1楼：挖兔美搭软件
单教大家区分真假阿胶糕
现在**很多卖阿胶糕的，便宜的在二三十块钱，销量确好的惊人哦~ 我家是平阴县的，福胶，东阿都是这边的，平阴县属于阿胶源产地，纯阿胶从厂家进货简装纯阿胶也在700块钱左右，一斤纯阿胶能熬出四斤多点阿胶糕，试问一下，阿胶糕该卖多少钱？这样算下来，就是不挣钱一斤阿胶糕也在200块钱左右、只要是商贩，就不会做亏本的买卖拉，要不怎么养家糊口呢?所以那些三十四十一斤的阿胶糕，亲你还敢吃吗？？
那不是明胶就是假阿胶熬制的啦，不用说吃了对身体无益，更不用指望有什么好处了。 本人常年自己制作阿胶糕，教大家几个小窍门：
1.用手电筒照，真的阿胶糕是有透光度的，假的阿胶糕无光泽，嚼起来还爱特别硬，有一股腥臭味；
2.我用自己家的阿胶糕做的实验：
真的阿胶在水里会融化，但是假的阿胶，在水里还是老样子，坚如磐石，亲们可自己回家做实验，看看自己手里的阿胶是真是假
请问这个阿胶糕是真的吗！老妈买的问他多少钱也不说！网上也查不到！
2楼：跃龙物语
这样子看是看不出来的，你扫一下条形码，如果有，就是真的。
3楼：阿涛
食材明细
阿胶250克du
核桃仁250克
黑芝麻250克
红枣200克
黄酒（花zhi雕）320ml
冰糖dao150克
甜味口味
拌工艺一小时耗
版时简单难度
自制权阿胶糕的做法步骤
1准备材料，黑芝麻，百核桃仁弄小块，免洗红枣切小去核，冰糖，黄酒(我用的花雕）
2阿胶用刀弄小块，放进度去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿胶粉和黄酒拌匀，开小火加热版，不停顺时针搅拌，等全部化开7加入冰糖，继续搅拌，前后35分钟左右，关火，加入核桃仁，红枣片，黑芝麻，拌匀，开小火一分钟，快速搅拌
8这时候，把准权备好的保鲜盒里放好保鲜膜并在上面擦上油，然后放进去一定要按实，在上面擦上油，等冷却
9上面再放上保鲜膜，盖好，放冰鲜2-3小时，取出10倒出
11切片
12切小块
13阿胶糕就好啦
阿胶糕如何辨别真假
4楼：爱洗脚箩冥新
1、市面上的假阿胶由于技术不到位，可能会存在各种问题，比如胶块大小厚度不均
一、油孔较多等。**阿胶胶块外观是有标准的，比如胶片外表平滑，无气孔油孔；
2、**阿胶还呈现出厚薄均匀、四边笔直、企业名称印字清晰等特点；假的阿胶糕缺少企业名称印字。
3、闻气味也是鉴别阿胶真假不可缺少的手段之一，假阿胶产品一般会有股“杂味”，甚至是腥臭味；而真胶则特有一股“胶香味”，是“清香”的。
扩展资料：
现代熬制方法
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西黏稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
服用禁忌
1、中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效。
2、在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。
3、感冒时期不宜吃阿胶糕。
人民网-公斤价低于一千二 可能是假阿胶
5楼：日天日地
阿胶糕的辨别方法：
1、质地偏脆
阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
2、溶于水中
真正的阿胶在放入水中后的半小时就会融化，并散发出阵阵的胶香味，假的而骄糕在放入水中后不易融化，且会散发出一种说不出来的独特臭味，让人难以忍受。
6楼：豆村长de草
1、凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过**的一尝就能分辨真假。
2、脆度。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块,质地比较脆,用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化。
而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状。阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
3、观察表面。真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。
**：假品：
7楼：aa微湖来客
你好阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：
取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。
8楼：匿名用户
阿胶真假鉴别的方法：
一、查产品外包装。
**阿胶外包装药品名称“阿胶”，有生产厂家的防伪标识及防伪**。比如东阿阿胶产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印；同时他们还建立了集真伪查询，串货预警、维权区域定位、盗码跟踪等功能于一身产品身份识别系统，只要拨打**，输入铝塑250g、500g东阿阿胶在外包装盒左侧面内喷印16位数码，即可进行身份查询。而且“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感；包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显；胶块4块一板，铝箔上产品批号、有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面；包装印刷清晰、精致。
新包装：内部有一次性拉环和开启设计，并与环扣背面刻有东阿阿胶的独立数据库验证的16位身份证码，拉开环扣按照包装上的验证方法查询，即可验证真伪。
二、可闻阿胶“气味”。
应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。
三、看阿胶外观。
**阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至弯曲。
9楼：匿名用户
一、看包装产地，目前阿胶市场，东阿出产的阿胶最为地道。
二、看外形，**阿胶外形规则，长方形扁块，不变形，存放得当，不变形。
三、看色泽，**阿胶是琥珀色的半透明边缘，表面光泽，打成碎块后，碎块断面也是光亮的，边缘也是呈现光亮半透明。
四、看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验。
五、闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。
六、看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品。
七、看凝冻性，**阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。
10楼：通信阮盼晴
1、**：大家都知道阿胶**如何，几十元的东西，想想也知道如何。
2、原料：原料直接影响口感，红枣不好，味道酸涩，核桃仁不好味道发苦，芝麻皮糙厚，味道发涩。假冒阿胶，胶皮味很重，直接危害身体。
好的阿胶糕应该是色香味俱全，色泽均匀，闻着有淡淡的酒香，品尝时细腻柔滑，回味甘醇，不会有阿胶的重驴皮味。
随着人们对事物特性的深入研究，夏季在减少传统配方里的阿胶时，加入清热强心的莲子心，或者滋补美容的玫瑰，不但保留传统阿胶糕的功效，还能起到清热去火，美容养颜的功效。也有将冰糖换成枸杞，既减少糖分的摄入，又能滋阴明目，加入酸枣仁，能还改善睡眠。
阿胶糕是好东西，但不能把它当做包治百病的灵丹妙药。作为一种保健品，根据季节、体质、年龄、环境等因素合理食用。给合适的人吃，合适的方法吃，才能起到滋补养肝、美容养颜、强身健体的作用。
11楼：蓝蓝蓝欣怡
最重要的，凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过**的一尝就能分辨真假。
真阿胶糕都是上等的原料；假货里面有的会出现塑料.核桃皮.坏核桃.沙子等杂质。
12楼：匿名用户
1.驴皮胶味道完全就不一样的，闻着也会腥，阿胶颜色琥珀色的2.你收到以后先闻气味，没有腥臭味，带着独有的胶香气，不会有腥臭味和异味
3.好的阿胶熬出来的口感香甜软糯，不会难吃也不会硬4.拿到用开水泡开，辅料清晰可见的就是好阿胶
13楼：好好学习牛
除了包装以外：
1、看产品
东阿牌阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色；胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。假阿胶一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽，大小、薄厚不一，正面产品名称用漆、颜料等印制，字色多为鲜红色，字迹多模糊、歪斜，字上多有龟裂;背面多无分割道，有分割道者也不规则，大多质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软粘合。
2、认品牌
“东阿阿胶”是山东东阿阿胶股份****拥有的驰名商标，山东东阿阿胶股份****是一家上市公司，其****000423，其厂址为：山东省东阿县阿胶街78号，没有分厂，所有与山东省东阿县阿胶街78号地质不符的均不是山东东阿阿胶股份****生产的产品。
3、闻气味
东阿阿胶，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。
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