1楼：福建大明
首先是茶具很重要！茶具壁厚，有把手！这样就不容易被烫！
二呢 操作很重要！用盖碗泡茶时，有些朋友倒茶的时候把盖子压的很紧，水流的很慢！自然容易被烫到！如果只是把盖子轻轻扣住！极快的倒水,就不容易被......
基本上是这样！2个方面，
盖碗泡茶如何才能不烫手？
2楼：手机用户
1、选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。
2、倒水时水量不要十分满。
3、出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙，以便于出汤。
4、可以多多练习，以使手指能耐烫些。
3楼：义芳君说茶
原创 | 义芳君说茶：为什么有些人用盖碗泡茶老被烫手，只因为不懂得这五大要领
《1》在广大茶友们的眼中，盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在，让人又爱又“恨”。
而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的，那非泡茶专业户级别的，也堪称是泡茶高手了，一直是被仰视的对象。
鲁迅老先生不也说了嘛！喝好茶，是要用盖碗的。
只是，有些人就说啦，泡茶干吗非得用盖碗？你看，玻璃杯、紫砂壶……不照样也是“高大上”的泡茶专用茶具吗？
问题是，你知道吗？
盖碗是汉族特有的茶具，唐德宗建中年间至今，少说也有一千两百多年历史，还有“三才碗”美称。
即：盖为天、托为地、碗为人，取天地人和之意，暗合了中国传统文化“天人合一”的朴素文化理念。
这是你在其它茶具身上，找不到，也感受不到的魅力。
用这样充满历史感、文化意味的特色茶具泡茶，就连老外都啧啧称赞，何况是浸濡在中华传统文化底下的我们呢？
再说，盖碗泡茶，其实就是工夫茶泡法，白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城……满满的仪式感，画面感十足，让人如沐春风。
而且，更关键的所在是，盖碗泡茶，特别适合于讲究原滋原味品鉴的中国茶，不吸香不夺味，尤其是半发酵的乌龙茶。
一泡茶从外在颜值到内在滋味、气韵，甚至是“揭老底”——看叶底，那还不是用盖碗冲泡最一目了然嘛？
所以，盖碗泡茶既有范，茶又好喝。
一旦学会了，你就很容易爱上它！
《2》但，好马也有马前失蹄时，再熟练的高手也有被烫手的时候。
从小义芳君就是在茶水里泡大的。小时候，看着长辈们每天用盖碗冲泡铁观音，有时候一不小心，沸水漫过杯缘，烫到了手指头。
可奇怪的是很少听到长辈们大喊“哎呦”！有时，忍不住好奇地问，不烫不疼吗？
长辈们总是笑笑，不疼，被烫多了，皮长厚了，没感觉了。
戏谑之下，茶乡人对于茶的热爱是发自内心、与生俱来的，哪怕被滚热的茶水烫，依然如此。
话说连经常喝茶的“专业人士”都时不时被烫手，对于不经常喝茶的人虽然看到盖碗就一脸“又爱有恨”的表情——真怕被烫成“红酥手”，但也不必太过于自责了——只要方法正确，勤加练习，就能掌握高超的盖碗泡茶技巧。
一般来说，盖碗泡茶容易被烫手，主要是以下这两个方面原因：
一是盖碗太大，你的手太小，抓握吃力，受力不均匀或者盖碗自身造型，有的盖杯盖下去与口沿之间空余之地太少。这样的盖碗拿起来，当然就烫手啦。
所以，选择合适的盖碗很重要。
二是注水太满，满则溢，或者抓握时的倾斜角度不够，热水向四周溢出，就很容易烫到手啦。所以，经常性泡茶，勤加练习很重要。
《3》台上一分钟，台下十年功。
哪几个泡茶高手还不都是从被烫手开始的呢？如同，哪几个游泳高手不是在泳池里浸泡，不知道喝了多少泳池水，才练就一身水上工夫呢！
为了尽量避免不被烫手，盖碗泡茶还是有些技巧可寻。
一是选购盖碗的时候，一定注意选择适手的，别太大了。现在市面上常见的就有80ml~300ml等多种规格。按照现在各类茶的标准投茶量来计算，例如：
乌龙茶7-8克，红茶4-5克，一般以120ml、130ml最合适，但不绝对。还是根据自己情况，认清规格，适者为王。
二是要注意盖碗造型。尽量选择盖碗碗沿向外延展的程度大一些。简单说，就是盖子盖下去，盖沿离碗沿距离尽量大，这将影响到实际冲泡时热水溢出的范围。
三是冲泡茶叶时，注水不要太满，一般以刚盖过茶叶为准，当然首先取决于你的投茶量。若不注意，注水太满，应稍微倾斜碗身，适当倒掉部分沸水。
四是出汤时，手拿盖碗应注意平衡，拇指、中指夹住盖碗，起到稳定盖碗碗身作用。食指则轻压盖子，使盖子与盖碗沿口出现缝隙，随后呈一定角度，稍微倾斜，茶汤自然汩汩而出，整套手势一气呵成。
五是归根结底，盖碗泡茶技法掌握得好不好，关键还是心理素质。泡茶时，你就是“主场作战”，你就是活动主角，就像军中主帅一样，稳如泰山、气定神闲，手不慌，心不跳，一般就能很好把握分寸，不至于烫手。
要是真烫到手了，也莫慌，勤加练习，慢慢地，也就能掌握盖碗泡茶的要点了。
亲爱的茶友们，有人说，会工夫茶泡法、用盖碗泡茶的人最可爱。
您想成为茶叶届里最可爱的人吗？
用盖碗泡茶总是烫手怎么办？
4楼：手机用户
现在市场上的功夫茶具琳琅满目，许多茶具一味的追求美观，却忽略了实用性和手感，虽说用盖碗泡茶被烫手新老手都会遇到，但是如果选对了盖碗，就能大大减少被烫的几率
那么，改如何选择一个正确的，好用不烫手的盖碗呢？
1、外形，
上图的盖碗就属于好看不适用的类型了，最大直径边缘不够。好用的盖碗在碗口边缘的直径是大于碗中间的直径的。在注水的时候，只要不注满到盖碗最大直径的边缘，这个时候边缘还只是温的。
出水就不会烫手了
一般这样的盖碗我们叫做反口盖碗，
2、盖子，
这样的盖碗，最大边缘的直径和碗身弧度很明显，就比较好冲泡不烫手。不知道大家注意到没有。所有的盖子顶上都会有一个凹陷，这个地方是干嘛的呢？
就是让我们在出汤的时候用一根手指按压的地方，这样可以让盖子吃力。定在盖碗上，稍稍一侧漏出小口，茶叶不会流出。而只让茶水流出。
3、手势，
那怎样的手势不会烫手呢？如上图
应该让拇指、中指，无名指沿着盖碗最大直径处虚扣，再让食指定住盖子，快速垂直于公道杯之上。
这样出汤快，也不易烫手
好啦，今天的冲泡小常识就介绍到这里啦。
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泡茶需要烫杯，怎样烫杯，烫杯是什么意思？要如何操作？
5楼：匿名用户
泡茶烫杯在茶艺表演的过程中也叫做洁具，就是在杯具内注入开水，约为容器的三分之一，然后让水在杯子里滚一圈。（如果你是用整套茶具的话，那么是先把水注入壶或盖碗，然后倒入公道杯，再分到杯子里。如果你就是直接用杯子泡茶的话，直接把水倒进杯子就行。
）这个步骤一方面是为了表示对客人的尊重，另一方面就是提升杯具的温度，可以提升茶叶的口感。
茶道怎么倒茶不会烫手
6楼：中国农业出版社
使用盖碗斟倒茶汤时，先盖稍斜放，出水处盖和杯身之间留有缝隙；然后用食指扶住盖的中间，拇指和中指扣住左右盖碗的边缘；再提起盖碗，注意出水口处与地面垂直，倾倒茶水。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指。
另外，用盖碗作为泡茶器皿时要注意注，水不宜过满，七成为宜，过满也很容易烫手。
7楼：悠悠女汉子
如果是盖碗的话，大小要适中 自己的手能掌握住，边沿厚一点用盖碗泡铁观音最容易烫手，注意水不要太满，太满了可以斜着倒出一点。
出汤的时候，盖子稍微倾斜，上方不要张大口，水蒸气容易熏到。
紫砂泡茶出汤的时候，不要按着出气孔，这样容易烫手，茶汤还出不来多练下就明白了，都是烫过来的
铁杯子喝茶烫手怎么处理
8楼：匿名用户
选择真空保温杯比较好，一点也不烫手。普通不锈钢杯子，只好在外面套个隔热比较好的杯套了。急用时垫个托盘或包手巾。不提倡喝烫嘴的水！小心诱发喉、食道、胃癌！
如何拿盖碗才能做到泡茶不烫手
9楼：中国农业出版社
使用盖碗斟倒茶汤时，先盖稍斜放，出水处盖和杯身之间留有缝隙；然后用食指扶住盖的中间，拇指和中指扣住左右盖碗的边缘；再提起盖碗，注意出水口处与地面垂直，倾倒茶水。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指。
另外，用盖碗作为泡茶器皿时要注意注，水不宜过满，七成为宜，过满也很容易烫手。
10楼：昵茶网
作为一个喝茶只喜欢用盖碗的人，看见身边用紫砂壶泡茶的朋友，都会忍不住建议他们用盖碗，不是说用紫砂壶冲泡不好，只是有些茶应该使用适合的茶器才能泡出最佳的口感。这里我所说的茶指的是铁观音、岩茶、凤凰单枞以及红茶。
身边爱喝茶的朋友之所以习惯用紫砂壶的原因，用盖碗会烫手，稍微控制不好就会打翻了（我见过一姑娘拿起盖碗倒茶汤的时候，被烫到，急了手一甩，甩到了边上……）
这里给茶友在选购和使用盖碗时一点建议：如果你平时泡的茶是我上面所指的茶居多，那么建议你在购盖碗时，问清楚店家盖碗的容量。一般泡红茶的克数是5—6克。
岩茶，铁观音，凤凰单枞是8克。
这些克数是市场上茶叶包装（泡袋装）的标准克数，也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130cc—145cc的盖碗最适合（120cc也可以，不过如果是喝茶偏浓的茶客，比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右，所以130cc的盖碗更能够灵活冲泡茶叶）。容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。
容量大，水倒太多会淡。
如果是女生，手不够大也抓不住。说完容量，现在说外观，其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。
下图是我找出几个容易烫手的盖碗特点
碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
从这个角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
还有一个是盖子，左图的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
而右图就不同了，盖纽做的比较高，内部触手的地方加厚，这里不多描述相信也看的明白。以上就是个人选购盖碗的经验之谈。
接下来说使用盖碗冲泡茶的技巧：盖碗的好处在于好控制，因为它出水快，洗茶刮沫方便，出水后看叶底，闻叶底能够很直观的表现出来。其实要控制好盖碗并不难，但前提是要选对盖碗，具体的前面已经说了。
然后就是茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。
这样不烫才怪，水太多，泡出的茶也淡。还是简单的用**来直观说明怎样拿盖碗不容易烫吧。
左图拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。可以很明显的看到茶水并没有触到手。
右图拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
所以正确的拿盖碗倒茶手势就是像左图这样，与公道杯要垂直。别紧张。手指不需要太用力抓着盖碗边缘，越用劲其实越紧张，放松点。
大家都是被烫过的过来人，烫几次就习惯了，这也许就叫“痛并快乐着”吧。
哈哈。既然说到盖碗泡茶，那在顺便说下，好茶不怕闷，如果你遇到一泡茶，你把握不准这茶的好坏，你就让它多闷上些时间，如果只是浓度增加，没有出现其他不足的地方（比如苦、涩）。
那这茶就错不到**去，有经验的泡茶师会通过控制水温，入水量，出汤时间的把握来把茶叶的缺点掩盖过去，所以，好茶要经得起闷。
补充下，如果喜欢用盖碗，但拿碗口边又实在怕烫的话，不妨试下这种手势。拇指按着盖子纽口，食指按底部。保证不烫。只是没有拿碗口边那样显得优雅些