲤湖，一个是妈祖文化的起源，一个是据说寻梦文化的起源。 南少林太过出名，不用我多说，在西天尾。 小吃的话，因为莆田人很实际，没有什么上的了台面的小吃，大多是外表平平，但是真的非常好吃！强烈建议联系个莆田同学或朋友，吃农家家常小吃。因为...
莆田什么地方有海,哎。福建莆田哪里有海，
1楼 匿名用户 莆田的海很多啊 就看你想去那里了 有石城 平海 东甲 湄洲岛，南日岛 还有秀屿港！这些地方都可以去看看啊。 2楼 湄洲岛了，最方便的，最近的了。莆田车站那里就有车去的。那里也挺不错的。夏天去很舒服呀。 3楼 小小墨墨墨 平海或是秀屿港， 南日岛，湄洲岛 平海估计离市区近点 4楼 时尚...