1楼：牛鼻子劳动
中国历史上的美食家，是食文化的专门家和食事艺术家，民族文化深厚的陶冶教养、广博游历与深刻领悟、仕宦经历或文士生涯、美食实践与探索思考等是成就美食家的基本条件（参看拙文《美食袁枚和他的〈随园食单〉》、《从〈浮生六记〉看清中叶的饮食生活》，见《是国饮食史论》；《平生品味似评诗 落想腾空眩目奇——中国古代食圣袁枚美食实践暨饮食思想述论》，见《赵荣光食文化论集》）。他们与各种只用嘴巴来进行食事活动的人非属同类，也很不同于本草家和养生家。美食家的食事活动，是知识分子的享受艺术活动和娱乐性劳动，虽然这一艺术活动并不被多数士人欣赏，这一劳动的美食家基本是富家层和贵族层两个文化类型集团中，或是依附其中的食客。
如何应聘美食家这个职业
2楼：匿名用户
不一定……
民以食为天，貌似能以吃作为职业是那么舒爽。
但是……但凡作为一种职业，那就有严格的规范和制度去约束。美食家也不是随便吃的状态。个中辛苦只有自己知道，外人很难知晓。
3楼：aaron丶
美食家(gourmet)是指善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解，并善于把美食推荐给吃货们的人。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。
美食家不仅给吃货们提供了美味可口的东西，同时还大大提高了我们的健康。在著名作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌;**有新的美食，他们必然火速赶到;他们对美食的点评恰如其分 。
美食家是不是最好的职业？
4楼：匿名用户
不一定啊志伟，美食家如果能出名就好，不出名的话会穷困潦倒的。还有美食家...很容易得疾病的哦~
5楼：匿名用户
在某些好吃的人来说是不错的职业...但是美食家吃动西多了...会容易得一些疾病(越吃越肥麻)
美食家这个职业是不是最爽的职业
6楼：匿名用户
不一定……
民以食为天，貌似能以吃作为职业是那么舒爽。
但是……但凡作为一种职业，那就有严格的规范和制度去约束。美食家也不是随便吃的状态。个中辛苦只有自己知道，外人很难知晓。
什么是美食家 要考证吗 要读什么专业
7楼：超级晨雾的光
美食家不需要考证，不需要读相关专业。善于品评美食的人都是美食家。
美食家，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。
与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。
扩展资料
中国美食家：
1，孔子
孔子虽然说过“君子食无求饱，居无求安”之类的大话，但实际上，他却是一个十分讲究饮食的人。他的讲究涉及礼仪、卫生、口味等各个方面。
2，曹操
世人皆言曹操是奸臣，见识稍微深入者，或誉之为能臣；读过文学史的人，都知道曹操是诗人；由诗歌而得知，曹操对于酒文化颇有心得，写出过“何以解忧，唯有杜康”之类的名句。殊不知，曹操还曾经下功夫研究过烹饪艺术。
8楼：爱死了昨天权
美食家是品尝美食并能提出见解的人，不需要考证，也没有专业限制。
美食家是指善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解，并善于把美食推荐给吃货们的人。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。美食家不仅给吃货们提供了美味可口的东西，同时还大大提高了我们的健康。
中国历史上的美食家，是食文化的专门家和食事艺术家，民族文化深厚的陶冶教养、广博游历与深刻领悟、仕宦经历或文士生涯、美食实践与探索思考等是成就美食家的基本条件。他们与各种只用嘴巴来进行食事活动的人非属同类，也很不同于本草家和养生家。美食家的食事活动，是知识分子的享受艺术活动和娱乐性劳动，虽然这一艺术活动并不被多数士人欣赏，这一劳动的美食家基本是富家层和贵族层两个文化类型集团中，或是依附其中的食客。
9楼：5蹲街式寂寞
在著名作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌；**有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分。首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。
10楼：匿名用户
首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。
只是称谓，不需要考证。
学习 美学、营养学等，熟悉各种菜系，并能从色、香、味等方面总结出好在哪美在哪以及常规做法等一系列问题。
11楼：
你可以考营养师，也有这待遇。
12楼：匿名用户
我觉得美食家在中国和吃货是划等号的，真正的美食家不仅要对厨艺有很深的了解，也要对食材、菜系、历史等很多方面有要求。最重要的是得有一个好口条和好下水。
13楼：匿名用户
呵呵 这个是社会上的一个头衔而已
14楼：还你永恒的承诺
美食家？我觉得是自己或者他人封的
想当美食家要学什么专业？
15楼：匿名用户
说真的我也不知道
但是我觉得这不是一个职业
因为一般的食评都是名人写的
突然想到
法国有本很著名的米芝连的食评书
或许你可以去做他们的编辑
加油啊！
如果做到了
别忘了告诉我
我也超想做的呢！
16楼：游灵之梦
你说的那个我也好向往啊！
但是没有那个好事啊！
美食家是没有所谓的专业的！
一个人吃得多了会挑刺了就是美食家了！
作家陆文夫笔下的美食家是这样的，对本地的美食所在了如指掌；**有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分……。 首先要说明的是，我们这里讲的“美食家”，是针对广大食品，即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家，而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事**的人。
饕餮者的主要目的是追求并满足物欲，食学家侧重的是认识说明与理论归纳。美食家既有丰富生动的美食实践与物质享受，又有深刻独到的经验与艺术觉悟，是物质与精神谐调、生理与心理融洽的食生活美的探索者与创造者。中国历史上有无数的饕餮者——中级饮食文化层以上的食者群多数人属于此类，也有许多食学家，但真正可以称得上美食家的人却极少，“人莫不饮食也，鲜能知味也”（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二），实为一言中的。
当然，这并非说养食家是多么能以成就，也决不意味着美食家的工作或行当是何等高不可攀，事实本来很简单：“知者过之，愚者不有也”；或谓“（上臤下贝）者过之，不肖者不及也”。（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二）那些智慧和意趣高远的人，志不在此，他们不屑于此！
在孔孟抑食思想堂皇统治社会观念，上层阶级食行为又往往与其食言论相背离的时代，又怎么能指望那些“知者”、“贤者”来顾及此事呢。同样道理，那些“愚者”、“不肖者”，固然因经济贫困或文化鄙陋无能力，而且一旦他们有望超越圣人设教或社会阻障的“唯上知与下愚不移”的界限（《论语·阳货第十七》卷第十七），上升到“知者”、“贤者”的地位，也一定无例外地不屑为之了。 历史事实是，只是在进入精神自由、思想民主、文化繁荣程度远过于以往任何历史时代，并且科技的历史结果和经济的社会储备（主要指食生产和食生活领域的）有了新的进步发展的唐（618～907年）之后，才开始出现了知识界中的个别“知得”、“贤者”以健康正常的心态注目于美食实践与探索的现象；或者说，产生美食家的社会条件才初步具备。
而在此之前，那些以食名史的人，则最多只能称为美食者，或者仍属于饕餮者一类。 自唐中叶至清中叶（中国古代饮食文化发展的历史顶点）的约十个世纪时间，美食家的出现和作为历史文化表现，在横向上呈放射性的数量有逐渐增多之势，而在纵向上则是思想的不断深化和审美品位的渐趋提高。若从实践领域和审美对象上看，则在总体上表现为首茶饮，次酒饮，最后为肴馔进食的膳事这样依次拓开的逻辑顺序。
这是因为，自中唐以后茶事的规范确立到晚期品茶的精致，中国茶艺得到了淋漓尽致诉展示；而酒事虽历史很长，但作为重要品种之一的蒸馏酒的饮用，直到元代方主要因蒙苦贵族的偏好成为社会之习，故酒文化形态充分展示的时间过程要比茶事晚些。至于以传统经验手工操作的肴馔为重心的食品进食文化，因其内容的相对宠大繁杂，既涉及原料的充分开发、工具工艺的相应发展，成品品种扩充亦应有宴事活动综合文化等足够的通融表发，历经中唐的兴旺、两宋的繁荣、明清的鼎盛始得充分释放。故以摄取热量和基本营养为主要功能的馔肴（按历史发展过程当如此表述）进食活动虽发生最早，且于人生最关重要，但其养学审视的充分发展则至清中叶始集大成、尽喷薄。
以上三者的成熟顺序，是饮食文化运行的历史逻辑，而无关品位级次。
17楼：匿名用户
首先你要确定你有一条非常敏感的舌头~~
然后~~可以告诉你~~没有这个专业然你来选在**吃东西的人~都有一定的基础
你这个道理明白不？“会防守的人，一定是一个善于进攻的人！”
希望你能从烧菜学起~~如果家里条件可以~~可以开饭馆~~提高知名度~~再说
18楼：匿名用户
说真的，我也不知道，不过我也很喜欢这个职业，估计一般人也学不了。除了要有美食的基础外，还有有钱，去世界各地去品尝不同风味的东西。。太美妙了。。
19楼：白虎元素
哪有这么好的事。
首先你得有天赋，好的舌头或者鼻子吧，试着分清你家做的菜所用的各种调味料及烹调方法。
再者，这个也不仅仅只是去吃东西，你得自己发明菜品的……否则谁请你啊。
大学里没这个专业。
20楼：匿名用户
去学厨师，既可以对所有食材了解，而且想吃什么就做什么，还省钱
21楼：小苏呗
做美食家不光有灵敏的嗅觉味觉，最重要的还是多走多吃吧，见识多了自然得道。
22楼：匿名用户
营养专业和烹饪专业好像都行啊！
求类似深夜食堂深夜烘焙坊孤独的美食家
1楼 匿名用户 料理仙姬 http kuai xunlei d umkpagkkbaalszbs1c9 2楼 晓水晶 《料理仙姬》 系的 3楼 匿名用户 靠日剧过活的日子！你们是维他命 bhttp movie douban doulist 1758316 有没有类似孤独的美食家或者深夜食堂的电影或电...
有什么类似于深夜食堂和孤独的美食家之类的美食日剧
1楼 日韩 美味学院 推荐这部超好看，很有意思 ，料理新鲜人，速水深夜厨房，深夜烘焙坊，美食刑事立花，料理仙姬，寿司王子，花之懒散饭，午餐女王，西洋古董洋果子店，问题餐厅，天皇的主厨 2楼 red筱兮 日剧到不知道，你可以看看 吃货俱乐部 讲解的都是世界各地的美食， 有什么类似于深夜食堂和孤独的美食...
有没有类似孤独的美食家或者深夜食堂的电影或电视剧
1楼 泽少 电影嘛， 1 李安大导演的《饮食男女》，该片讲述了90年代台北都会，一位每周末等待三位女儿回家吃饭的退休厨师，面临的家庭问题与两代冲突。 2 《寿司之神》，日本的，算是半纪录片，但是非常好看。影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。 全片表现出的日本禅宗文化...