1楼：匿名用户
喝酒 但是第一杯酒应该是两分酒八分沫那样的
请问酒席桌上开始的时候,是先喝酒还是先吃菜。谢谢
2楼：匿名用户
当然是先喝开席酒啦……
3楼：九零后小雨
入乡随俗 问问长辈
请人吃饭时是主人点菜呢还是让客人点菜
4楼：包子
如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。
点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类
点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法
根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均**，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是**更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了
点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红哦。
点完菜以后，需要考虑吃饭的主食，可根据客人的地域来选择主食，或是根据自己本地特色的主食，在北方一般以面食作为主食的。
点菜秘诀
点菜秘诀1: 清汤打底，高汤请出局
一上桌先喝汤的人，未必能成为港式靓女。如果喝的是排骨汤或草鸡熬出来的高汤，也许这一碗下去你摄入的脂肪就超标!一开头喝的养胃打底汤，就像护肤要先用化妆水一样，一上来就用浓稠面霜，太没有常识了吧。
如果一定要喝，最好点些豆腐蘑菇汤、芹菜玉米蛋汤等素汤。若是宴请，可以点枸杞银耳羹、红豆莲子羹等。
点菜秘诀2: 凉菜不是面子 宜素不宜荤
很多人习惯点酱牛肉、熏鱼、千层脆耳等凉菜开胃。其实，多选清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类的绿叶蔬菜及黄瓜等，以及淀粉含量高的凉菜，诸如蕨根粉、葛根凉皮和蓝莓酱山药泥，即可保证一餐中的膳食纤维和钾、镁等微量元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
但是"素菜荤做"类的凉菜，如素烧鹅、素烧鸡、素鲍鱼等，因为使用了过多油脂调出荤菜味，热量很高，要少点。
点菜秘诀3: 主食护胃
要先点等吃完了炒菜再点主食，常常浪费五分之四。因此先上一点粗粮主食，可以护胃养胃，还维持营养平衡。蒸芋头、蒸玉米、蒸板栗和紫薯都是不错的选择，也可以先喝一点小米粥或?
面鱼等汤羹。
点菜秘诀4: 鱼虾请白灼清蒸
一条桂鱼，入油锅炸酥再淋上调味汁，做成松鼠桂鱼的热量，是清蒸桂鱼的220%!浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味，所以，吃鱼最好选择清蒸，海鲜与虾类选择白灼，这样不但热量低，餐馆也不敢把不新鲜的食材来忽悠你。
点菜秘诀5: 少点三道假"素菜"
有些假素菜，热量未必低。其中，3道"素菜"热量与酱肘子不相上下假素菜是:地三鲜、过油茄子和干煸豆角。
这三道菜都是洗过"油锅澡"，虽然原料都是素的，但一过油，热量比普通鱼肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸炒茼蒿等，若是炒绿叶素菜，交代服务员少油。
点菜秘诀6: 解腻要喝花草茶
多喝饮料，会胖得和可乐瓶一样!很多女生因此成了餐馆里的"绿茶妹"。其实这种喝法并不健康，因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，会影响肠胃对蛋白质的消化。
如果要喝茶，应该选择鞣酸和茶碱较少的花草茶，枸杞菊花茶、玫瑰红枣茶都可以。其实比茶更适合佐餐解腻的是一些淀粉类热饮，比如五谷杂粮豆浆，"红黑榜"豆浆等。点了就可以省去含盐较高的汤羹，还可以少吃主食。
5楼：mei_陈先生
有的人在请客时，为了表示对客人的尊重，让客人点菜，这就有点不妥。其一：客人可能对这个饭店的菜系不甚了解，有的客人根本就不会点菜。
此时，客人拿着菜本就很尴尬。其二：客人不了解主人要什么档次的饭菜，万一点的高档了，主人带的钱够不够？
有顾虑。其三：请客吃饭，客随主便，吃什么.
喝什么，是主人说了算，客人不便多嘴。所以，最好不要让客人点菜。
让陪客点也是可以的，陪客一般是主人的亲朋好友，他了解主人的目的和意图。请客吃饭时，受主人委托，也可以行使主人的点菜职责，这样也避免了主人不会点菜的尴尬。
包桌也是一种好形式，就是饭店规定的一桌饭菜(不含酒水)多少钱，饭菜由饭店根据钱数来确定，这是一种比较简便的方法。
中国的餐饮文化源远流长，互相请客吃饭是很普通的事情。在吃饭之前，先对酒桌上的人们有个大致了解就变得非常重要，而点菜就给我们提供了这样的一个机会。
一般情况下，人们进入酒店入座，服务员递上菜谱之后，首先要请最尊贵的客人点菜，然后再按照座次或者年龄顺序挨个点菜。点菜的时候，大家都还没有喝酒，头脑处于一种非常清醒的状态，在这个时候，点菜的方式可以明显体现出点菜人的性格特点。
6楼：落花听风
这个要分情况。
对方地位、辈分较高，一般先请对方点。
对方谢绝一次，可以继续请他点，如果对方实在是谦让，主人再负责点菜。
如果对方地位、辈分较低，一般就有主人负责点菜了。因为这时候，对方一般不愿主动点菜。主人点了菜，可以适当询问对方可以不可以，以示尊重。
7楼：∮静
当然是主人点啊。因为这种场合下，客人会不好意思点啊。所以还是应该主人点的。
当然可以在点之前稍微了解下客人的口味，而且在吃完之后不要让客人知道价钱是多少。不管是多还是少，都不要在客人面前透露价钱
这是在电视上教的
8楼：维迈引领新生活
首先请客人点菜，若是推让不点，主人自己点，不能老推让来去
9楼：流风盼
事先尽量了解客人不能吃或者讨厌的菜，主人最好事先点菜，客人来的时候菜已上齐。一般来说对于商业客户都是这样的。
10楼：咪咪汪汪
可以先征求一下客人的意见,这是必要的礼貌;但是最后决定吃什么菜,还是主人决定,要是什么事都要客人做决定,客人有可能会觉得主人没有什么主见.
11楼：匿名用户
一般是先让客人点，要是客人不好意思的话，主人可以一边点一边问问客人是不是喜欢也行。但是在农村一般都是主人把认为是最好的菜做给客人吃
12楼：匿名用户
同意楼上的,没特别规定的要看情况,很熟识的客人可以让他们点,不是很熟的就要主人点了,一般现在的人都不是很挑的但点的时候要记得问问客人,或许他们有些是不吃的
13楼：怎么活都是一生
你请人家吃饭，应该是客人点吧。要不，怎么能说你请啊..
14楼：匿名用户
我想应该按照情况来定的，中国有句古话叫做看人下菜单！ 就是吗？ 在什
么样的地方见什么样的人都是很重要的！ 不是绝对的应该由谁来点，重要的是我们这次吃完饭客人的感觉怎么样！
这要主人的真诚待客为前提，如果大前提不成立，不管怎么样，客人吃饭心里不舒服！～
15楼：匿名用户
当然是主人点菜,主人点好菜请客人吃嘛,这是中国的礼仪,只不过后来被人误传,现在才不很清楚.我也是看到一本书上写的才知道的
16楼：匿名用户
这没有什么规定不规定的,客随主便嘛!不过呢?也要礼貌性问一下客人的意见.
17楼：♀guai錵唲
应该让客人点啊，因为是你请客嘛，再说了，你点的菜，客人也不一定爱吃啊
请人吃饭喝酒敬酒有哪些讲究？
18楼：凉念若櫻花妖娆
如果是比较正规或严肃的场合，还是有讲究的，先看给别人倒酒的基本礼仪：
1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手;朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的!
2、酒不可倒的太满，基本上七——八分杯为宜，便于端起不致洒散酒!
3、最不不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑;如上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。
给别人倒酒的一些细节：
给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。
倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层儿即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。酒满敬人，茶满欺人(在中国) 。
如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用**托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶将酒倒上。
服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。
19楼：匿名用户
、座次在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大
20楼：匿名用户
敬酒要说敬酒语言，倒酒应该是在八分满，碰杯时杯沿要低于对方
21楼：匿名用户
首先是请的人要讲究，不要把关系不好的朋友聚在一起。其次是酒和菜的选择，三是吃饭的地方，四是，吃饭当中的一些细节。
用餐时，应该先吃饭还是先吃菜？
22楼：童姥也
各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。
如果进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度高温下，容易腐烂产生毒素，这就是身体病痛的原因之一。
至于饭后马上吃甜点或水果，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。
饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以，吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后，再来一大碗汤。这都容易阻碍正常消化。
正确的进餐顺序应为：汤、青菜、饭、肉、半小时后水果。
23楼：三瑞实业
如题，不知道从什么时候就一直在考虑这个问题。可以说到现在为止也没有得出什么结论.
曾经跟人讨论过这个问题,但是那个笨蛋给我出了一个很烂的解决建议,就是把菜夹到饭里,饭菜一起吃.这个建议真的很烂,很烂.貌似没见过这么差的建议.
现在,好像很多人选择先吃饭,再吃菜.可是那些选择先吃饭的人,好像那口饭不是那么好吃,我想过去也一定不好吃吧.其实一直都是觉得先吃菜会比较好一点,但是有时会觉得其实那口菜也充满了很多的不一定,当你放进嘴里也许会发现其实那菜也不怎么好吃,不过一直坚持着认为,好吃的几率还是比较高,最起码比饭的几率要高..
既然筷子已经夹着菜了,我想我就先尝尝,再吞进肚子.好不好吃,到时候就知道了.不过,在特殊时候觉得,其实饭也挺好吃的,起码能饱肚子
同事过生日,有领导在,先敬谁酒,爸爸过生日请朋友领导吃饭，是先敬谁？是爸爸呢 还是朋友领导啊？
1楼 云中飞人 既然同事过生日，主角自然是寿星了。所以第一杯酒当然是敬寿星。但是，为了表示对在场领导的尊重，在敬第一杯酒之前，可以向领导打个招呼 由于今天是xx过生日，第一杯酒先敬寿星啦 。然后再依领导职位分别敬。 2楼 一杆禽兽狙 先集体敬一杯，感谢每位嘉宾的到来，然后从领导敬酒开始 3楼 匿名用...
酒桌开场白请客吃饭有目的1是感谢朋友帮忙2是朋友
1楼 信步 开席时，主人要提议第一杯酒，这时可以讲 今天把好朋友请来聚一聚，共同为 饯行，祝愿他一路平安，大家干一杯！然后个别敬酒时，单独表达感谢的心意。 既不张扬，又不做作。相信会收到很好的效果。 2楼 匿名用户 感谢大家百忙之中能抽空过来 还要特别感谢某某的帮忙 既然大家来了就要玩得尽兴 我也不...