1楼：给力
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如"葡萄醅"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的？
又是用什么制作的？从来传说不一。 屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。
据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈流传开来的。
孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为"屠苏屋"。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。
古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。
宋朝文学家苏辙的《除日》诗道："年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。"说的就是这种风俗。
有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说："少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。"这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：
"但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。"苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。
直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。 年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种"祛寒娇耳汤"给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的"娇耳"，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。
新年吃面，是预祝寿长百年。求采纳
春节在家吃团年饭吃什么菜呢？
2楼：碌丝丝
我觉得吃火锅比较好，红红火火，蒸蒸日上
3楼：匿名用户
当然要四川的麻辣火锅啦。
4楼：匿名用户
按我们这的说法要吃鱼的，寓意年年有余
团年饭是中午吃还是晚上吃 都有什么菜
5楼：巧克力夹心脆
团圆饭 是中午吃还是晚上吃 吃什么菜 没有硬性规定 什么时候家人聚得齐 什么时候就可以吃团圆饭
年夜饭一般有什么菜？ 5
6楼：桦川县里卖兔子
红烧鲤鱼 小鸡炖蘑菇 排骨炖豆角 白菜炒木耳 红焖肘子 火爆鸡胗 肉皮冻 家常凉菜 山椒凤爪 酱牛肉
7楼：优诺
有鱼，象征年年有余，有芋头，象征来年有个好彩头，不过由于各个地域的文化差异，各个地方的粘液饭都不一样，不过应该都大同小异
8楼：吴涵凌
1)芹菜—即
勤财之意
2)韭菜—即久财之意
3)白菜—即百财之意
4)香菇—即鼓财之意
5)酸菜—即算财之意
6)肉菜—即有财之意
7)鱼肉—既余财之意
8)牛肉—即牛财之意
9)羊肉—即洋财之意
10)大枣—即招财之意
11)野菜—即野财之意
9楼：刘氏瞎扯胡诌
记的中学时一篇课文中提到,
年夜饭很不错,是红薯稀饭
10楼：匿名用户
鱼啊 .还有过年的特产,就象我们那里一样..腊肉是必不可少的,
11楼：彤彤
需要很丰盛的食物哦，比如：鱼、肉、青菜、清汤。要素适合肉食合理搭配。
12楼：无心想名
鱼. 饺子不能少 别的看自己啦 主要是团圆~~开心就好
13楼：爱你宝贝
鱼是不能少滴，嘿嘿。
14楼：匿名用户
一定要吃生菜哦！
这样预示着生财！
15楼：
鱼，生菜，慈姑,猪手等有意头的
吃团年饭，都应该有什么菜？
16楼：oo为什么
鱼 营养 过年必不可少的，代表年年有余。再来就是四川的主打甜烧白咸烧白，老人应该都爱回吃。然后就是凉拌
答鸡，青笋肚条，雪豆炖蹄花，花生米，那个叫什么（有豆腐玉兰片鱿鱼蘑菇碗豆尖元子的沙锅汤）再做一两个素菜，这些都是过年常做的，比较家常，毕竟是一家人吃团年饭，你有心做，一家人能坐在一起吃，就已经很好了。。
我们的团年饭常吃的食品有哪些
17楼：一定的选择
年夜饭的菜肴，各地都有自己的特色，而且这些菜肴往往含有某种吉祥的意义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜(叫安乐菜)、黄豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘南地区必有一条1公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼(大部分地区放桂鱼)，只能看却不许吃，表示年年有余；另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。皖南山区的祁门，年夜菜肴更为有趣，第一道菜是“中和”，即由豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡爪豆”，寓意是“抓钱发财”。
管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食炒年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含意依次是年年高升、年年有鱼，粮食丰收和稻米成串、八宝进财、年年富裕。
若红烧鱼为桂鱼做熟的，则寓意“富贵有余”。浙江一些地方必有鱼丸，取“团圆”之意，有青鱼，表示“清清洁洁，有吃有余”。绍兴除夕夜有一碗“鲞冻肉”，碗面上摆个白鲞头，寓意“有想头”。
年夜菜大都少不了一条“整鱼”，但是这条鱼是不能动筷子的。因为鱼“余”同意，有的地方干脆就用一条木雕的鱼配在菜盘里，真正成了一种摆设。另外，长江以南大部分地区年夜饭上餐桌上必有一道素菜，叫“八宝菜”，即“传菜”，是用菜干丝、胡萝卜丝、千张丝、榨菜丝、蘑菇丝、生姜丝、咸菜丝、芝麻等八样组成，寓意“代代相传”。
广东人过年家家必备生菜(喻生生猛猛)，年夜饭也很讲究，如玉米羹叫金玉满堂，北菇扒时蔬叫玉树挂金钱等等。四川人年夜饭讲究人家必备鱼和公鸡，以取“余”、“吉”