1楼：姬觅晴
准备材料：面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克
一、首先准备好面粉
二、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀
三、锅中倒入食用油，预热
四、面糊倒入锅中
五、加入五香粉，盐
六、中火翻炒均匀
七、最后装盘即可抹在烧饼菜串上使用。
2楼：一情不忠情
水烧开，在里面加豆酱，豆粉（用水化开）盐，味精，糖（甜酱放）各种适量，起锅
街边小吃,炸饼夹菜,就是把饼和串好的菜都过油炸，然后把菜夹进饼里，请问饼里面抹的酱是什么酱？怎么做？
3楼：匿名用户
酱的熬制方法:锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱，盐，糖，味精，火锅底料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。我是专业油炸的，无骨鸡柳棒棒鸡鸡腿类的，饼夹肉夹菜等，我的酱就是这样做的，有不懂的可以和我详聊…
4楼：张玉迁
我们这边在饼上抹的是经过加工的甜面酱 然后炸好的菜上面也是放调料的 那是老板自己配的料
5楼：陈艳
各地区口不同，用料也不同。里面有甜面酱、辣椒酱、葱花等至于怎么做没有统一标准，可根据自己的口感做就行
6楼：匿名用户
蒜蓉辣椒酱，番茄酱，甜面酱
7楼：匿名用户
各地区口不同，用料也不同。至于怎么做没有标准，和自己口味就行
街头买的烧饼夹麻辣串 烧饼是油炸的 菜串也是,完了之后,菜串沾上酱,请问酱怎么做?
8楼：露花诗雨
孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮）版，芝麻250克（干炒），去权皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉
直接在超市买沙茶粉 加咖喱粉和白芝麻也行
我想卖烧饼夹菜，就是把烧饼和串好的菜都过油炸，然后把菜夹进饼里，请问饼里面抹的酱是什么酱？
9楼：匿名用户
我想做油炸串加馍，就是街边小吃，我看到他们用一个小圆锅在炸的菜加馍，那里有这样的培训班
10楼：匿名用户
看你在**卖，在北方放甜面酱，在南方放辣酱！
街边卖的饼里面抹的酱是怎么做的?
11楼：匿名用户
其实！那个酱就是甜面酱！从超市和菜市场是能买到的！而且很便宜！
我想在郑州卖烧饼夹菜，就是把烧饼和串好的菜都过油炸，然后把菜夹进饼里，请问饼里面抹的酱是什么酱？
12楼：匿名用户
记得在伊河路小学那儿有两家买了十年多了，我小学的时候经常去，当时我记得是有三种酱，一种麻辣酱，一种甜辣酱（我的最爱），还有一种孜然酱，非常火爆。就只有这三种酱，剩下没有别的调料了。
个人觉得甜面酱不太合适..............
13楼：匿名用户
现在卖得怎么样了、？
我想卖烧饼夹菜，就是把烧饼和串好的菜都过油炸，然后把菜夹进饼里，请问饼里面抹的酱是什么酱？那个酱
14楼：匿名用户
这是我们大蚌埠的名小吃，烧饼夹里脊，甜酱，咸酱，辣酱，都有，最好都准备着，看客人喜欢什么，你就放什么