1楼：大眼睛丑丑
翘脚牛肉去苏稽的古市香啊，非物质文化遗产，不仅有翘脚儿还有很多只有独家的特色菜炒牛肝、牛舌头等等，算是苏稽最豪华的五星级翘脚儿。
2楼：匿名用户
东盛苑那家好吃！就是景秀春天茶楼对面那家！味道可以！炒菜也不错！人多还可以吃鲜烧的胸彪和牛排那个也相当巴适！
3楼：咿恋
市委背后，那个兰园超市旁边那家还可以，和苏稽的一样，收费也挺算的！可以去试哈
4楼：丝全丝美蚕丝被
干嘛在峨眉山吃啊？翘脚牛肉当然去苏稽吃了！易家兄弟的哪一家馆子都可以。
峨眉山哪家翘脚牛肉最好吃？
5楼：匿名用户
作为土生土长的峨眉人，到峨眉的必吃的特色美食：云香源翘脚牛肉，本着不浪费的原则把汤都喝光
6楼：匿名用户
这个在这里问啊，曾经在那边呆过，忘记了
7楼：笪丽思中娴
去年去峨眉走亲戚，带我去吃过一家，味道很不错，**也公道，环境也可以，我在亲戚家耍了10天我吃了5次他们家的翘脚牛肉，每次都是吃了饭带上弟弟去加餐。而且也好找，跟着导航走完全不会错，现在都还想他们家的翘脚牛肉，一定要点他们家的嫩牛肉和毛肚，我一个人都能吃2份，名字我现在都还记得清清楚楚(云香源翘脚牛肉，他们家招牌很大）最主要是老板人美心善不坑我们这些外地人，还给我推荐了峨眉很多好吃的好玩的。
峨眉山的云香源跷脚牛肉怎么样？我看很多人推荐
8楼：
峨眉的美食太多了，豆腐脑、叶儿粑、翘脚牛肉、麻辣烫、油炸、萝卜汤、钵钵鸡等等，推荐云香源翘脚牛肉，消费超级低。
峨眉山哪家翘脚牛肉最好吃？
9楼：匿名用户
去年走亲戚我去吃过云香源翘脚牛肉，味道很好，**也公道，环境也可以
10楼：海之声农林
自己试下就知道啦..
峨眉山那边有什么好吃的 能推荐下吗？谢谢
11楼：瑶儿啊哦
首先bai，一定要去吃豆腐
du脑，我觉得最最好吃的一家
zhi已经没开了，dao老两口估计会回去养老了，不过还有两家挺答好：红绿灯那家，青龙豆腐脑（旧体育场那边），峨眉人都知道。
2、杨抄手，他们家的抄手皮说是自己擀的，超好吃，还有粉条，又滑又嫩。
3、夹饼，青龙豆腐脑那家的牛肉饼可以，还有就是“一线天（卖衣服的）口子上的那家的牛肉和肥肠饼。
4、砂锅米线，感觉都挺好的
5,、豆花饭，我个人觉得天下名山那边农家乐里面的豆花饭比较好吃
6、斋饭，如果运气好碰到了就试一下吧，寺庙里的，挺有意义的
7、火锅，东门那边一片都是火锅店，都还挺好的
8、麻辣烫，感觉和火锅差不多，但和火锅比便宜多了，八婆、六婆、梅园生意都挺好9、差点忘了，还有叶儿耙总汇的叶儿粑和米线。水果商市或者东门的汤锅。
哎~~我都饿了。其实有好多街边小吃都挺好的，一定去步行街逛一逛，很多吃的（如果你碰到那个卖腌菜的老婆婆就幸福了，我半年没吃到，想死了，她一般在步行街的头头上卖）。我个人觉得所谓的“好吃街”一般般吧，味道都差不多。
嘿嘿~~~我18年吃的经验啊，贡献地差不多了。希望你好好享用峨眉美食！
12楼：匿名用户
说到来吃的，峨眉真的是太源
多了，比如叶儿耙、豆腐脑，bai冒菜，串
du串香等等zhi，实在是太多了，要你去了才知dao道哪些好吃，建议你去的时候在红旗大厦附近的一条街上逛逛，特别是傍晚的时候吃的相当多，还有就是商业街那里，都有路边摊，其它的啥叶儿耙、甜皮鸭之类的在其他地方哈，你可以到峨眉山后问，峨眉山的东西有点辣，做好准备
13楼：匿名用户
到峨山去，抄手、火锅、豆腐脑、砂锅肯定要吃点。另外就是还得吃跷脚牛肉，正宗的跷脚回
牛肉在峨眉山市区答，尽膳口福跷脚牛肉，这个店还有全牛席火锅，峨眉山高山的放养牛，味道相当正宗。2008年入选乐山非物质文化遗产。根据24节气的不同精选近60味名贵药材精心煲制，体现了中医防病治病以脏补脏的基本原理。
峨眉山人都知道了。
14楼：20021106王静
最佳回复食友:乐山bai白宰鸡
du(钵钵鸡)，是中国一道zhi著名的经典dao
名菜。最为正宗，最为经回典还是四川乐答山一一夹江王汁水王鸡肉。外公刘钵钵鸡创立于1946年，乐山土桥街...
早年1929年一一1930年留学日本炼瓦亭。求日式烧烤及西点烹饪技术...首次提出及定义乐山味道...
指出乐山白宰鸡发源地故乡是乐山...王汁水永远追求用正宗的土鸡，做正宗乐山白宰鸡(钵钵鸡)...
15楼：
豆腐脑 在城中心一家看起来破旧的小店里最正宗
开口笑 主要经营火锅干锅甜点，味道不错。叫个三轮，就会带你去了。
烧烤 店名是再回头烧烤 那儿味道不错就是有点小贵 其实那里梅子酒味道很地道
16楼：文刀古月
峨眉龙池烤鱼很好吃 东门街 老字号陈氏夜烧烤
乐山翘脚牛肉哪几家好吃
17楼：匿名用户
乐山市区里肯定是教育学院门口的冯三娘跷脚牛肉，除了跷脚牛肉正宗好吃，爆炒的牛肝，脆肠，脑花烧豆腐都很好吃。易老八我觉得慧源街那个店的味道最可以。苏稽有周老三，古石桥，新一小门口，这几家最正宗味道好！
18楼：06啦啦啦
教育学院门口的冯三娘跷脚牛肉也好吃啊，老板是苏稽当地人一口苏稽土话...
19楼：匿名用户
对李老四的可以，还有就是沫若广场那边边的好吃
20楼：匿名用户
这家叫陈老三翘
脚牛肉店，的翘脚牛肉。经过亲自去吃了一顿。确实不错，他家的人气的确好到爆。
我们经过耐心等待，终于到我们开吃了。我这一餐，总的吃了三大碗米饭，太好吃了。他家的汤头鲜美，菜的品种涵盖了牛身上的所有部位。
牛身上的每个部位，保持着原有的牛气。在不失真的情况下，还保持着很有力道的感觉。已经到了香在嘴里，满意在心里。
他家还有，火爆脆肠和炒牛肝，还有凉拌白肚。本来已经很满足的我们吃了后面上的三道菜，我瞬间后悔了，后悔不应该早早的就大吃三碗米饭的。好像他家这凉拌白肚菜单上面没有。
我好奇的问了一下老板，怎么菜单上没有凉拌白肚，老板告诉我们这道菜还在练习，同时征求客人建议阶段，所有菜单上面没有。我直接告诉老板，可以写上菜单了。总的来说这次来乐山玩的很开心，我们开心的玩了也吃的开心。
他家就是地址不怎么好找，刚去的时候走在叫学道街的路上，经过了一家乐山市妇幼保健院的医院，还没有发现陈老三翘脚牛肉。同行的伙伴们都在说泄气的话了，还开玩笑的笑我怎么样我们大家在你的带领下走丢了吧，话音还没有过嘿嘿嘿左边拐角处我们找到了。幸好我坚持了一会儿，大家都说吃的好满意。
21楼：匿名用户
呵呵 你说的我晓得 去苏琪嘛 苏琪老桥头第一家 那家是以前的老字号
22楼：匿名用户
翘脚牛肉还是要苏稽的正宗…市中区的相差不大
祝你吃的开心…
23楼：韩子骁
还有市中区兑阳湾那里防疫站对面的那家也很不错
还有就是教育学院外面那家叫芳芳的也很好吃
24楼：成都**权证
最地道是到苏稽去吃,那才是翘脚牛肉发源地哈!
25楼：黄柏青靓影
老桥头跷脚牛肉，比其它店要好吃的多，而且很实惠，性价比高，超级正宗
26楼：濯凡隆慕梅
乐山吃翘脚牛肉要到苏稽镇。那儿的比城区好吃的多，味道正宗。
27楼：覃学家康乐
我吃过乐山翘脚牛肉哈，在绵阳的分店吃的
我觉得汤还是好喝里面是有些药材之类的，但是主要还是牛身上的东西，牛肚，牛筋，牛肠，牛舌，脊髓，牛腰片样样都有点，
28楼：匿名用户
正宗的还是去苏稽镇，那才是真正的起源地。
峨眉山有哪些特色小吃?
29楼：生活化学达人
雪魔芋烧鸡、峨眉豆腐脑、峨眉叶儿耙
土特产就多了，峨眉山是中药材宝库，太多的药材。
30楼：匿名用户
喷水池 芳香园 餐馆 你可以试试
31楼：匿名用户
峨眉山市区的尽膳口福跷脚牛肉、全牛席火锅也不错撒。是乐山的非物质文化遗产，很巴适，到峨眉山耍，这个地方肯定要去看看。是个四合院的形式
32楼：匿名用户
楼上的朋友说得不错，这些都可以在嘻嘻团（峨眉山**网），**，超划算。
33楼：匿名用户
尽膳口福的全牛火锅，也叫跷脚牛肉，比街面上的跷脚牛肉更好吃。在东新路。
34楼：匿名用户
去吃尽膳口福的跷脚牛肉\全牛火锅撒
苏稽镇跷脚牛肉哪家味道好
35楼：避雷柜
简介跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
2传说相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。
其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。
因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。
久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。
特别是经过杨氏对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的"精汤",更合理的趋于科学营养。现在杨记跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特，牛杂细嫩,滋补强身,美容养颜和吃法多样的五大特色。
3美食店
到峨眉山旅游的人，都会一品跷脚牛肉、峨眉山高山牛全牛席火锅，自然会到峨眉山市东新路66号的尽膳口福店，一品跷脚牛肉、全牛席火锅的真正韵味，尽膳口福的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市传统地方特色名食， 尽膳·口福牛肉这种烹饪技艺可追溯到清光年间，2008年入选乐山非物质文化遗产。该食材全部产自峨眉山高山放养牛，根据24节气的不同精选近60味名贵药材精心煲制，体现了中医防病治病以脏补脏的基本原理。具有牛肉与药膳特有的浓香。
啜一口开怀的浓汤，满口生津，品一道心仪的菜肴，唇齿留香，尽膳口福，尽善尽美。
4做法所选香料有：荜拨，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香叶，草寇。 （以前加的有罂粟壳）
制作方法：锅里加清水将上诉香料用布袋扎紧放入锅，另加入老黄姜，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不要切粒）鸡精，味精，盐。（当锅里飘出香料味是应将料包捞出）
将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底；香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面。
置于香料的具体用量还需要自己慢慢体会。
[1]5评价
分量足，汤还是很鲜的，不晓得是不是香料加多了的缘故。牛骨髓、牛筋好吃。我最喜欢吃牛杂牛筋牛肚什么的了。这家特别推荐，也不贵，人均40-50吃到你撑。汤也不错，味道很好。
峨眉山特色美食有哪些？最好吃的是哪一家？
36楼：匿名用户
峨眉山的美食有很多，比如说跷脚牛肉、萝卜汤、火锅、烟薰鸭等，最好吃的要数峨眉山的尽膳口福，做跷脚牛肉的，据说有百年的历史。他们那个汤和食材，都是非常有名的。