1楼：匿名用户
蘑菇营养丰富含有蛋白质、多种维生素、17种氨基酸，矿物质、低脂肪的保健食品。能够补充人体所需的营养，且易吸收，可以增加人体机能，提高免疫力、延缓衰老，对**也有很好的辅助作用。
1、 蘑菇能提高机体免疫力：
蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、蘑菇能通便排毒：
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
3、蘑菇能抗癌：
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
4、蘑菇能止咳化痰：
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
5、蘑菇含有酪氨酸酶:
对降低血压有明显效果。
6、蘑菇富含无机物、维生素以及蛋白质等成分，并且多食也不会发胖，是一种被曲线美女推崇的**食品。
蘑菇食用禁忌：
1、 不能于海鲜同食。
2、 蘑菇尽量单个品种做菜。多种食用菌混在一起，尽量少吃。
3、 蘑菇一定要煮熟才能吃。
5、长在树上好看的蘑菇不要吃。
4、 野外游玩采的不认识的蘑菇不要食用。
蘑菇都有哪些养生功效
2楼：植物网
一、蘑菇的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素b2、b3、b5的绝佳食物**。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素b1和b6、叶酸、膳食纤维等。
二、蘑菇的功效与作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
养生菌是什么？
3楼：当代启示录
养生菌是指对人体健康有好处的食用菌类。
在蘑菇这个大类下，分为许多不同种类的蘑菇，今天就来介绍对人体功效最大的三类蘑菇。
香菇降低胆固醇
香菇作为市面上最面熟的一种菇类，其营养价值也是很高。
香菇中含有维生素d和氨基酸，这两种元素的成分远远高于任何一种水果蔬菜，并且这两种元素都能够转化为分子被人体所吸收。
香菇当中存在的香菇嘌呤能够降低胆固醇，所以在清洗香菇的时候千万不能用热水，一定要用凉水才能完全保存香菇嘌呤的价值。
金针菇降低血脂
金针菇经常是被爱美人士用作**的好材料，没错，金针菇脂肪含量非常少是可以帮助**。
但是金针菇中含有的蛋白质以及多糖核酸能够降血脂，清除血液里的杂质，对于三高人群来讲金针菇也是一个非常健康的食品。
蘑菇被广大人们喜爱并不是没有道理的，首先它营养价值高，所含有的营养物质丰富；第二蘑菇的烹饪方法简单，基本上人人都能做；第三蘑菇的储藏方式简单，也不易变质，但是蘑菇虽好还是不要太贪吃，吃过了对人体的胃部会有伤害。
猴头菇**失眠
猴头菇相信是最近大家比较熟悉的一种了，以此为原料制作的饼干、米稀、饮料等等也都在超市热卖中。
而让它如此受欢迎的原因之一就是它在**失眠方面非常能够有功效，能够促进人体神经细胞的生长，从而导致平衡脑部血液让人能够安睡。
除了治失眠，猴头菇中丰富的纤维素，还可以有效帮助肠道蠕动，**消化不良等症状。
4楼：匿名用户
《养生保健菌》是2009年四川出版集团出版的图书。[1]本书主要介绍了养生保健菇菌等菌种基
吴成发编著的《养生保健菌》是一本人人都读得懂的科普性图书。该书详尽介绍了养生保健菇菌、药用菇菌以及常见毒菌共计263种，并配图460余幅。为了方便读者能快速检索菌类，特以其外观形态特征将其归纳为19个类型，在每一类型中配有该类型的代表性菇菌彩图。
每一种菌既有文字描述，又有野外实地拍摄的彩色**。同时还有菌种的拉丁文学名、中文名、别名、分类学地位、实用性(食用、药用、抗癌)、形态特征、生态习性、地理分布等。其中多种菇菌还附有英文名、成分分析、药理作用、临床应用、性味、功效、单方、验方、药膳、食用菜谱、烹饪方法等。
此外，对常见毒菌外观形态特征及其误食后中毒症状和救治措施作了详细描述，同时还介绍了外观形态相似的可食菌与毒菌的区别。书后附有按中文笔画排列的中文名称索引、拉丁文学名索引、毒菌的中毒症状及毒理、中毒后的救治措施、食用菌质量标准等。《养生保健菌》可供卫生防疫部门、科研院校、医院、城镇基层单位等参考，同时也是酒楼、餐厅、家庭阅读和参考的极具实用价值的图书。
目录第一类 有菌环无菌托的伞菌类
一、双孢蘑菇
二、大肥蘑菇
三、蘑菇
四、野蘑菇
五、双环林地蘑菇
六、拟双环林地蘑菇
七、林地蘑菇
八、白林地蘑菇
九、姬松茸
十、赭鳞蘑菇
十一、紫红蘑菇
十二、柱状田头菇
5楼：匿名用户
野生菌以其养生、天然的理念被都市人接受.这个冬季,无论是在饭店还是自家厨房,其实都可以品尝一下野生菌的美味,既饱了口福,又有养生的
中医里的蘑菇养生汤到底是什么蘑菇？
6楼：匿名用户
蘑菇养生汤的种类很多，，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。
例如有姬松茸，灰树花，香菇，木耳，猴头等很多种。也有野生的例如老人头。松茸，虎爪菌等。
7楼：
这里有许多的蘑菇为主料的汤，你看
又符合你要求吗
http //news.bjhotel **/hotelnews/html/j412121/200908/10147139 html
http //news bjhotel **/hotelnews/html/j412121/200908/10147140 html
我很抱歉 我发不上去**只能内
这样告诉你容了。你看看可以用吗？
8楼：匿名用户
悬赏分：0 - 离问题结束还有 14 天 23 小时中医里的蘑菇养生汤到底是什么蘑菇？
是平菇还是那种小蘑菇？
汤怎么熬呢？
提问者： 开拓者8 - 经理 五级
用蘑菇做的保健食品
9楼：笨鸟飘零
蘑菇被誉为是“抗癌食品”。可见其保健和养生的作用不容小觑。日常生活中不同的蘑菇，它们的功效也大不一样呢。
草菇草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。
草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素b1、维生素c，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞，;它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长，不但可以**消化道肿瘤，还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。
草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成，其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备。因此，经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虚寒的人不宜多食。
香菇香菇性平，味甘。具有补脾胃，化痰理气，托疹戒毒，益味助食等功效。可以**食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，疮疡等症。
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素b1、b2，维生素c等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特别是近些年来，通过研究发现在香菇中含有一种叫“β-葡萄糖辛酸”的物质不但能抑制肿瘤生长，还能加强人体的抗癌作用。
癌症患者在**期间多食用一些香菇有利于癌症的**，正常人则可以起到预防癌症的作用。另外，香菇还具有调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病的作用。
香菇可谓首屈一指的健康食品，它也被人们誉为“山珍之王”、“上帝的食品”，经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生，还有强身健体、延缓衰老的作用。只是脾胃寒湿、气滞的人要慎用。
金针菇金针菇性寒，味甘、咸。具有补肝肾，益肠胃，抗癌的功效。可以用来**肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2、无机元素钙、镁、锌、钾等。现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能;粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量;所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
金针菇不但营养价值很高，而且经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，降低胆固醇浓度和血液黏稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病，并且有利于美容和**。
金针菇不能生食，食用时一定要加工熟，这是因为在新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质，当人食用后，这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”，并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。所以，在食用时一定要注意。还有就是脾胃虚寒者也不宜多食。
茶树菇茶树菇性平，味甘。有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来**肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。
茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最多，而且人体必需的8种氨基酸种类齐全。另外，还含有碳水化合物，多糖类，维生素b族化合物，无机元素铁、钾、锌和硒等。现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、即营养、医疗保健功能于一体的药食兼用的名贵食用真菌。长期食用茶树菇不但可以降低高血压、高血脂，同时也是肥胖患者的理想食品，且有美容作用。
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