1楼：李娇
地瓜学名沙葛,又名凉薯,为一年生豆科植物,原产于东南亚,引入我国南方种植。当然每个地方都有每个地方的叫法，有些是不一样的
2楼：快还我
我们当地叫白地瓜，扒了皮可以当水果吃，也可以剁碎了包在水饺陷里，脆爽
四川人叫地瓜,但不是红薯.那个学名是什么
3楼：999级吞天巨鲲
地瓜的学名是豆薯。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，是豆科藤本植物豆薯的块根。豆薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素c以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维。
地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
扩展资料
营养价值
1、去脂降压，保护血管
地瓜中含有一种黏液蛋白，不仅能够除去血液中的胆固醇，还能够帮助扩张毛细血管，降低血液粘度，增强血液循环。此外，地瓜内因为含有丰富的蛋白质和糖类，它们生成的混合物，能够保护人体血管。
2、补充营养，提高免疫
地瓜本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，还有各种维生素和矿物质元素，人体吸收这些必需的营养物质，能够降低因缺乏微量元素而诱发相关疾病的几率，所以适量的食用地瓜对身体还是非常有好处的。
铜元素是人体必需元素之一，也是人体内合成各种蛋白的必要元素，若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能，还会影响脑、肝、心脏的正常发育，而地瓜中含有一定量铜元素，夏秋季食用能够起到增强免疫的作用。
4楼：匿名用户
豆薯 别名沙葛、凉薯、地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。 就是我说的这个，我也是四川的，夏天经常吃。
5楼：匿名用户
香瓜， 东北人这么叫。
一种长在地下的，根可以生吃也可以当蔬菜吃，在我们老家叫“地瓜”，但是绝不是红薯那个“地瓜”。
6楼：海鱼
请问楼主要问什么问题呢，你说的“地瓜”是不是白色果实，皮是土豆皮颜色，但比较厚，吃专起来比属较甜脆的？
南方的地瓜学名叫做沙葛或者凉薯
凉薯（学名：pachyrhizuserosus）是豆科豆慎段薯属的草质藤本植物。宽慎誉粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘孝山米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培
7楼：绿枝
每个地方叫法不同，你说的这种水果是白色或浅黄色的，北方没有这种水果，南方才有这种地瓜
8楼：风依稀雪
是啊。那个才是真正的地瓜。有白色或者浅黄色的，扁圆的。还不错
谁知道我小时候在老家（四川）山上的这种地瓜学名叫啥？
9楼：花紫凄
哇，看到你说这个我就流口水耶~~~小时候山上主到处都是，好香好好吃啊！那种猪地瓜确实不能吃，而且也没有香味，有香味的才能吃哦！可惜现在都几乎绝种了~~~
10楼：匿名用户
你这**是那里来的，还眼馋！没有看，还以为你说红薯呢，看了这是不是，我吃的多了，就是不知道叫什么名字。我在找找啊？
武汉人所说的地瓜不是红薯，是什么啊？学名叫啥？
11楼：小小潇妈
是地瓜，学名凉薯。
地瓜，是一款外形特别，但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质，既能当做一种蔬菜，也能看做一种水果，故许多人为其冠以果蔬的称号。
地瓜含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。
地瓜一般被视作水果，去皮洗净后直接生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。作为蔬菜，可以讲地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。
12楼：吃花花痴
凉薯（学名：pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培，http:
//baike.baidu.***/view/357680.htm
13楼：匿名用户
没错，地瓜就是红薯，学名：ipomoea batatas，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。旋花科番薯属一年生草本。
不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏人称其为红薯而徐州地区称其为白芋 ，四川人称其为红苕，贵州人称其为“地萝卜”，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯。
这是什么东东?在我家乡叫它地瓜,但其他地方都说地瓜是红薯.这东西学名是什么?
14楼：咪の韵
豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。
原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
红薯和地瓜是一样东西吗？
15楼：茵符双鱼
是完全不一样的。虽然很多人常把红薯称作地瓜，尤其是北方，但红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物。红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
红薯和地瓜的区别
1、先从外观来认知一下地瓜，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。
再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
2、外观上搞清楚，我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味，剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了，毕竟同学们对红薯还是很熟识的。
红薯需要削皮，削皮切开口会发现，里面呈现的是橘红色、白色或黄色。
3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中；红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
4、区分地瓜与红薯的不同，那么就具体的食用方法原创一道菜吧，也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿，然后分别开水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，红薯则需要焯熟，然后装盘。一勺白糖与少许白醋，用适量食用油快速炒制出糖醋汁，然后浇在“薯瓜”块儿上，为了更加悦目，可以淋些番茄酱在上面，甘甜爽脆的地瓜，绵软香甜的红薯，略带一点酸味，开胃有趣。
什么是红薯
红薯，原名番薯，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减
肥等功效。含糖量达到15%-20%。
红薯，中国南方各省都能生产，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，湖北人称其为红薯，天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏人称其为红薯而徐州地区称其为白芋 ，四川人称其为红苕，贵州人称其为“番薯”，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。红苕基本上皮是红色的，也有紫色和白色的，南方叫红苕，一般藤藤是用来喂猪，红苕其实是可以拿来烤，或者煮稀饭，很好吃的。
红苕叶也可以当青菜炒来吃。下图是红薯。
什么是地瓜
地瓜也叫白地瓜，或别名凉薯，豆薯，是一种豆科植物，是豆科豆薯属的草质藤本植物。其块根白色爽脆甘甜 。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
地瓜是白色圆形，皮、瓤都是白色，无核，有的象圆锥形的。皮很薄，拨开皮就可以吃了，当水果一样的生吃就很好，多汁味醇解渴，第一两次吃是感觉有点土腥味道，吃惯就觉得很好吃，也可以煮粥、拔丝吃。地瓜皮是黄的，可以剥掉，里面是白的像萝卜，但是很甜可以生吃，也可以炒。
下图地瓜（凉薯）。
小贴士红薯的名字多到无法想象：红芋、甘薯、蕃薯、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜……
上海人叫山芋；江苏称山芋或白芋；安徽称红芋和芋头；湖北也叫它红苕；江西人称其为番薯；广西称其为红薯或地瓜……
综上，如果问的是您在北京街头买的烤白薯，那么这三个名字（白薯，红薯和地瓜）指的都是一个东西，除了地瓜外，在**的绝大部分地区，白薯、红苕都是指红薯。以上摘抄来的
16楼：匿名用户
地瓜和红薯是一个东西，叫法不同。类似于玉米、苞米、玉谷等等，也是一个东东。一个是学名一个是俗称！
17楼：晓巍视界
在很多人的印象里，地瓜就是红薯，红薯就是地瓜，两者是同一种东西的不同名称，然而真实情况并没有这么简单。
18楼：大哥
红薯和地瓜是一样东西。事实上红薯的名称叫番薯，才是正确的称呼，（相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。
）其它都名称只是番薯的别称而已，如：红薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜。
19楼：匿名用户
是一个东西，只是不同地方的叫法不同
20楼：匿名用户
是同一种东西，红薯又叫地瓜、番薯等等等等，平时我们吃的紫薯和红薯其实是不同的品种。
21楼：京通贷
是一样的，只不过不同地区叫法不一样，有的叫白薯，有的叫红薯，有的叫地瓜，其实都是一样的东西。