1楼：匿名用户
久远前的南美洲的安第斯山脉，是西红柿的原生家园。这片大陆上的原住民早早看上了跟如今小西红柿一类模样的野生西红柿。被引入到欧洲后经过不停的选种，成为现在大家熟悉的大西红柿的样子，成了红彤彤的“大胖嘟”。
大番茄就是个头相对比一般的番茄大，看上去更诱人，同样属于番茄。西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。
大番茄可以防治心血管疾病，胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外，西红柿的维生素b还可保护血管，防治高血压。西红柿中所含的维生素b1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳。
圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
小西红柿的微量元素如维生素c、叶酸等，都更胜大西红柿一筹。大西红柿的热量略低于小西红柿。因而，从**角度出发，吃大西红柿更适合。
总之，大小西红柿各有各的好处~也没有必要分个高低来。若还是纠结，也好办，两个都吃呗~~~
大番茄vs小番茄，到底吃哪个更好
2楼：拉拉手
小西红柿又叫樱桃小番茄是，番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。
由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。
樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。
大番茄，小番茄，哪个更营养
3楼：匿名用户
从微量元素角度：
小番茄的微量元素如维生素c、叶酸等，都更胜大西红柿一筹。
从热量角度：
大番茄的热量略低于小西红柿。因而，从**角度出发，吃大番茄更适合。
总之，大小番茄各有各的好处~也没有必要分个高低来。若还是纠结，也好办，两个都吃呗
小番茄和大番茄哪个更有营养？它们有什么区别。？
4楼：匿名用户
圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。
圣女果又名葡萄番茄
、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可**前列腺癌。
5楼：匿名用户
营养是一样的，只不过小的精致，肉质紧凑口感好，我家种植的
大番茄和小番茄谁比较有营养?
6楼：匿名用户
小西红柿又叫樱桃小番茄是，番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。
樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。
由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。 同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。
樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。 传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。
现代研究发现，樱桃番茄的维生素c含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素c能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素c保存率高达93％。
考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。 同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
a）樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护**，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助**作用。
b）樱桃番茄中维生素c的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素c在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。
不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用
番茄对人体有益的成分主要是番茄红素，它提供多酚类保健成分，如类黄酮、钾和膳食纤维。对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于番茄的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中，主要是因为这部分组织受阳光照射充足。由此可见，果皮
越多的果实，营养越高。
按照这一规律，小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮，而果皮附近营养价值最高。所以买番茄无须挑个头大的。
7楼：匿名用户
小番茄的营养价值更高一些。 因为小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维c来说，因为果表面的比例较高，维c丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。
小番茄和大番茄的营养价值有何区别
8楼：可爱燕纯
营养没有差别，只是大小差别而已。
补充：番茄（tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。
在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。
叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。
花果期夏秋季。
9楼：晶晶白骨精
大番茄是原生态蔬菜。
小番茄是转基因的结果。
不建议吃太多小番茄，对身体没什么好处。
10楼：心想去旅行
小蕃茄又叫圣女果，圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。http://zhidao.baidu.***/question/3373374.html
小番茄比大番茄贵，是因为前者更营养吗
11楼：康姆勒发电机
不是，两种番茄营养物质其实区别不大。只是小番茄种植要求高点，而且小巧，并且还是以水果为主出现，加上有一个比较高大上的名字 圣女果，所以**就高点。
大番茄和小番茄营养价值有什么不同。
12楼：我去有意思好吧
一、大番茄和小番茄营养价值不同的地方：
1、营养物质含量不一样
小番茄也叫樱桃番茄，樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素c含量为33微克/100克，是普通番茄的2.
36倍。
同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素e、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
2、热量不一样
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助**。
3、抗氧化性不一样
如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
二、番茄的吃法：
1、圣女果最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素c和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，圣女果中的维生素c可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。
2、天然存在的番茄红素都是全反式，通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变，更容易被人体吸收。因此，番茄做熟了吃吸收最好。
三、4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
1、番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳**，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助**作用。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
扩展资料：
吃番茄的禁忌
1、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃
因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。
4、不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
人民网-大西红柿vs圣女果，谁才是**“圣果”
人民网-番茄也有小秘密：为什么是红色？熟吃还是生吃？
人民网-4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
13楼：超级最烦想名字
1、含糖量
小西红柿含糖量比大番茄略高，因此口味更鲜甜。
2、维生素
小西红柿的叶酸、维生素c和维生素e含量要更胜大番茄一筹，比如叶酸含量就是大西红柿的10倍还多，维生素c、e的含量也是大西红柿的2倍多。
3、热量
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助**；如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
扩展资料
在选购烹饪西红柿时注意以下几点：
①要挑选颜色深的番茄
番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。
②要挑选应季的番茄
应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。
③烹饪番茄有技巧
很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素c遇高温失活。
圣女果是沙拉中的常客，但要，沙拉酱的脂肪含量一般在60%以上，是不利于心脑血管健康的饱和脂肪。我们不如选择酸奶作为蔬果沙拉的“沙拉酱”，岂不是更健康、更美味？
参考资料
人民网-圣女果vs西红柿谁的营养价值更高？
大番茄和小番茄营养价值有什么不同。为什么啊
1楼 木棉风裳 前几天刚刚在电视上看到了 ，大番茄和小番茄其实营养物质是一样的，但是由于番茄中的营养物质是在果皮下，所以呢，因为同重量的小番茄，表面积比大番茄大，所以同质量的大小番茄，营养是小的好。而番茄里的维生素是脂溶性的，所以是油炒比生吃营养更好哦。和什么菜搭配的话，我当时看的时候，是番茄西兰花...