1楼：风中一尘子
蛋白酶 可催化蛋白质水解
具体讲是：胃蛋白酶
2楼：水歌唱
胃蛋白酶，初步消化蛋白质。
确定！！
胃的分泌功能有哪些
3楼：阿三木的咖啡
主要作用
胃主要用于将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的无机盐。有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
胃腺的泌酸细胞会在消化过程中分泌出胃酸（氢氯酸hcl ph=2），而主细胞会分泌蛋白酶（胃蛋白酶）、凝乳酶等酶。胃壁会分泌黏液层，而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸-用于杀死附在食物表面的细菌。
蛋白酶-用于将蛋白质转为肽（peptides）。
在中医学中，胃是六腑的一员，和五脏中的脾为表里。
结构功能
结构介绍
观察标本 胃底切片(h.e染色)
肉眼观察 粘膜染紫蓝色，向外依次为浅红色的粘膜下层，红色的肌层和染色浅的外膜.
低倍观察 胃壁由内向外分为4层.
(1)粘膜:由内向外分为三层.
① 上皮：为单层柱状上皮.上皮往下凹陷形成胃小凹.
柱状细胞的核位居基底部，顶部胞质充满粘原颗粒呈浅染的透明区，细胞间分界清楚.上皮深面的结缔组织中常见与柱状细胞结构相同的管状结构，系附近胃小凹的断面.
② 固有层：为结缔组织，含血管,淋巴组织，散在的平滑肌细胞和大量的胃底腺.胃底腺位于胃小凹和粘膜肌之间，是单管状腺，腺腔小，不易看见，主要由壁细胞和主细胞组成.
③ 粘膜肌层:薄，由内环外纵2层平滑肌组成.
(2)粘膜下层：系疏松结缔组织，含较大的血管,淋巴管及粘膜下神经丛,粘膜下神经丛由数个神经细胞和无髓神经纤维组成.
(3)肌层：较厚，由内斜行，中环形，外纵行的平滑肌组成.
(4)外膜：系浆膜,由疏松结缔组织和外表面的间皮构成.
高倍观察：胃底腺由5种腺细胞组成，重点观察壁细胞和主细胞.
(1)壁细胞：在胃底腺的颈部和体部较多，细胞较大，呈圆形或三角形，细胞核圆形，常有双核，居细胞**.胞质染红色.
(2)主细胞：数量多，在胃底腺的体部和底部较多.细胞呈柱状.细胞核圆形，位于基底部.胞质染蓝色，细胞顶部的小空泡系酶原颗粒被溶解所致.
(3)颈粘液细胞：数量少，位于颈部.细胞呈柱状或杯状.细胞核扁圆形或三角形，位于基底部.胞质充满粘原颗粒.
(4)内分泌细胞和干细胞：在h.e染色的标本上不易区分.
胃壁具有四层结构：（1）粘膜它又可分为上皮（属单层柱状上皮，表面有粘液细胞），固有层（又可分为胃底腺，喷门腺和幽门腺）和粘膜肌层；（2）粘膜下层（属结缔组织） (3)粘膜肌层有很厚的平滑肌（内斜中环外纵三层平滑肌构成）（4）外膜为浆膜
胃壁的微细结构介绍如下：
胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层组成，并有神经、血管和淋巴管的分布。
1、黏膜 胃黏膜柔软，活体呈橘红色。胃空虚时形成许多皱襞，充盈时变平坦。幽门处的黏膜形成环形皱襞，突向腔内称幽门瓣(pyloric valve)。胃黏膜可分为三层。
(1)上皮：为单层柱状上皮，排列整齐，能分泌黏液覆盖于胃黏膜的表面，防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的损害。
(2)固有层：由结缔组织构成，其中含有大量的胃腺，它们分别是贲门腺(cardiac and)、幽门腺(pyloric gland)、胃底腺(fundic gland)。贲门腺和幽门腺分别位于贲门部和幽门部的固有层内，主要分泌黏液。
胃底腺主要位于胃底和胃体的固有层内，是产生胃液的主要腺体。胃底腺由多种腺细胞组成，主要是主细胞和壁细胞。
黏膜上皮向下凹陷形成管状的胃腺，由：
主细胞(chief cell)又称为胃酶细胞，数量较多，主要分布于胃底的中、下部。胞体呈圆柱状，胞核圆形，胞质嗜碱性，有酶原颗粒。主要功能是分泌胃蛋白酶原。
壁细胞(parietal cell) 又称为盐酸细胞，主要分布于胃底腺的上半部。细胞体积较大，呈三角形或圆形，胞质嗜酸性，在he染色中呈红色。壁细胞主要功能是分泌盐酸，具有激活胃蛋白酶原和杀菌作用；同时壁细胞还分泌内因子，具有促进维生素b12吸收的作用。
颈黏液细胞(mucous neck cell) 细胞数量较少，分布于胃底腺的上部，夹在壁细胞之间。细胞呈柱状，胞核扁圆形，位于细胞基部，细胞内充满黏原颗粒，能分泌黏液。
此外，胃底腺还有未分化细胞和胃的内分泌细胞。
(3)黏膜肌层：为薄层平滑肌，排列成内环外纵，有利于胃腺分泌物的排出。
2、黏膜下层 由疏松结缔组织构成，含有淋巴细胞、肥大细胞及神经丛、血管和淋巴管。
3、肌层 胃的肌层发达，由内斜、中环和外纵三层平滑肌构成。其中，中层环形平滑肌在幽门处增厚，形成幽门括约肌，具有节制胃内容物排出的作用。
4、外膜 为一层浆膜，由间皮和少量的结缔组织构成。
4楼：琳琳大小姐
1）促胰液素：当酸性食糜进入小肠后，可刺激小肠粘膜释放促胰液素。小肠上段粘膜含促胰液素较多，距幽门越远，含量越小。
产生促胰液素的细胞为s细胞。王志均等曾在具有移植胰的狗身上视察引发促胰液素释放的因素，结果表明，盐酸是最强迫刺激因素，其次为蛋白质分解产物和脂酸钠，糖类几近无没有作用。小肠内促胰液素释放的ph阈值为4.
5。迷走神经的兴奋不引发起促胰液素的释放；切除小肠的外来神经，盐酸在小肠内仍能引发胰液分泌，说明促胰液素的释放不依赖于肠管外来神经。 促胰液素主要作用于胰腺小导管的上皮细胞，使其分泌大量的水份和碳酸氢盐，因此使胰液的分泌量大为增加，便酶的含量却很低。
（2）胆囊收缩素：这是小肠粘膜中i细胞释放的1种肽类激素。引发胆囊收缩素释放的因素（由强至弱）为：
蛋白质分解产物、脂酸钠、盐酸、脂肪。糖类没有作用。 增进胰液中各种酶的分泌是胆囊收缩素的1个重要作用，因此也称促胰酶素；它的另外一重要作用是增进胆囊强烈收缩，排出胆汁。
胆囊收缩素对胰腺组织还有营养作用，它增进胰组织蛋白质和核糖核酸的合成。 影响胰液分泌的体液因素还有胃窦分泌的胃泌素、小肠分泌的血管活性肠肽等，它们在作用分别与胆囊的收缩素和促胰液素类似。 最近几年来的资料表明，促胰液素和胆囊收缩素对胰液分泌的作用是通过不同机制实现的，前者以camp为第2信使，后者则通过磷脂酰醇系统，在ca2+介导下起作用的。
促胰液素和胆囊收缩素之间具有协同作用，即1个激素可加强另外一个激素的作用。另外，迷走神经对促胰液素的作用也有加强作用，例如阻断迷走神经后，促胰液素引发的胰液分泌量将大大减少。激素之间，和激素与神经之间的相互加强作用，对进餐时胰液的大量分泌具有重要意义。
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胃的功能
5楼：█记忆
胃主要用于将大块食物研磨成小块（又
称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的无机盐。有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
胃腺的泌酸细胞会在消化过程中分泌出胃酸（氢氯酸hclph=2），而主细胞会分泌蛋白酶（胃蛋白酶）、凝乳酶等酶。胃壁会分泌黏液层，而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸-用于杀死附在食物表面的细菌。
蛋白酶-用于将蛋白质转为肽（peptides）。
在中医学中，胃是六腑的一员，和五脏中的脾为表里。 人们吃进食物后，很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很强，可从来没有把自己消化掉，其中奥秘何在
事实上，胃液在消化食物的同时，也对胃壁有一定的损害作用，即造成一些细胞的死亡。但是由于胃有很强的再生能力，因此这种损害仅仅是暂时的，胃能很快恢复如初。美国密歇根大学医学系德本教授的研究资料表明，每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞。
也就是说只需三天，就可以再生出一个新胃来。然而，由于胃液能在几小时内把胃的组织溶化掉，只靠产生的新细胞，还来不及完全弥补所造成的损失。因此，还得另有本领才行。
胃能初步消化蛋白质，被胃蛋白酶消化为多肽。 大家可能都知道，胃是肉长的，可它为什么不会被自己的胃酸消化掉呢？因为胃黏膜上皮覆盖着一层0.
25~0.5mm的不溶性凝胶溶液，其中含有大量hco3-，被称为胃黏液-碳酸氢盐屏障。它阻断胃蛋白酶与上皮接触，同时高浓度的hco3-与盐酸中和，防止了盐酸对上皮的侵蚀，又抑制了胃蛋白酶的活性。
我们知道，如果胃内产生过多的酸液或黏液分泌减少时，就会导致胃溃疡。由于胃粘膜具有特殊的保护作用，所以可免遭或只受到轻度的酸液侵蚀。
胃液主要是由胃蛋白酶和盐酸所组成。胃蛋白酶是一种蛋白质，它是一种无害的消化酶。但盐酸却不同，它具有很强的腐蚀性，能轻而易举地毁坏胃的组织细胞。
因此，只靠胃的再生能力和胃粘膜的保护作用还不够。在胃壁上皮细胞上面还覆盖着薄薄的一层碳水化合物，即所谓的糖体层。它可以进一步加强对胃的保护。
另外，在胃壁里层，还覆盖了一层由脂肪物质组成的、称为类脂体的物质。此类物质对盐酸的氢离子和氯离子，具有很强的阻碍作用，这是胃保护自己的第三个绝活。
近年来，科学家发现胃粘膜上皮细胞能不断合成和释放内源性前列腺素，它对胃肠道粘膜有明显的保护作用。此外，还有人证明胃肠道是人体内最大的内分泌器官，能分泌新的激素(都是肽类物质)。
胃液中除了含有盐酸，还有什么东西？这种盐酸能够溶解铁块吗？
6楼：匿名用户
胃液的组成和作用：①盐酸：可激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶的作用提供酸性环境；杀死进入胃内的细菌；促进胰液和胆汁的分泌；有益ca2+和fe2+的吸收。
②胃蛋白酶原：被激活为胃蛋白酶后，可水解蛋白质为媞和胨③粘液：保护胃粘膜免受机械和化学损伤。
④内因子：保护维生素b12并促进他在回肠的吸收。
消化系统及作用 10
7楼：贝斯和鼓最帅了
消化系统包括：口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
消化系统的作用有：
1、消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。
2、食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
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