1楼：易书科技
烹制小鱼时，可以放进几颗酸梅同小鱼一起炖煮。开始煮的时候就应该放入酸梅，这样味道才能够渗透出来。这种方法可以使小鱼快熟，鱼肉也格外鲜美。另外，煮过的酸梅味道也十分可口。
烹冻鱼加牛奶
除鲜鱼外，人们也常食用冻鱼，但冷冻的鱼却往往缺乏鲜味。若烹制的时候在汤中加入少量牛奶，就可以使冻鱼的味道如鲜鱼一样鲜美。
锅预热防煎鱼粘锅
先将锅烧热，后放油，再把锅稍微转动，这样可以使锅内的四周都有油。等到油烧热之后再将鱼放入，待鱼皮被煎成金黄色时再将其翻动。此法可使鱼不粘锅。
用鸡蛋煎鱼防粘锅
打碎鸡蛋，然后倒入碗中进行搅拌，再将清洗干净的鱼或鱼块依次放入碗中，让鱼的表面裹上一层蛋汁，最后将其放入热油锅中来煎，这样鱼也不会粘锅。
用姜汁煎鱼防粘锅
利用姜汁。将锅洗净擦干后烧热，然后在锅底用鲜姜涂上一层姜汁，再放入油，等到油热之后，再把鱼放进去煎，此法也可防鱼粘锅。
用白糖防煎鱼粘锅
将锅烧热之后再倒入油，待油热得差不多时就加进少量的白糖。待白糖的颜色变成微黄时，即可把鱼下锅。但要注意：放第二条鱼的时候就不用再加白糖，此法煎出的鱼不粘锅，而且色美味香。
热锅冷油防煎鱼粘锅
将炒锅洗净后烘干，先加入少量油，待油布满锅面之后把热的底油倒出来，另加入已熟的冷油，热锅冷油，煎鱼就不再会粘锅了。
用葡萄酒防煎鱼粘锅
散鱼时，在锅内喷小半杯葡萄酒，即可防鱼皮粘锅。
如何制酸梅冰块？
2楼：易书科技
取适量的酸梅粉放入水中后加糖一起溶解再入锅，煮沸后晾凉倒入冰块盒中放进冰箱冷冻室内即可。
酸梅冰块怎么做？
3楼：易书科技
取酸梅粉适量加水加糖，入锅煮沸，晾凉倒人冰块盒，放进冰箱冷冻室内即可。
如何烹狗肉？
4楼：易书科技
把狗肉切成方块，用凉水煮成半熟，使筷子能戳进去为宜。把肉切成薄片，另加清水浸泡1个小时，即可去除膻味。烹制时，放适量的水在锅中，加入葱、姜、蒜等作料，以微火煮透即可。
在煮时放入萝卜，除膻效果更好。
如何烹肥猪肉？
5楼：易书科技
肥猪肉一般抄
人都不愿意吃。经以下方法bai烹制，其味道会大不相同du。将肥肉zhi切成薄片，放入调料后，在锅里炖，dao等肥猪肉**成熟时倒入事先调好的糊状腐乳（按每500克猪肉加1块腐乳的比例），再炖3～5分钟起锅，此法除油腻，增美味。
烹制较肥的肉时，炝锅时可放入少许啤酒，这样不仅利于脂肪溶解，还能产生脂化反应，此法使菜肴香而不腻。
酸梅和乌梅是同一种吗
6楼：
乌梅是酸梅熏制后的产品。
酸梅是一种水果，也是一味中药，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。
到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅prunus mume(sieb.)sieb.
etzuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。
常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
7楼：匿名用户
梅子的种类有很多,青梅、白梅、乌梅、红梅、杨梅等等. 所以很多人管这些都叫酸梅.
一般中药乌梅是熏制过的
青梅腌制的叫白梅或者白霜梅等等.
黄梅腌制的一般叫话梅.
8楼：匿名用户
一样的哦,只是叫法不同罢了