1楼：曲奇牛肉干儿
可以做蒸菜啊，就是把菜啊鱼啊丸子啊什么的都用蒸出来的，适合员工餐，还可以多样化，厨师也省事了
2楼：匿名用户
要四菜一烫。郁闷，我也愁呢
厨房里员工餐一般吃什么
3楼：灯塔市张满亮
厨房里员工餐一般吃清淡的炖菜或汤之类的副食，主食就是米饭、简单的面食（花卷、馒头），很少吃大鱼大肉、饺子等高中档食品，其主要原因是：
1，自己是一名员工不是客人，就是平常的工作餐即可，充饥即可；
2，由于工作性质决定，整天都在油熏火燎之中，很腻食品的气味早已填满胃口
3，高档食品**太贵，储存量太少，这样必须满足客人需要
4楼：小呲牙
看什么餐厅了。
一般都会有专门的工作餐的。比较正规高档的餐厅的话，吃的也会比较好的。荤素搭配、还有会水果。
小餐厅的话可能就会是厨师做点菜大家一起吃吧。
夏天的话，水果种类会比较丰富的。黄瓜、西红柿、豆角都应季蔬菜应该吃的比较多。
5楼：陈凤娜
两种，一种是厨师另外给做，一种是吃卖剩的餐食
6楼：noo三少
现在这季节，菜以白菜为主，面食市米饭和馒头。白菜市一年四季最常见，而且容易储存，营养价值比很多菜都要多，经济实惠，百吃不厌。
7楼：从薪宜来
各有不同，级数不同，菜式不同
湘菜餐馆不知道吃什么员工餐，难的想
8楼：匿名用户
地方莱好， 厨师能信手拈来的菜极好，**大众化适合员工食用，饭店亦能节约经费。湘菜馆的厨师未必不是本地人？服务生不是湘妹又怎能总是吃辣的？
哪位厨师哥能帮我开一张员工餐菜谱，酒店里的员工都快没饭吃咯，标准是5.5每人每天，经济实惠的就行，谢谢 10
9楼：茅台醇之音
第一道菜： 不吃就蒜 第二道： 炒鱿鱼 第三道： 工作泡汤 第四道： 大家韭黄
10楼：
多做点豆制品的东西，和鸡肉类比较便宜。
酒店员工餐都有什么菜
11楼：cancer影
简单介绍：
【菜系】（荤素）
肉末茄子
宫保鸡丁
鱼香茄子
麻婆豆腐
12楼：爱吃huo锅
菜名没有 标准有 早餐：粥两种 花卷 馒头 包子 咸菜两种 鸡蛋 素菜一个 午餐：一大荤 一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种水果 两种酱菜 晚餐：
一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种酱菜 夜宵：一小荤 一素 两种主食 一种汤 两种酱菜
13楼：酒店郑叫兽
可能一些酒店老板们不懂，其实酒店的员工餐是留住员工的最关键的问题。
中国有句老话：要收买男人的心就要收买男人的胃。
对于员工来说，要留住员工的心先留住员工的胃！
酒店的伙食对于长期在外打工的普通员工来说，真的很重要，连吃都吃不好，又如何安心工作？
14楼：匿名用户
那要看在几星级酒店了，如五星级，一般彩色都比较丰富，肉食类的很多，不过菜可以，就是员工食堂的厨师做出来的不行！
15楼：范巧凤
其实也蛮多的 每天都会换 一肉一素还有一汤
厨房炒菜员工餐？
16楼：匿名用户
有利润的，菜可以去批发市场买这样的话**也不贵的。
17楼：匿名用户
情况你要看这个两荤一素，这个婚是要怎么样的啦？应该是多少有点利润的，但是利润应该不是很大的，剩不了多点
18楼：匿名用户
现在的猪肉**影响太大了，十块钱的两荤利润空间很小，除非一直用冻鸡冻鱼。
19楼：匿名用户
有利润赚的，我们楼下饭店也推出十块钱工作餐两荤一素，生意挺好的！不赚的话人家也不会做这生意了！
我们单位食堂工作餐一荤一素一汤，算出来的成本是四元钱，因为是工作餐，每个菜的量少点。你去批发市场批发菜，会便宜点，现在猪肉贵，你可以用鸡肉，每人也就吃到两三块，就算用猪肉也就是吃个荤味，每人少弄几块，再炒个鸡蛋，也算荤的！能赚三块钱左右吧，四十个人赚一百块钱左右。
20楼：匿名用户
有空间，但只能全是微博，人数太少了，只有40人，也就等于才400元，就算50%，一个月才转6000，有点少了。
21楼：匿名用户
你得看他来要求的荤菜自是什么了？要是纯肉鱼的，bai而且还是两个，du利润应该zhi不大，要是那dao种炒肉加点青菜的还可以，还有得看他们吃多久，要是短时间还可以，要是时间久了他们就闲菜不行，我以前做过，刚开始还可以，但是后来就不怎么样了？利润肯定有，毕竟是员工餐，一块出菜，这样能从买菜上省点，要菜多了便宜一点。
你如果和他们领导商量好了可以做，毕竟这是固定的，好做点，细水长流吗，但是你不能就那几样菜，要换着做，厨师应该懂得。
员工餐吃什么好,不是很贵的菜又好吃的,有介绍吗
22楼：mr.陈
红烧鸡腿，面筋包塞肉，狮子头，青椒木耳炒鸡蛋，青椒土豆丝，大煮干丝，青椒香干炒肉
专丝，白
属菜烧牛肉，小葱炖蛋，青椒炒藕片，肉末粉丝，干煸四季豆，油闷茄子，药芹炒五花肉丝，咸肉蒸百叶，红烧鲫鱼，水煮鱼片，水煮肉片，洋葱炒猪肝，西红柿炒鸡蛋……
23楼：爱吃面包de熊猫
不是肉的都可以...我在学校比较常吃土豆丝...
在厨房中如何做好主案， 和安排 员工餐的菜谱？？？？ 请各位大大 指导
24楼：雨河镇
主斩就是管理整个厨房原材料的一个核心，首先必须要有一定的专业技能和责任心，了解每个菜品的主辅料搭配，再个就是分配任务，指导，监督，让你的下手按照你的标准去做，你说的反抗心理，首先你作为一个领导者要以身作则，最好不要让他们抓住你的小辫子，如过实在有人要顶嘴找茬，在你没有问题的情况下，你可以反应给你上司厨师长，他回去解决的，做员工餐是不一定的要看有什么菜，一般以你们当地经济实惠的菜做吧，总之不管什么菜用心去做，首先颜色搭配，首先让人看起来你那像菜，他们说好不好吃是他们的事，毕竟众口难调！你可以去看看烹饪书籍，然后根据现有的原材料适当调整搭配以下，
能给你说的就只有这些，希望得你有帮助！
25楼：匿名用户
多看看书比如多学习别人怎么做怎么管理方面的知识
26楼：匿名用户
自己动脑筋就可以了！
27楼：匿名用户
什么地方 食堂 还是酒店的后厨 请交代清楚
员工厨房厨师是什么意思? 是专门炒员工餐跟炒油菜的吗？
28楼：q版总舵
这个没有具体的解释 员工餐的厨师也可能是高级别的厨师 这都不一定得啊 我是厨师 他们一样可以去大酒店 上灶的 不固定 厨师流动性较大的
29楼：轻风云雨
就是给员工炒菜的！
没意思，累死你~
什么技术都学不到~
还不如去'打荷"
30楼：高平岗子
一般来说都是尾锅做员工餐的，正常餐也的炒，员工餐也的炒，这种工不能做，我以前也做过尾锅，工资又不高，工作量很大的
31楼：我爱韩旭哲
说白了就是食堂里炒员工餐的
32楼：夕谧绍望舒
你好！没意思;打荷"，累死你~
什么技术都学不到~
还不如去'就是给员工炒菜的
打字不易，采纳哦！