1楼：学哲
很多冰冻水产，比如巴沙鱼（这个是淡水鱼）、龙利鱼、虾仁会用磷酸盐比如三聚磷酸钠浸泡后冷冻，这样解冻后就有碱味。这些化学品对小孩尤其有害，所以建议少吃。
2楼：
桑拿板一般是使用杉木板材做的，应该不会有太大味道。不知你家的这个吊顶材料是什么材料的？如果不介意，可以安装排气扇，或者干脆把它换掉，重新用其他的材料做，如pvc扣板、铝扣板等等。
冷冻大虾有碱味是怎么回事
3楼：匿名用户
冷冻大虾有碱味
油爆大虾
菜谱简介 选用的虾越大，吃起来越过瘾。
材料大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
番茄大虾
材料主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
4楼：匿名用户
1 化过了吗？如果化过了的可能已经坏了。本身产生的
2如果一直是冷冻的，没有坏的虾。那可能在冷冻过程中，氨污染了。zhu
袋装对虾为何有很大的碱味？
5楼：匿名用户
咸水虾鱼类都有很大的一股碱味,海水嘛！都是咸的啦！
6楼：匿名用户
咸水虾鱼类都有很大的一股碱味
虾子放冰箱冰冻了再炒着吃为什么很大的碱味
7楼：江城夜雨
买的是不好的吧？或者没有密封好，风干串味了吧？
8楼：匿名用户
蚊子吸食露水和人和动物的血为生，吸食对象复杂多样，导致蚊子有很多细菌和微生物，最早的霍乱就是蚊子传播的，所以你吃的蚊子没人能保证有没有病毒，你若安好便是晴天！味道不重要，活着最重要
9楼：匿名用户
都这个样子，吃之前最好拿温水泡一下，
10楼：刘子辰么么哒
因为你买的是盐水虾不是淡水虾
11楼：醒着做梦
你冰箱里含碱的东西太多了
冰冻虾由头和无头的区别
12楼：匿名用户
虾是海产品类，由于现在的水质污染导致各种海产品体内的毒素也非常多
虾的毒素堆积处就是头部
所以无头的一是为了防止容易腐败；二是食用的时候也会除其头。
你好。我买了带冷冻虾仁，打开后有腥臭味，是不是坏的？
13楼：匿名用户
照你描述肯定是坏了，因为虾仁一般会有点腥，但绝对不会有臭味。只要臭了，肯定是坏了。超市买的话，只要小票没丢，就去退货。（短时间内）
14楼：匿名用户
速冻虾本来就是加工过的。基本上是7成熟了，里面有异味是虾本身散发出来的。多捡几只看看有没变黑色斑块和腐烂。 如有黑斑块竟可能别吃。有机会就买新鲜的海鲜。
冷冻虾怎么去腥？还有怎么做才好吃
15楼：波猫猫
冷冻虾去异味bai一般用料酒就
du可以，没有料酒zhi用白酒也行。
dao接下来给你内介绍一种做干煎大容虾的方法，就是你说的番茄虾：
材料：冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml
步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
16楼：逍遥红妆
用菊花加入水中烧开，放虾飞水，炒时赞料酒就可以去腥味了。
番茄炒虾仁也可以
西芹百合炒虾仁
虾仁炒饭
虾仁炒蛋等等。。很多吃吃的做法
17楼：关注大庆
洗干净可以用白醋小小的泡一下
就可以了
18楼：老青古
有没有酿甜酒嘚酒渣？用酒渣和姜煮虾最好吃，而且吃起来一点腥味都没有。
怎样辨别冻虾有没有变质
19楼：无名
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。下图是已经变质、腐败的冻虾，可以看到虾头和虾身明显发黑，这样的虾表示不能购买。
下图是好的冻虾，可以看到表面清洁完整，虾头和虾身呈淡青色。买冻虾要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是呈淡青色或乳白色，且无异味，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用****防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。
20楼：疏曼华豆茶
一级鲜度对虾的色泽正常，
卵黄按不同产期呈现自然色泽，允许稍松懈。
,在正常的冷藏中，允许卵黄变色,体表特点：
（1）虾体完整，允许节间松驰。联结膜可有二级破裂，破裂处虾肉可有轻微裂口，但甲壳不脱落。允许有愈合的伤疤，不大的刺擦伤和部分尾肢脱落。不允许有软壳虾。
（2）允许有黑箍一个，
黑斑四处，黑斑可以抵补黑箍。虾尾允许轻微变色，甲壳可有轻微水锈和自然斑点。
（3）颈内允许因虾头感染呈现轻微异色（不包括变质红色）。
（4）虾体清洁，允许串清水及局部串血水，肌肉紧密，有弹性，无异常气味。二级鲜度对虾的虾体色泽不得变红，卵黄按不同产期呈现自然色泽，允许稍松懈。在正常冷藏中允许卵黄变色。
体表特点：
（1）虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落（第一节甲壳可脱落）。
虾体可有愈合伤疤和不大的刺擦伤，虾尾可有不大残缺或尾肢脱落。不允许有软壳虾。
（2）允许有黑箍三个和不严重影响外观的黑斑。自然斑点不限。
（3）颈肉允许因虾头感染呈现轻微异色（不包括变质红色）。
（4）虾体清洁，允许串红水。肌肉的弹性稍差，无异常气味。
21楼：匿名用户
辨别冷冻虾的是否变质：
1.看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
2.看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
5.摸外壳。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。
在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
22楼：匿名用户
通过颜色 气味 外观完整性等辨别。只要是正规**的都没有问题。