1楼：匿名用户
你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如；房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如；当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支；12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算。
餐饮业利润表怎样做？详细点？
2楼：手机用户
餐饮业也分 你是做零售 还是 饭店 或者加盟 做餐饮很挣钱但是累 比如说你卖包回子一个包子对半赚
答还得拐弯而且需求量大 特好卖但是一月下来你却发现基本挣不到什么钱 因为你得雇人 还有水电各种花销 想盈利主要还得做好预算
3楼：匿名用户
利润表就是损抄益表,利润表很简单,你就看着表做就可以,收入减主营成本减主营税金减管理费用,财务费用等减营业外支出,下来就是利润总额,净利润就是减所得税的数字.
资产负债表,左边是借加借减贷,右边是贷加贷减借,下来两边的数字是相等的就是平了.期初数每个月是不变的,是去年12月份的数字,本年累计数是从一月份到本月的累计数.比如货币资金就是本月银行存款和现金的借方相加减他们的贷方,然后和上月的货币资金数相加.
做这两个表,通常是根据总账来填的,如果你来不及填总账就要出报表的话,根据凭证,每个月各个科目做个丁字账,根据丁字账做报表,也很好做的.
4楼：葡挞斯西点
餐饮类利润一般都是在50%以上
5楼：九龙鼎
100分，发给你一份，不解释。
饭店的纯利润怎么算一个月固定开支11万每个月要做多少钱一个月
6楼：匿名用户
看多大的饭店，档次越高利润越高，一般的利润都有百分之50以上
我是一个新手，餐厅的报表怎么设置
7楼：匿名用户
1，餐饮业的内账主要是四个方面：
一、每日的营业和现金收入要注意把流程搞清楚，注意有没有跑单，错收营业款的现象。这是每日的前台稽查．
二、每天存货材料的进库出库手续要搞清楚。关系到生产用料浪费或者节约的情况。这是商品的明细账。
三、应收应付往来账。应收挂账要记好明细账，记得及时结账。一般餐馆进货不是付现款。需要定期与**商结算货款。所以要保存好相关的结算结算单据，对账结算。
四、盘存厨房和仓库，科学计算营业成本。
2，餐饮业的资产负债表、损益表的内容和其他行业的内容一样的。
资产表：资产-负债=所有者权益。利润表：收入-支出=利润。
3，回答您的其他问题：
销售收入，赠送收入，打折收入，抵用收入需要在总账上作出明细科目。
会计报表中，月底的销售收入指净收入，即账面上现金的余款总额。
平时的现金日记账中，到月末最后一天算出来的数字就是当月的利润总额。
提问人的追问 2009-09-08 16:51
我想请问一下：1.商品明细表如果有库管的话是不是应该库管弄啊，会计需不需要在列一本？
2.营业成本=上期库存金额+本期购进金额-本期出库金额
3.内部会计月末给老板看的是否盈利亏损，应该不用要那么正规的资产负债表、利润表。弄个明细表应该就可以吧？
4.如果月末最后一天算出来的现金数字就是利润总额？现金日记账记录的是每日的收支，我每天如果买的菜，酒等库存商品都算现金支出了，但是到月底我还有库存啊，那这样说准确吗？
5.我给老板出一个收入明细表（销售收入，折让收入，挂账，免单什么单独列支）、成本明细表要不要列什么明细？最后给他弄个利润表可以不？
我觉得刚才你以上说的都非常好，所以继续向你请教啦！ 急用，谢谢老师！
1，商品明细表如果有库管，可以委托他来办理。
2，营业成本的计算公式是对的。
3，在做内部帐时，不需要提供正规的三大财务报表，只需要提供明细账或者现金日记账就行了。
4，应当是在利润栏里，月末最后一天算出来的数字为当月的利润总额。
5，明细表中应当详细列出每日收入与支出的明细情况。
可以就在月末汇总成利润表。
小餐厅财务报表如何做？
8楼：匿名用户
报表都是bai根据明细账来的哦。
明细账du就是记录每天经zhi营活动的客观反映dao。所以你要做版报表，肯定的先做帐啥权，就是每天资金的收支，采购，销售，每月的房租，工资，每月收入是多少，成本是多少，这些都反映到你的明细账里面，月底根据明细账汇总填报表。
希望对你有帮助。
9楼：匿名用户
利润表、资产负债表一样填
饭店每天的利润怎么算？
10楼：匿名用户
1在电脑桌面 右键 新建一个excle文件2打开excle 按照**的样式先把表头写好3在**里填写原料的名称和用量；
用量分为成本用量和标准用量，成本用量就是我们可以预估的量，比如：西红柿炒鸡蛋；
鸡蛋用3个，那“成本用量”就是3
但是老板采购鸡蛋的时候是按箱采购的，每箱50个，那“标准用量”=3/5=0.06
“单价（元）”代表的是每箱的**，也就是50个鸡蛋的**“菜品售卖数量”：就是今天一共卖了多少份“西红柿炒鸡蛋”
5“盈利”=售卖金额-成本金额合计
这样通过一个简单的excle**就可以计算出每天的盈利和成本情况
急需一份餐饮业资产负债表和利润表，最好有实例，谢谢 5
11楼：每天三答
http://****xeq.***.**/investor/7435/list_54_4.htm
链接是湘鄂情的情况。可以看看
求小型饭店财务报表模板
12楼：匿名用户
微型餐饮业简易简单报表 报表设计说明
单周周报表
结合现行餐饮业独有产品周转周期短、行业偏重营销等特点。我设计单周报表，用于数据分析。主要目的为了在更短的周期类部分整合分析数据作出判断，以便及时采取适当行动。
《 月份第 周 项 目 营 业 分 析 表【预估利润】》
该表主要目的分析单周每日营业销售活动的预估利润，以及影响其水平的成本及费用的具体占比。如库存原材料使用量，可分析仓储量。人员工资，可调整兼职人员配置等。
《 月份第 周 营业项目额比例 分 析 表》
该表主要结合营业金额，及客流量等要素进行比例分析。分析当前消费趋势，数据反馈结合营运营销方案，向营运提出营运营销意见。 《 月份第 周 营业情况分析报告》
结合每周营业数据及数据分析情况，撰写分析报告。主要围绕以下重点： 1、财务数据所反映营运情况； 2、内控过程中出现的问题； 3、营运建议意见；
4、财务工作中发现的其他问题。
单月月报表
《资产负债表》和《利润表》
《资产负债表》和《利润表》按会计准则编制生成。 《分析表》
结合《资产负债表》和《利润表》及相关细项填制《分析表》。 《库存盘点表》
建议每月盘点库存设备（如：设备工具、盘碗餐具等），及时盘亏（或盘盈）库存设备工具价值。
《营业成本分析表》、《营业费用分析表》和《管理费用分析表》
需结合实际情况分析数据重点编制。 注：财务费用计入管理费用 《 月份 营业情况分析报告》
结合每月营业数据及数据分析情况，撰写分析报告。主要围绕以下重点：
1、当月营业情况总结；
2、内控过程中出现的问题，次月注意事项；
3、财务工作中发现的其他问题。
季度报表及年度报表结合月报表情况及与营运营销部门交流编制。
如何制作餐饮业绩报表
13楼：自由人面包渣渣
可以更具自己店的目标及其计划来制定，陆李一定要切合实际，比如店的位置，及周边竞争对手有多少，老板年预期利润 等早笑迟等。详细的话升逗可以联系我。
做铝合金门窗的利润怎么样,现在做铝合金门窗生意利润怎么样？
1楼 松芸亥高丽 铝合金门窗不仅有自己的性能，看起来也比较时尚，年轻人会比较喜欢，而这些年轻人，眼看着又会成为市场的消费主力了，能得到他们喜欢的东西相信未来还会有比较大市场的。不过，能不能赚到钱还要看你有没有选对品牌和会不会经营了。 2楼 无框阳台平度 1。切割机320 450 00 压床600左右...
做药材生意利润怎么样,做药材生意该如何入手？
1楼 匿名用户 药材生意利润高但是只是针对中转商而言 如果是底层种植户利润很低的 2楼 百度用户 药材我也正准备做，可以认识一下。 3楼 匿名用户 非常非常好，年收百万不是梦 做药材生意该如何入手？ 4楼 翎羽墨风 现在交易比较火的有太子参 金银花 冬虫夏草等等。很多种，你选择其中一种来做，我是做太...
用蒙古包代替饭店的房间怎么样,用蒙古包做餐饮需要审批吗
1楼 匿名用户 当然可以了，如果在饭店门口放几个蒙古包能吸引更多的顾客，生意会更加火爆。特别是冬天在蒙古包里吃饭玩。现在好多就象大锅台。炖锅之类的，安装几个生意更加红火。 2楼 鑫峰蒙古包公司 当然可以，蒙古包已成未来餐饮行业的发展对象。蒙古包投资少，见效快。 3楼 匿名用户 由于蒙古包设计独特，相...