1楼：伊米娜
同楼上的,像切黄瓜一样,斜着切豆角,就能切出片,然后顺着豆角接着切,就是丝了.
2楼：引n子
洗净的豆角从头部向后片开（豆不要），刀与豆角呈夹角即可切出丝了。
3楼：
豆角洗净后，斜切比较容易。
4楼：匿名用户
劈开然后切.和到一条水平线
豆角怎么切丝？一根一根的吗？有没有什么比较省劲的
5楼：八季
1、像切黄瓜一样，斜着切豆角，就能切出片，然后顺着豆角接着切，就是丝了。
2、形状如图：
3、干煸豆角：
（1）将豆角去筋，洗净，滤干水分。
（2）葱、姜、蒜切成末。
（3）锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
（4）锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
（5）加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即。
6楼：天选之人
把豆角洗干净，摆成一排，排布经凑，然后斜着切，就可以切出一根一根的。
豆角豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。
含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
1食材介绍
培养季节
豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。
夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。
种植移栽
豆角可直接播种，也可育苗移栽，一般都是育苗移栽，通过育苗移栽，可适当抑制营养生长，促进生殖生长，采用营养钵或保温苗床育苗。每667平方米播种量为2.5kg左右。
育苗一般选用大棚，播前应准备好营养土苗床及营养
钵。营养土苗床要提前翻耕，捣细耙平，每667平方米施腐熟有机肥1000kg左右，如用营养钵育苗，则营养钵直径不应小于8cm，高不应低于10cm。然后在平整的床上按7～8cm见方播粒大饱满的种子3～4粒（营养钵中同样播3～4粒种子），浇足底水，盖上0.
5cm厚的营养土，再平铺地膜，然后用小拱棚保温。播种后，在正常情况下4～7d可出苗，幼苗出土后要及时揭掉地膜，但小拱棚仍要昼揭夜盖。出苗后，白天保持温度20～25℃，大棚内既要注意保温，又要进行通风和换气，以保证幼苗生长整齐、健壮；种子发芽期和幼苗期床土不宜过湿，以免降低发芽率，或导致幼苗徒长，甚至烂根死苗。
浇水施肥
豆角的定植期要根据栽培方式和生育指标来确定。采用营养土块育苗时一般于第一复叶开展时即可定植。采用营养钵育苗时可延迟至2～3片复叶时定植。
大棚栽培3月下旬定植，小拱棚栽培4月上旬定植，地膜栽培4月中旬定植，露地栽培4月下旬定植。采用营养钵育苗时应用打洞器打洞移栽，采用营养土育苗时用定植刀打穴定植，定植后浇好定根水，并填实细土和封严定植孔。一般每畦1.
8m宽(连沟)种2行，行距80～100cm,穴距22～25cm，每667平方米栽3000穴。
豆角前期不宜多施肥，防止肥水过多，引起徒长，影响开花结荚，成活后浇1次腐熟粪水，当植株开花结荚以后，一般追肥2～3次，每667平方米每次追尿素5～15kg，或腐熟人粪尿750～1000kg，促进植株生长，多开花，多结荚。豆荚盛收期，应增加肥水，此时如缺肥缺水，就会落花落荚，茎蔓生长衰退（表 1）。摘心后还可翻花，延长采收期。
抽蔓后要及时搭架，架高2.0～2.5m，搭好架后要及时引蔓，引蔓要在晴天下午进行，不要在雨天或早晨进行，以防折断。
合理整枝，使茎蔓均匀分布，提高光能利用率。利用主蔓和侧蔓结荚，增加花序数及其结荚率，延长采收期，提高产量。为此，适当选留侧蔓，摘除生长弱和迟发生第1花序的侧蔓，选留生长健壮，发生第1花序早的侧蔓，其中在主蔓中部以上长出的侧蔓，抽出第1花序后留4～5叶打顶，以增加花序数，并促进花序良好发育；主蔓长至棚架顶部，蔓长2m左右时也可打顶；促进各花序上的副花芽形成，也方便采收豆荚。
当嫩荚已饱满，而种子痕迹尚未显露时，为采收适期。一般自开花后11～13d为商品豆荚采收期。采收时，不要伤及花序上的其他花蕾，采收后扎成把，装箱上市。
防虫防治
豆角的主要病害有锈病、霜霉病、炭疽病、叶斑病等，虫害有蚜虫、豆野螟等，要注意防治。锈病可侵害茎、叶和豆荚，在叶片上产生红锈色较密的小斑点，使荚不堪食用。防治方法是在发病初期用25%的粉锈宁加水1000～1200倍喷雾。
豆野螟，成虫产卵于花蕾和嫩梢，孵化后侵入花蕾危害，继而侵入荚内蛀食幼嫩豆粒，使荚内和蛀孔外堆积虫粪，不能食用；防治方法是注意田间检查，掌握在虫卵孵化高峰期，用2.5%的溴氰菊酯或杀灭菊酯加水2000倍喷雾2～3次。
豆角怎么切丝
7楼：吴之名逍遥行
斜着切，越薄越好，炒肉丝。特香。
也可以横着切，炖排骨，好吃。
素的干煸豆角：
材料及制作
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末。
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即
8楼：匿名用户
从中间把豆角破开，在顺着切丝
9楼：秦丽辉
竖着切呀 。就可以了。
豆角怎么方便去除两边的丝
10楼：匿名用户
掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。
豆角如果不去除两边的丝，烹调后既影响口感，又不易消化。
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
11楼：就酱挺好
掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
12楼：浔昌金
先摘掐尾部，翘的部分朝上，轻轻掐掉后顺豆角的下沿拉；然后掐根部，同样朝另一端的下沿拉。这样两边的丝就没了。
13楼：匿名用户
用指甲掐豆角的一头掐到一半时将豆角头拉下顺势拉下丝，另一头同样方法掐、拉。
14楼：海滩的风铃
去除丝的方法：
将豆角拿在手里，然后选择豆角前段（就是与豆角秧连接那块）向内弧线掰开，将内弧线的丝去掉，然后选择后段，向外弧线掰开，即可完成。
豆角简介：
豆角（vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
15楼：ペ☆ミ→傷惢
我们家传统的方法都是用手掰，先掐带勾的那头，就是开花的地方，要反着掰，完了再掰另一头，相对来说嫩豆角不容易拉出完整的丝，很容易拉断，较老的豆角很容易一下全拉掉，这个还要靠熟练度。
16楼：环保超人
两头的角拔起一点，一头连着一边的丝剥下来就可以了。。。
芸豆丝怎么切
17楼：塔木里子
用料：芸豆、油、
来盐、源生抽、猪肉半个速冻小馒头大小、蒜3瓣、料酒
炒芸豆丝的做法步骤：
1、芸豆洗净，撕一撕老的筋。斜着切成丝，装在盘子里，撒一勺盐。
2、嫩嫩的里脊切丝，加一点盐、一点胡椒和一点红薯粉（淀粉啥的都行，让肉嫩一点就可以），加几滴水，抓匀放一边。
3、三瓣蒜切一下，也可以不切。青花椒大概有两瓣蒜那么多（喜欢各种炒菜里面放花椒，不喜欢的就不放也行）。
4、开中小火，把锅微微烧热后倒油，锅铲画大圈圈让油分散开，画六七圈差不多就可以把蒜和青花椒扔下锅。
5、中小火炒一炒蒜和花椒，炒到锅里出香味，青花椒微微发红，蒜稍微有点金黄，就可以下肉丝。
6、转大火。锅铲把肉丝划开，加入切开的小蒜瓣那么多的生抽，一起炒到肉丝表面完全变白然后加入芸豆丝。
7、依旧大火。加入一瓣蒜那么多的生抽和半勺盐，不停的翻炒。炒到全部芸豆丝颜色加深之后再滴一两坨蚝油，继续炒。（芸豆丝一定要多炒一会，如果怕时长不够可以加一点点水然后接着炒）。
8、炒熟出锅开吃（可以试试用锅铲切一切芸豆丝来看芸豆是否熟了）。
18楼：**谎言
y用开水烫bai一下再捞出，du切得时候好切，还可以防zhi止炒不熟有毒。下dao面有版一个芸豆丝做法你可以参权考一下：
1.芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。
2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
3.放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅。
4.颜色稍微变黄时放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入盐即可出锅。
望采纳！！！！！！！！！！
19楼：匿名用户
我就是先把芸豆摘一下，把两边的豆筋摘出来后，洗洗，直接切丝。为了使丝长一点，刀尽量斜一下，切成又长又细的丝，不仅美观，而且好熟。
20楼：等灯邓蹬
先切成bai
一小段一小段的，du再斜切成zhi丝，比较好切。
具体dao
做法：版1.先把豆角切成一段权一段的，大约五六cm的样子。
2.这样就把工作量减小了，不用一直摁着豆角费劲的切了/。
3.然后再把小段斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
21楼：芸菲
先把芸豆的筋摘干净，再清洗。
把芸豆一根一根稍微斜着点切。
然后在炒的过程中稍加点水，这样才能保证熟。
怎么切扁豆丝
22楼：尘埃小女子
把摘洗干净的扁豆平放在莱板上从中间匀均切开(有籽的要去籽)然后顺着扁豆有茎的一边切.这位女士要是很少做饭的话那么,在切扁豆丝的时候别慌一刀一刀的切,这样即把扁豆丝切的很美观而且不会伤到手哦!
圆豆角怎么切丝
23楼：_____厌旧
斜着切，越薄越好，炒肉丝。特香。
也可以横着切，炖排骨，好吃。
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
四季豆怎么切丝
24楼：匿名用户
四季豆切丝的方法：
将四季豆排成排，左手轻轻压住，右手持刀，斜着切，这样切出来的四季豆丝非常匀称。
四季豆丝的做法：
1.四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝
2.装盘备用
3.青椒切丝
4.红椒切丝
5.生姜大蒜切丝
6.锅中放油
7.油温七成热时，放姜蒜爆锅
8.再放入青红椒
9.放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟10.放入豆瓣酱
11.放入十三香，盐
12.放入鸡精翻炒
13.出锅即可