1楼：莱香花生油
市面上的一般油类里面的添加剂都很多，都是经过化学过滤，再提纯的，这样会有版
化学有害物质在权里面。油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题，也不是
油炸的问题，而是油经过化学过滤的问题，所以，如果你用天然自己榨出来的油炸
东西吃，就不是垃圾食品哦。
目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油，英文是canola。是加拿大发明的一种油，科技含量很高，而且富含欧米伽3，（欧米伽3知道吧，不明白上网查一下）。这种油对人身体很好，而且不是经过化学过滤的。
基本上炒菜没有油烟，而且感觉是水状的，很滑，不像超市里的油，腻腻的。不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的，而且价钱很高，属于纯进口专柜的东西，大概60~80一瓶吧炒什么菜，用什么油。
油炸食品就等于垃圾食品是真的吗？
2楼：阿宝值班
油炸食品并不等同于垃圾食品。要搞清楚这个问题，最重要的是要明白什么是垃圾食品、什么是油炸食品。垃圾食品是指其中不含人体需要的任何营养物质，食用是对人体有害的，尤其是大量食用会对人体消化系统造成压力，因为垃圾食品的热量非常的高，远远超过人体可以负荷和代谢的热量。
而油炸食品只是在烹饪过程中用油进行高温烹制，对其中一些不耐高热的营养物质进行了破坏，使物质营养成分减少。有些可能会产生一些不利于人体发物质。
介绍完这两个名词的概念大家就可以知道，有些垃圾食品是油炸食品，有些不是，比如可乐汽水、糖果、甜点等。有些油炸食品是垃圾食品，比如用重复使用的油炸薯片，薯片对人来说就是垃圾食品。
但为什么说有些油炸食品不是垃圾食品呢？是因为有些食品经过炸可以释放出一些人体必须的脂溶性维生素、抗氧化营养素和一些人体必须的脂肪酸，但需要注意的是人体对这些的需求量不是很大，因此在油炸食品的摄入量上还是要严格的控制。如果过量食用油炸食品，对人体来说就办成了垃圾食品。
还有就是大家需要注意，垃圾食品是对人体有一定的害处，但是人是有自我调节功能的，因此少量摄入对人体的危害不带，因此不必对垃圾食品感到恐慌。人体最重要的是均衡膳食，因此在日常生活中不要严格区分这个是不是垃圾食品，考虑可不可以吃。做到均衡饮食即可。
3楼：穆宇彤
油炸食品和垃圾食品还是有一定的区别的，如果炸食品的油是健康的油，那么他就不是垃圾食品，对我们的健康也不会有很大影响。
4楼：夏玄汐
油炸食品不都是垃圾食品，比如像空气炸锅做的食品。说他是垃圾食品，是因为他所用的油不好，对人身体有害。
5楼：小非凡哈哈
也不一定，如果卫生合格的话，油炸食品偶尔吃一次还是可以的，不是垃圾食品。
6楼：匿名用户
并不是所有的油炸食品都是垃圾食品，其中路边摊经常会用不好的油来炸制食品，所以那种油炸食品才是垃圾食品，而且垃圾食品的分类很多，并不只只是油炸。
7楼：cq口是心非
这两者我们应该区分开，油炸食品和辣鸡食品完全是两个不同的概念，
8楼：宿碧玉凯瑞
不是的，垃圾食品是指那些不能提供人体所需的营养的食物，并不是说油炸的食品一定没有营养啊，所以不一定都是垃圾食品的
9楼：心琴舒唱
姐姐不会让我吃油炸食品，包括爸妈做的
10楼：匿名用户
我觉得差不多都是特别垃圾食品，我觉得那些油炸的油不是特别好
11楼：爱闹的猫
当然不是啦，垃圾食品是对身体有害处还没有营养的东西，油炸食品也有健康的，比如油炸糕啊什么的
12楼：0小狗蛋儿
我觉得不是啊，如果是自己家里面做的那些油炸的东西就挺好的，用的油也很健康，就不像那些垃圾食品用的是地沟油，才不健康。
为什么说炸鸡是垃圾食品
13楼：引n子
油炸食品的危害
油炸食品的危害性主要表现在如下的几个方面：
1，卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。
二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2，导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。
而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱**，不如控制下你的饮食。
3，产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
4，营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5，铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。
另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。
6，诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
14楼：小柯户外烧烤
炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。
炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
也就是说，炸鸡营养不均衡且热量偏高，而且很多炸鸡店为保持口感，炸鸡的味道还偏咸。常期吃炸鸡对身体不好。
15楼：
的确是垃圾食品
首先，那鸡肉，都是饲料圈养的美国品种肉鸡，饲料里不知道添加了多少种催长激素，那鸡生长的速度啊，草鸡需要大半年才能长到的个儿，它只需三四十天甚至更短的时间就就可以长到，并且有一种怪怪的腥味，所以需要加各种食品添加剂、香料经过油炸才能让人吃不出来那腥味，你说它有营养吗！那么多激素，尤其小孩子不能多吃 啊，严重早熟的！
油炸食品的至癌性自不必说了，还是少吃或不吃了
16楼：匿名用户
包含致癌物， 油炸食品基本都是 垃圾食品！不易吃的太多，
17楼：半夜走佬
有营养只是因为是油炸食物高油脂
18楼：匿名用户
可能很多人觉得油不好
油炸食品一定是垃圾食品吗？
19楼：慧翔天地
不一定哦，大家指的油炸食品是垃圾食品，主要是因为大家都觉得外面的油炸食品食用的油都是反复利用的，所以大家才这么觉得。
至于油炸食品一定是垃圾食品吗？这个你可以想一想家里自己有没有炸过大虾、花生米等等，相信心里已经有了结果了吧。
20楼：江淮一楠
油炸食品也不能完全等同于垃圾食品，还得看：用什么油、炸什么、怎么炸。
1用什么油
油炸食品除了用油量，油的种类也很重要。在最新的2015版美国膳食指南中也已经取消了对于总脂肪供能的限量， 仅仅保留着对饱和脂肪酸的限量——10%。
如果以一个普通成年女性1800千卡来估计，差不多一天饱和脂肪酸限量应该在20g以内，除掉天然食物中本身带有的饱和脂肪，留给“油炸”的份额那真是不多了。
2炸什么食品
烹调过程中食物的营养成分往往都会流失一部分，但合理的加工又可以增进食欲以及帮助一些营养素吸收，因此需要具体分析。
油炸和其他以水作为介质的烹饪相比，因为油会比水温高一些，所以会使得食物表面更快地脱水、蛋白质凝固，因此油炸肉制品也会更加的美味，口感更加酥脆，这也是油炸食品受欢迎的原因之一。
因此肉类制品在油炸时营养价值流失并不多，相比之下油炸时主要是一些不饱和脂肪酸和抗氧化维生素容易被氧化，因此从这个角度来说，坚果、水果都是不建议采用油炸的，相比之下蒸、煮可以软化植物细胞壁，更容易被人体消化吸收。
3如何炸
其实油脂的温度、油品品质、抗氧化剂含量甚至于氧气的浓度可能都会影响到炸时的物理化学变化，对一些风味物质的影响等等。
油炸食品的“火候”也很重要。炸东西时一般推荐的温度大概是170到190摄氏度，温度太低就会有“生油”味，油脂也会渗入到食物中令菜肴变得更加油腻，温度过高的话食物又会过快干燥，油脂也容易氧化。
食材中的水分会沸腾蒸发，和外部的油脂“对撞”在微观视角下可以一定程度上近似理解为产生了一层隔膜，利用得好可以让食物表面形成一个清脆可口的外壳。
以上就是发挥油炸食品营养价值的一些小技巧了，只要做到整体膳食均衡，偶尔吃一次油炸食品也不是什么大不了的，但如果是很爱吃油炸食品的人，还是应当精确地了解这背后的风险和收益。
21楼：匿名用户
油炸食品虽然美味，但不可多吃，多吃就一定是垃圾食品。
油炸食品会产生脂肪和有害物质，多吃对人体有害。
所以，我建议一定不要多吃油炸食品。
22楼：安分小毛孩
油炸食品不一定就是垃圾食品。
如果是不法商贩，黑心商贩用的是来路不明的不合格的食用油或者地沟油来炸食品，无论多么好吃那无疑就是垃圾食品，而且是有毒有害身体健康的食品。不仅是少吃的问题，而是一定不要吃。
什么叫垃圾食品，只有对人体健康没有任何益处，反而吃了有害的食品才会称为垃圾食品。偶尔的少量的吃也许看不到它的危害，当这样食品在体内积聚到一定程度，它的危害就显现出来轻者腹痛腹泻，重者癌症，甚至中毒死亡者也大有人在。
其实油炸食品实在是人间美味，很多食材都可以通过油炸激发出蛋白质的诱人的香气。让人大快朵颐，饱口腹之欲。是既解馋又能让人体获得需要的多种营养。
如果油炸食品都是垃圾食品的话，那么多的饭店早关门，了那么多街头小吃也都倒闭了，之所以还都干着并且个个都生意兴隆，说明油炸食品是对健康无害的，但再好的东西吃起来也要讲究个度，过量了，必然有一定的害处。如果油炸食品是垃圾食品的话，危害人民健康的话，**早就出台法律禁止商家售卖油炸食品，下架所有油炸食品。**并没有做，也足以证明油炸食品一定是垃圾食品的传言是错误的。
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