1楼：诸城宏科机械****
由于食品工业的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异，所以采用的食品机械均须满足最终产品的加工要求，而对于食品的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。因此，食品机械除具有一般机械产品的共性外，还具有其市场适用性要求。
季节适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产。对于需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。
安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。
卫生适用性。是食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求。对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键控制点，采取措施以保证机械结构的卫生要求。
请问：食品机械在食品加工中的应用有哪些？ 15
2楼：匿名用户
对于这个问题我不太清楚楼主大人意指何处。
食品机械就是做食品要用的机械设备内。举个例子：蛋容糕房要开业，首先肯定要有烤箱及各类烤盘，裱花带等等，这些都是食品机械。
再举个例子：见过凉皮吧，凉皮也是要用机器做出来的，而凉皮机也是机器的一种。更普遍的面条，也是要用机器做出来的。
电影院旁边卖的爆米花，也是用机器做出来的，这类机器都是食品机械。
食品机械，普遍与我们的生活，吃的饭，喝的开水，吃的零食等等都是要用机械出来的。可以肯定说，食品机械是和我们生活离不开的。
食品机械材料可以用那些
3楼：立港娜娜
食品机械材料的选用:
1、 由于金属的表面被腐蚀后，再与食品接触，就对食品构成了污染，因此，在食品机械设计时，与食品接触的金属材料都习惯采用不锈。此外，在高温环境下食品与不锈钢接触，还要考虑不锈钢材料中铅和镍的含量。这样，在选用不锈钢时，应注意其各种牌号的特性。
2、非金属材料的使用从成本和卫生角度考虑，可采用其它材料代替不锈钢，眼下合适的材料是聚丙烯这是一种高分子材料属结晶性塑料。其力学性能如强刚度、硬度、弹性模量都优于另一种无毒塑料聚乙烯。
它还具有优良的耐热性，在无外力作用时，加热至150℃左右不变形，是常用塑料中唯一能经受高温的材料。它与不锈钢相比，在耐腐蚀和成本方面是优势，但在应力和表面硬度方面不如不锈钢。在食品机械中的许多部位可替代不锈钢使用。
此外，在与食品接触的部位还可考虑使用陶瓷等材料。
4楼：冰雪阳光久久
食品机械中与食品接触之材料的选用:
1、 由于金属的表面被腐蚀后，再与食品接触，就对食品构成了污染，因此，在食品机械设计时，与食品接触的金属材料都习惯采用不锈(srainless.steel)。
此外，在高温环境下食品与不锈钢接触，还要考虑不锈钢材料中铅和镍的含量。这样，在选用不锈钢时，应注意其各种牌号的特性。
2、非金属材料的使用从成本和卫生角度考虑，可采用其它材料代替不锈钢，眼下合适的材料是聚丙烯(pp.polypropylene)这是一种高分子材料(－［－ch3－ch］n―)属结晶性塑料，其力学性能如强刚度、硬度、弹性模量都优于另一种无毒塑料―聚乙烯，它还具有优良的耐热性，在无外力作用时，加热至150℃左右不变形，是常用塑料中唯一能经受高温的，材料。它与不锈钢相比，在耐腐蚀和成本方面是优势，但在应力和表面硬度方面不如不锈钢。
在食品机械中的许多部位可替代不锈钢使用。此外，在与食品接触的部位还可考虑使用陶瓷等材料。
5楼：匿名用户
随着食品工业的发展，关于食品卫生的问题也越来越重要。由于与食品接触的材料直接决定了食品的卫生状况，因此，在食品加工和包装过程中，首先考虑的是与食品接触的材料，不能对食品有任何的污染。
1.食品机械中与食品接触之材料的选用:
由于金属的表面被腐蚀后，再与食品接触，就对食品构成了污染，因此，在食品机械设计时，与食品接触的金属材料都习惯采用不锈(srainless.steel)。
此外，在高温环境下食品与不锈钢接触，还要考虑不锈钢材料中铅和镍的含量。这样，在选用不锈钢时，应注意其各种牌号的特性。
非金属材料的使用从成本和卫生角度考虑，可采用其它材料代替不锈钢，眼下合适的材料是聚丙烯(pp.polypropylene)这是一种高分子材料(－［－ch3－ch］n―)属结晶性塑料，其力学性能如强刚度、硬度、弹性模量都优于另一种无毒塑料―聚乙烯，它还具有优良的耐热性，在无外力作用时，加热至150℃左右不变形，是常用塑料中唯一能经受高温的，材料。它与不锈钢相比，在耐腐蚀和成本方面是优势，但在应力和表面硬度方面不如不锈钢。
在食品机械中的许多部位可替代不锈钢使用。此外，在与食品接触的部位还可考虑使用陶瓷等材料。
2.食品的包装材料：
（1） 可生物降解的包装材料，如法国达诺内奶制品公司，从甜菜中提取乳酸，制成盛酸奶的生态容器；美国科学家采用小麦秸杆的纤维和麦粒中的淀粉制成快餐盒；克雷姆逊大学以玉米、大豆、小麦作原料，将玉米蛋白质制成纸状，用于香肠等食品的包装，使用后可供家禽食用或作肥料；我国华中农大的吴俊等研制的淀粉质量分数高达55％的淀粉膜。
（2）可起保鲜作用的包装材料，如美国“纳蒂克”开发的胶原薄膜，采用动物蛋白质胶原制成，其材料具有强度高、耐水性和隔绝水蒸气性能好等特点，用于包装肉类时不会改变其风味，和肉类冷冻后，解冻烹饪时即溶化，可随肉类食用；日本三菱人造纤维公司，研发一种薄膜，是以红藻类提取的天然多糖为原料制作而成的，呈半透明状、质地坚韧、热封性好；日本另一家公司利用山榆菜的有效成分一烯丙基硫氰酸酯，制成能防止食品中细菌繁殖的材料；等等。
（3）可食性的包装材料：如美国克雷姆逊大学研制的谷类薄膜，是以玉米、大豆、小麦为原料，从中提取蛋白质加工成薄膜，它既能保持水分，又具有较好的防潮隔氧性能，还有一定的抗菌性，适用于香肠等食品的包装，使用后可供家禽食用；英国剑桥大学，开发出一种涂在水果表面，可与水果一起吃的保护膜；此外，还有一些可食性蛋白膜种类，如：牛奶蛋白膜、酪蛋白膜、玉米醇蛋白膜等，以及具有抗菌功能的可食性包装，如：
在玉米醇溶蛋白或大豆蛋白单膜中添加溶菌酶等抑菌成分，可控制食品中病原菌的生长和由微生物进入而引起的食品变质。
6楼：嗨团**阳阳
大多数都是用不锈钢，不锈钢的种类也是有很多种，一般都是用304不锈钢，材料不仅有型号的区分，还有厚度的不同
7楼：匿名用户
直接接触食品的材料一般用不锈钢，或其他材料。但要求严格的都要喷涂一层可食用涂层。这个**是很昂贵的。
8楼：匿名用户
不锈钢和一些无毒无异味耐腐蚀的塑料部件
食品机械有哪些
9楼：嗨团**阳阳
食品机械种类很多，大概分为清洗类设备，干燥类设备，速冻类设备，解冻类，杀菌类，分选设备，蒸煮类设备，油炸类设备，辅助类设备，你能想到的生产工艺大多会有与之对应的设备
10楼：一个人的小站
河粉机、肠粉机、米粉机、粉丝机、面条机、挂面机、凉皮机;以及豆腐机、豆芽机、腐竹机、肉丸机、榨油机，蛋卷机、棉花糖机、热狗机、玉米爆花机
11楼：卖灬柴的小钕孩
食品清洗设备。食品深加工设备。杀菌设备。包装设备等。。。
12楼：匿名用户
做饼干、桃酥的机器在**买？
13楼：匿名用户
我公司面向全国**和销售二手食品厂设备、
二手饮料厂设备、二手饲料厂设备、二手酒厂设备、二手**厨房设备、二手油脂厂设备、二手化工厂设备、二手制药厂设备、二手环保设备等。免费估价、上门**；公司以开源节流、物尽其用为宗旨，根据客户的不同生产需求，为客户提供更高性价比的设备。18553753258
（一）、肉制品加工设备：二手冻肉切块机、冻肉切片机、冻肉刨肉机、冻肉切丁机、冻肉绞肉机、斩拌机、真空滚揉机、盐水注射机、真空拌陷机、打浆机、骨肉分离机、锯骨机、砍排机、各种丸子成型机、灌肠机、纽结机、打卡机等。
（二）、清洗线设备：二手毛辊清洗机、滚筒清洗机、气泡清洗机、震动脱水筛、翻转风干机、洗瓶机、洗碗机、洗筐机等。
（三）、食品熟化设备：二手夹层锅、熬煮锅、行星搅拌炒锅、蒸箱、烟熏炉、油炸锅、油炸机、油炸炉、水煮线等。
（四）、包装设备：二手自动包装机、真空包装机、枕式包装机、拉伸膜包装机、气调包装机、全自动灌装封口机、多头秤包装机、给袋式包装机、全自动粉末包装机、调料包装机、热缩膜包装机、封口机、喷码机、打码机、贴标机等。
（五）、杀菌设备：二手杀菌锅、杀菌釜、巴氏杀菌机、微波杀菌机等。
（六）、干燥设备：二手滚筒烘干机、冻干机、网带烘干机、离心喷雾干燥机、耙式干燥机、盘式干燥机、流化床干燥机、闪蒸干燥机、微波干燥机、热风循环烘箱等。
（七）、环保设备：二手隔膜压滤机、厢式压滤机、带式压滤机、水处理等。
（八）、离心设备：二手平板离心机、三足离心机、吊带离心机、卧式螺旋离心机等。
（九）、反应设备：二手搪瓷反应釜、不锈钢反应釜等。
（十）、储存设备：二手不锈钢储罐、塑料储罐、玻璃钢储罐、铁罐、铝罐、立式储罐、卧式储罐、车载罐、搅拌罐、加热罐、保温罐、啤酒罐等。
（十一）、化验室设备：二手显微镜、恒温水浴锅、培养箱、干燥箱、杀菌锅、分析天枰等。
（十二）、其他设备： 二手八角拌料机、糖衣锅、打浆机、冷凝器、均质机、颗粒机、和面机、制冰机、膨化机、灌装机、饺子成型机、速冻隧道、小料车、提升机、流水线、螺杆空压机、真空泵、工作台
14楼：伦飇左丘念天真
食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
食品加工机械
包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、
蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。
包装机械
包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。
希望能帮助到你
15楼：桓念宏晨曦
2017-05-31
回答这个种类比较多，有肉类加工，蔬菜加工，豆制品加工。杀菌，包装等等。肉类加工又分预加工和深加工，比如屠宰，分割，一直到，熟食，比如火腿，丸子，牛肉干等
16楼：粘攸闫寒梦
你的问题太笼统，很难回答。不同的食品，有不同的加工工艺与机械设备，如糖果、面包、饼干、罐头、饮料、冷饮、果冻等等，都有对应的加工工艺和设备。
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