1楼：诚昌红枣
找红枣批发市场或者**厂家，离河北不远 有吧，一般新鲜的干红枣要到10月中旬才有的，很多地方都是
2楼：百度用户
好想你红枣干。
山西那种是油炸过得
好想你的是烘干的
3楼：匿名用户
就叫脆枣啊！我买的大包的
4楼：匿名用户
良品铺子 脆冬枣35g 无核红枣脆枣 河北特产零食 1号店有售
5楼：匿名用户
超市和山西及陕西的特产店都有
红枣干又酥又脆，是怎么加工的？
6楼：唯一小哈哈
红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法。
(一)晒干法
1、工艺流程
原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品
2、操作要点说明
应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提**制品品质。
晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。
如此暴晒5～6天，即可制成干枣。
(二)人工干制法
1、工艺流程
原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品
2、操作要点说明
(1)原料：要求选用加工品种，如若羌枣、婆枣、乐陵小枣等。
(2)检质：拣去伤、烂、病虫枣。
(3)烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用。
(4)预热：逐步加温，为水分大量蒸发作准备。在品温达到55～60℃后保持6～10小时，装枣后关闭通风窗口；当枣温达35～40℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
(5)蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须加大火力，在8～12小时内使烘房内达到68～70℃，但切忌超过70℃。必须达到60℃以上，以利水分大量蒸发，并注意通风排湿，在每个班生产期开窗放气5～10次。
通风排湿后必须关闭进气和排气口，使室内温度迅速升高，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。但注意后期火不可太大，否则易烤焦或枣子干湿不匀。
此时还必须对烘盘调换部位，并要不断抖动，使每个烤盘上的枣温度均一。
(6)干燥：当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应特别注意火候要匀，切勿过大，以50℃为佳。
此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
(7)冷却：烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。
因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。
脆脆的红枣干是脱水而成的吗
7楼：我是徐毅涵
你说的脱水是？干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法。另外还有新的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法。为提高品质，可在干制前在沸水中烫5~10分钟。
8楼：香辣红烧黄瓜片
不一定啊 有些就是脆的
9楼：匿名用户
烘烤脱水可以使红枣干变脆
10楼：香奈儿比较美
是的。红枣脱水后就是红枣干。
有一种红枣吃到嘴巴里脆脆的，那是什么枣啊
11楼：品渡
冬------------------------------------枣！
12楼：匿名用户
那是经过加工了的吧，炸了一下的，很多坚果品牌都有卖
红枣干受潮了不脆了怎么办
13楼：为神马会这样纸
可以烘烤变干脆
1、首先用温水把红枣洗干净。
2、然后把红枣里面的壳取出来，回把红枣一分为二答，可以用水果刀随意切。
3、把切好的红枣摆放在烤盘上，放入烤箱。
4、烤箱上下温度调到100度，45分钟。也可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。注意观察红枣变色程度。
5、待红枣变成金黄色就可以出炉。
扩展资料
大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对**过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
14楼：人设不能崩无限
可以烘烤变干脆，大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品版，也是病后调养权的佳品。
特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
15楼：手摸历史
可以用保鲜膜包起来，放到光波炉或者微波炉里面热一下，具体时间看枣子的干燥程度。
16楼：匿名用户
再烘干呀。或者直接泡水喝得了。
在别人家吃过一种干枣，是脆的，很硬，很香甜，想知道是什么品种，听说是新疆带回来的……有知道的告诉
17楼：熊振西
你说的枣bai应该是灰枣，du灰枣里面最好吃是若羌灰枣zhi，由于
dao独特的气候和地理回环境具有答味甜，核小，皮薄的特点，是中国唯一自然挂干的红枣，口感极好，主要是国内高端市场和国内市场，网上不太好买正宗的若羌枣，有些专卖店有，**很高，下月中旬就开始收摘，
红枣干是干吃还是泡茶好？是那种很干很硬很脆的红枣干
18楼：匿名用户
两吃都可以呀。既可以当零食吃，又可以泡水喝。祝你健康快乐！
19楼：猫酱女
都可以，我还用枣干蒸过馒头
干枣片和红枣哪个好,干枣片和红枣的区别是什么？
1楼 尝尝想枣园 干枣片是将红枣晒干后切成片，其本质还是红枣，所以说干枣片和红枣没有什么可比性，应该说更喜欢吃干枣 或者喜欢吃红枣。 2楼 田优悦杭茹 干枣好作用有很多，有一句话人们都在说，一天一颗枣健康活到老。 干枣片和红枣的区别是什么？ 3楼 尝尝想枣园 干枣片是红枣晒干后切成的片，干枣片被切成...
如何鉴别真正的若羌红枣,怎样分别正宗若羌枣真假,好坏！ 5
1楼 匿名用户 真正羌红枣红枣色为深红，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口。 2楼 你好，我是新疆若羌的红枣种植商，在新疆若羌有上千亩的红枣种植园 年产大量优质红枣。 灰枣是红枣的一个品种，若羌种植的就是灰枣，所以叫若羌灰枣，又称若羌红枣。但你不能说灰枣就是若羌灰枣，灰枣是一个品种，若羌灰枣...
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