1楼：匿名用户
厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的**厨师，也是“菜鸟”级的。持有**厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。
如果考试合格，**证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。**、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。
如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
中餐厨师领巾颜色的区分
2楼：66两只蝴蝶
一般中餐厅的系法有：
1、一是区别等级（学员，助厨，厨师，领班，主管，助理厨师长，厨师长，行政总厨）。
2、二是区别部门（主厨房，冷菜，热菜，包房，饼房，肉房，冰雕室，巧克力室）。
3、黑色是厨师长，红色是：初级、黄色是：中级、蓝色：高级、白色：特级，这是在西餐范畴的。
一般领巾的系法有：
1、平结
平结为最多男士选用的领结打法之一，几乎适用于各种材质的领带。要诀：领结下方所形成的凹洞需让两边均匀且对衬，这种凹洞一般只真丝的领带才能打的出来。
2、双环结
一条质地细致的领带再搭配上双环结颇能营造时尚感，适合年轻商务男选用。这款领结完成的特色是第一圈会稍露出于第二圈之外，可别刻意给盖住了。
3、温莎结
温莎结适合用于宽领型衬衫，领结多往横向发展，所以避免材质过厚的领带，领结也勿打得过大。
4、双交叉结
这种样式的领结令人看起来高雅且隆重，适合正式活动场合选用。该领结大多运用在素色且丝质领带上，若搭配大翻领的衬衫不但适合且颇有尊贵感。
3楼：束心
白色 黄色 蓝色 红色 黑色
4楼：匿名用户
领巾，也叫角巾（实际作用为阻汗，吸汗） 中餐通常为白色，近年主管以上级出现彩色领巾无特别含义 西餐中颜色较多，有黄色，红色，蓝色，黑色，绿色，花纹。。。。 视各酒店不同，一是区别等级（学员，助厨，厨师，领班，主管，助理厨师长，厨师长，行政总厨），二是区别部门（主厨房，冷菜，热菜，包房，饼房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
黑色是厨师长，红色是：初级、黄色是：中级、蓝色：高级、白色：特级，这是在西餐范畴的。
而中餐一般来说都是以白色为主，没有什么特殊含义。
法国餐厅厨师的三角巾白色：厨师长chef 蓝色：副厨chef de partie 绿色：领班demi chef 红色：厨师***mis one 黑色：厨工trainee
5楼：爱你，非你莫属
红色的是厨师长，黄色的是大厨和沾板老大，蓝色是小弟
厨师的汗巾有哪几种颜色？分别代表什么等级？
6楼：匿名用户
厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例,采用法国厨师设计款式为标准,通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子,领围白色或其它颜色汗巾,头戴法国名厨卡莱姆设计并沿用至今的厨师高帽
主厨一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑裤,高白帽配三角巾。
厨师白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。
厨工、洗碗工、白上衣、兰裤,配围裙。
有兴趣可以来四川学习川菜，现在川菜的发展很好
西餐厅的厨师领巾颜色代表什么？
7楼：匿名用户
这种领巾也叫角巾，它实质上是用来吸汗的哦！黑色是厨师长，
红色是：初级、黄色是：中级、蓝色：高级、白色：特级，这是在西餐范畴的。而中餐一般来说都是以白色为主，没有什么特殊含义。
8楼：匿名用户
厨师脖子的叫领巾，黑色一般是厨师长
红：初级、黄：中级、蓝：高级、白：特级
9楼：匿名用户
一是区别等级（学员，助厨，厨师，领班，主管，助理厨师长，厨师长，行政总厨），二是区别部门（主厨房，冷菜，热菜，包房，饼房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
10楼：匿名用户
黑色一般是厨师长
红：初级、黄：中级、蓝：高级、白：特级
11楼：丛谊阮青文
现在颜色已经说明不了什么职位了，因为各个酒店都不统一!按照传统的西餐服饰，厨师的领结还是白色为最高级别。
厨师的围巾颜色代表什麽？？？
12楼：匿名用户
领巾，也叫角巾（实际作用为阻汗，吸汗）
中餐通常为白色，近年主管以上级出现彩色领巾无特别含义西餐中颜色较多，有黄色，红色，蓝色，黑色，绿色，花纹。。。。
视各酒店不同，一是区别等级（学员，助厨，厨师，领班，主管，助理厨师长，厨师长，行政总厨），二是区别部门（主厨房，冷菜，热菜，包房，饼房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
13楼：匿名用户
颜色应该代表饭店的一个特征吧!
厨师的领巾的颜色代表什么
14楼：娜lucky哈哈
西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。
红：初级
黄：中级
蓝：高级
白：特级
拓展资料：
厨师服通常为白色，料子为棉麻料，略宽松。
白色好理解，看起来干净。
棉麻料透气又能防火伤油溅什么的，保护厨师。
宽松好干活。
领巾主要是为了吸汗，可以佩戴在厨师服的里面，也可以放在外面。
传统的领巾也是白色的，三角形。
现在很多餐厅为了凹造型，也会选用别的更时尚的颜色，戴法也会更年轻。
裤子的自由度最高，种类也更多。
感觉起来是没有什么硬性的规定，通常为深色，宽松好活动开就好。
厨师鞋规定是要真皮的，要包裹脚背，鞋底要防滑。
15楼：哀伤的水瓶座
在西餐里，厨师带领巾比较多。香格里拉大饭店，最高级别的是白色，学徒是个种颜色的（为了区分部门）；
假日酒店级别最高的总厨带的是黑色，部门厨师长是白色，其他的员工就是各种颜色。
一般来说，颜色和级别对应如下：
1、红：初级
2、黄：中级
3、蓝：高级
4、白：特级
一般厨师长佩带红色，主管佩带黑色，普通员工佩带白色，还有一些其它颜色就没有什么严格规定了。另外因为管理模式不同，一些酒店是自己对颜色和等级做规定。
16楼：匿名用户
这种领巾也叫角巾，它实质上是用来吸汗的哦！黑色是厨师长，
红色是：初级、黄色是：中级、蓝色：高级、白色：特级，这是在西餐范畴的。而中餐一般来说都是以白色为主，没有什么特殊含义。
17楼：匿名用户
一般厨师长佩带红色，主管佩带黑色，普通员工佩带白色，还有一些其它颜色就没有什么严格规定了。另外因为管理模式不同，一些酒店是自己对颜色和等级做规定。
18楼：我h好学
根据衣服颜色搭配，没有听说过，关于颜色规定级别的，本人做了二十多年中西餐，
高级厨师的领巾怎么个打法？
19楼：冬牧野
打法如图所示：
这种领巾也叫角巾，它实质上是用来吸汗的哦！黑色是厨师长，
红色是：初级、黄色是：中级、蓝色：高级、白色：特级，这是在西餐范畴的。而中餐一般来说都是以白色为主，没有什么特殊含义。
20楼：虞卿儿
高级厨师的领巾打法如图所示：
厨师戴的叫厨巾,不叫领带. 随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.
因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。
西餐厨师黑领红领蓝领及黄领是什么职位
21楼：重庆新东方烹饪学院
西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同，一般厨师长佩带红色，主管佩带黑色，普通员工佩带白色。
但因为管理模式的不同，很多酒店的厨师领巾颜色都是有出入，有些酒店的技术级别高的厨师长佩戴的厨师领带是白色的，红色的领带反而成了初级厨工的象征。
厨师领巾该怎么打
22楼：匿名用户
你好！和红领巾打法差不多，光口说是不行的，必须让你看到怎么打才行呢。
我第一天去饭店打荷的时候也不会打，还是厨师长给我打的呢，呵呵。但是你可以问啊，你可以问布草房（洗衣房）或者咨询一起工作打荷的或小工都可以啊，他们都会教你怎么打的。
23楼：封面人物
1楼 回答的很好 你把分给他吧
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