1楼：快乐的妞
要看多高档了，如果是中等偏上也要4~5平方以上，不算桌椅占地面积
2楼：匿名用户
餐桌间的间距要适当，顾客会感觉舒适。
但是主要看菜品质量和名气。很多高档餐馆非常局促
高档餐厅人均占有面积是多少
3楼：匿名用户
4-4.5平方米国际同行的面积
4楼：匿名用户
a餐位：可以根据转让项目的数据。也可以自己推算，来确认是否餐位安排合理。
餐位的计算方法：餐位=餐位总面积，平均每个餐位的面积，每个餐位的面积大致可以估算每个餐位的平均面积※低档不超过2平方米※中档：3-3.
5平方米高档：4-4.5平方米国际同行的面积占餐厅的1/2.
5楼：匿名用户
因该是一般餐厅的三分之一
6楼：秦风莞尔
apital and south
7楼：匿名用户
建筑设计资料集的内容
能容纳300人就餐的餐厅 需要多大面积？ 做西餐为主、中高档
8楼：匿名用户
就餐面积：高档一点的餐厅一般在1.3平米/餐位，300*1.3=390平
厨房面积：0.5-0.8平米/餐位，300人大约200平厕所和过道面积：一般占餐饮总面积的7.5%-8%清洗区：占餐饮总面积的7.5%-8%
仓库：8%（视备料情况可以适当调整）
员工设施：2%
办公室：2%
等候区：这个不好估计，要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
这样算下来，300个餐位，总面积至少在 750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比较舒服了。
9楼：周琴
1人两平算，起码600百平方。
一个容纳约150人的高档餐厅，包括员工房间和厨房，面积大概多大
10楼：匿名用户
就餐面积：高档一点的餐厅一般在1.3平米
/餐位，150*1.3=195 平
厨房面积：0.5-0.8平米/餐位，150人大约100平厕所和过道面积：一般占餐饮总面积的7.5%-8%清洗区：占餐饮总面积的7.5%-8%
仓库：8%（视备料情况可以适当调整）
员工设施：2%
办公室：2%
等候区：这个不好估计，要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
这样算下来，1500个餐位，总面积至少在 750-800平，如果在1000平以上，就可以做得比较舒服了。
请问如何安排该餐厅的餐桌数量及摆放位置、服务员和厨师的人数，使得该餐厅营运效率最高。
11楼：匿名用户
参照餐饮行业内部标准：每一个餐位最低占用面积（人均面积）1.5平方左右，你用你餐厅面积除以1.
5就知道你能摆放多少餐桌了。当然这个是大概的数据，你要考虑的是你餐厅的档次，如果是大排档的话那就没必要按照标准，换而言之如果你是高档的餐厅那么可能1.5平方的人均面积还达不到要求。
餐桌的摆放位置主要是看上去舒适，整整有条最重要，还有就是要方便客人走动，方便工作人员干活为前提吧，找个懂设计的人帮你看看，尽量将餐厅的空间最大化。
餐厅人员的确定是有比例的，现在基本是1:45左右，就是一个餐厅员工可以服务45个客人，这里指的是整个餐厅的人员算在里面的。要请多少员工是根据你客流量来决定的。
然后厨房里面的人数和服务员的比例基本上是5:5或者是4:6，这个需要看你是做什么类型的产品，如果你做的是火锅店那么厨房的人数可以相对的少。
可容纳300人就餐的职工餐厅，大约面积需要多大？
12楼：匿名用户
总建筑面积为999㎡,就餐人数约200－350人。
最新饮食建筑设计规范规定：
1、餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。
2、餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积不小于1个平方米，
3、100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应为1∶1，
4、还应该考虑杂物间、供水、供暖、冷却循环系统、通道、小卖部、个别小餐厅等等占用面积。
13楼：匿名用户
270-300平米
每四人需要3平米，厨房需要50平米
14楼：匿名用户
每四人需要3平米，厨房需要50平米
普通餐厅的包间最小多少平方米
15楼：
我们是做众博立餐饮管理软件的，遇到过很多餐饮企业，包厢见过很多，其实既然是包厢，不可能没有最小的标准，网吧的包厢都有最小的标准，包厢最小能做8个人吧，如果你是什么时尚包厢，提供两个人的情侣包厢的话，那就不好说了。还有单身包厢，“禁闭室”体验包厢等等。
餐厅设计中要求每个人的使用面积是多少》？谢谢
16楼：匿名用户
一类餐厅 1.30平米每个
二类餐厅 1.10平米每个
三类餐厅 1.00平米每个
17楼：匿名用户
最佳进餐布置尺寸：680*760，其中450进餐布置区+230进餐公共区=680，
760宽。
最小进餐布置尺寸：530*610 ，400进餐布置区+130进餐公共区，610宽。
参考：室内设计资料集
我校要建一所小学食堂，能容纳200名学生同时就餐，请问多大面积合适，长宽多少
18楼：匿名用户
你好,对于你的第一个问题,如果只是小学食堂,可以考虑以1平方作为人均面积计算,那么就餐区大约是200个平方,再加上大约1/4的操作间面积的话,我估计230~250平方就足够了.实际上可能还可以更小一些,操作间关系到你们的食堂是如何操作的,如果是每天买菜直接做菜,那就不需要主食和副食库,不那么正规的食堂这个方面可以省一点下来.就餐区的面积也可以省一些,不过考虑到是小学,200个学生同时,那还不鸡吵鹅斗的啊,所以适当放宽到大中专的较低标准.
至于你的后一个问题,我看啊,有一些问题,不是说长宽多少合适,而应该是你们学校有多少能够留出来供食堂用的地.是建筑就地形,而不是地形去就建筑.
希望对你有所帮助吧
19楼：匿名用户
同时啊，那要大点了，两间教室大小的话可以容纳约100人，加上厨房的话四五间教室大就可以了啦，教室具体多大，我也不怎么清楚 哦。
20楼：匿名用户
根据我学校这样的布局，厨房30平 买菜间12平，中间大的走道30平 再加上作为100平 差不多了。150平。