1楼：最亮的
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
日本料理店的芝麻八爪鱼做法?
2楼：匿名用户
材料：小八爪鱼 1/2磅 、紫洋葱 1/2个 、小黄瓜 1根 、姜 1小块 、葱 1根 、盐、
调汁材料： 西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙 、青柠 1个、盐 适量、黑胡椒粉 适量 、红椒粉(cayenne pepper) 1茶匙、蜜蜂 1茶匙 、橄榄油 2汤匙 、味啉(mirin) 1汤匙、日本豉油 1/2汤匙
准备小八爪鱼： 1、小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。
2、把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。 3、冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。
小八爪鱼过水： 1、准备一大盆冷水。 2、姜去皮，拍扁。
3、葱切段。 4、把姜和葱放入一锅水，大火烧开。 5、用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。
6、马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。 7、把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁： 1、青柠挤出汁。 2、把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作： 1、紫洋葱去皮，切粒。 2、黄瓜去皮去籽，切片。
把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。
日本料理的醋物八爪鱼的醋怎做
3楼：夕林小月
八抓鱼（章鱼）200克，黄瓜两根，白醋两勺，鲣鱼鲜味剂（适量），砂糖一勺。
黄瓜抹上盐后搓一搓，去盐，切小片。章鱼切成一口大小。全部拌起来就是了。
日本料理前菜“芝麻八爪鱼/付味螺肉”的做法是什么?
4楼：大大的
准备小八爪鱼:
1.小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块.
2.把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟.
3.冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。
一、步骤:
1.准备一大盆冷水。
2.姜去皮,拍扁。
3.葱切段。
4.把姜和葱放入一锅水,大火烧开。
5.用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。
6.马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。
7.把小八爪鱼抹干水份。
二、准备调汁:
1.青柠挤出汁。
2.把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀.
三、其它准备工作:
1.紫洋葱去皮,切粒。
2.黄瓜去皮去籽,切片。
把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。
小八爪鱼,紫洋葱,小黄瓜,青柠,日本豉油,味啉,西班牙辣椒粉,和红椒粉。
5楼：匿名用户
芝麻八爪鱼
用料八爪鱼 约200克
生姜 2片
葱白 1段
料酒 1勺
甜辣酱 20克
辣椒酱 10克
麻油 1小勺
醋（可选） 1/4小勺
白糖（可选） 1/4小勺
芝麻八爪鱼的做法
1.将八爪鱼清洗干净，锅中水烧开，放入姜葱和八爪鱼，焯烫半分钟捞起冲洗降温，彻底甩干水分；
2.炒锅放1勺麻油，将辣椒酱和甜辣酱炒匀，略加少许醋和一丢丢白糖综合辣味，倒入八爪鱼
3.翻炒至酱汁裹匀即可；出锅撒上熟芝麻，放至冷却再食用味道更好。
付味螺肉做法
用料主料
米饭2碗
寿司醋3茶匙
辅料芥末适量
味付海螺肉200克
酱油2茶匙
味付海螺寿司的做法
1.将米饭煮熟，打散，散热
2.装起两饭碗大米饭，加入3茶匙的寿司醋，搅拌均匀3.模具放入一片紫菜，然后装入米饭，压紧
4.切成小段
5.取3块紫菜饭图摆到寿司碟上
6.海螺肉切成碎粒
7.用汤勺将海螺肉勺到紫菜饭团上，然后准备好芥末酱油即可开动
6楼：百度用户
材料：。小八爪鱼 1/2磅
。紫洋葱 1/2个
。小黄瓜 1根
。姜 1小块
。葱 1根
。盐 。水
调汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙。青柠 1个
。盐 适量
。黑胡椒粉 适量
。红椒粉(cayenne pepper) 1茶匙。蜜蜂 1茶匙
。橄榄油 2汤匙
。味啉(mirin) 1汤匙
。日本豉油 1/2汤匙
准备小八爪鱼：
1。小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。
2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。
小八爪鱼过水：
1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水，大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。
6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁：
1。青柠挤出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作：
1。紫洋葱去皮，切粒。
2。黄瓜去皮去籽，切片。
把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。
小八爪鱼，紫洋葱，小黄瓜，青柠，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和红椒粉。
大功告成~~
日本料理的八爪鱼沙拉用的是什么酱
7楼：鹅子野心
八爪鱼沙拉用的是日式沙拉酱。
日式沙拉酱做法如下：
材料白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙
做法1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。
谁知道日本料理中的芥末章鱼怎么做？尤其是里面拌着吃的汁液是什么
8楼：茶巾寿司
如果颜色是淡黄色的，就是所谓的芥末醋味噌了，这道料理比较简单的说。先把小章鱼的脚切成大段，锅中添水加入一小块干昆布，待锅中的水微微冒泡就捞出昆布，然后在锅中加入清酒和味淋，接着放入小章鱼脚微煮，注意不可以煮的太久不然会咬不动，煮到用牙签能轻松插入就可以了，这时小章鱼的初加工就完成了。取一个大碗按照自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。
这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。
八爪鱼寿司正宗的做法 八爪鱼寿司怎么做好吃
9楼：林夕的微笑
材料寿司饭250克，熟八爪鱼、寿司姜、芥末、香葱各适量。
折叠编辑本段做法
1、把熟的八爪鱼爪洗净切成3.5厘米x2厘米的片，放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末。
3、把饭团放入盘中，有芥末的一面朝上，再把八爪鱼片放在饭团上握紧，用寿司姜、香葱花装饰即可。
日本料理里面的章鱼叫章鱼烧么，还是叫什么名字。我看动漫里的都是红色、然后浇酱汁的。怎么做呢、我煮熟
10楼：好好雨婷
章鱼烧又名为章鱼小丸子，颜色的偏差关键还是酱汁，需要用到章鱼烧酱，最后再淋上沙拉酱和柴鱼片。我自己第一次做用的是番茄酱，卖相更糟糕，而且章鱼还没熟透。网上的教程还是挺多的，楼主可以看看
11楼：冥落骑士·耽羽
有教程。国内叫章鱼小丸子的比较多，**上有卖做章鱼烧的厨具和食材，还有说明书，酱汁也有，可以买来自己做，味道不错的。
12楼：李阳9月
动漫么一般不是写实的，紫色的好看还是红色的你说的好像是章鱼丸子
13楼：匿名用户
章鱼烧是里面是章鱼吧。。。。外面是一层面粉
14楼：叛逆小女王
做章鱼烧是有个模子的来做的，酱汁我没记错的话是甜酱汁
日式八爪鱼的酱怎么做
15楼：狼少左二爷
日本章鱼烧之制作过程！
一样小吃很简单,主要看你是否用心做了.面糊材料:1.低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1个 水 80公克 3.盐 1小匙
馅料:章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量
沾料:柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量
份量:约15个
作法:(1)将所有面糊材料置于大碗中拌匀.
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面糊.
(3)章鱼切小块备用,将烧烤模以小火加温预热后,用刷子刷上层薄油后,再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满,然后再将适量馅料填入.
(4)等面糊烤到可翻动时,即可用竹签在周围划一圈,将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性,即可取出.
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用.
(6)可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料,而使章鱼烧熟度不均或过焦,所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀,亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料.
16楼：昝军扬曲
日式凉拌小八爪鱼是道开胃菜，味道微酸微辣，入口爽脆。
很幸运在网上找到日式凉拌调汁，清理和氽烫材料的步骤就是我的理解和创造。
材料：。小八爪鱼
1/2磅
。紫洋葱
1/2个
。小黄瓜
1根。姜
1小块。葱
1根。盐
。水调汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish
paprika)
1茶匙。青柠
1个。盐
适量。黑胡椒粉
适量。红椒粉(cayenne
pepper)
1茶匙。蜜蜂
1茶匙。橄榄油
2汤匙。味啉(mirin)
1汤匙。日本豉油
1/2汤匙
准备小八爪鱼：
1。小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。
2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。
小八爪鱼过水：
1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水，大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。
6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁：
1。青柠挤出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作：
1。紫洋葱去皮，切粒。
2。黄瓜去皮去籽，切片。
把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。
小八爪鱼，紫洋葱，小黄瓜，青柠，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和红椒粉。
19日本料理店中的梅酒外面卖贵吗？度数一般多少
1楼 小楼寂寞 梅酒是用烧酒做底，并且有青梅的味道 酸，果香 。清酒比较温和，本质偏向米酒。 清酒一般度数15度上下，梅酒度数稍低。 梅子酒一般多少度？ 2楼 蛙家居 梅子酒 一般都是38度 。 梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。梅子的营养成分 如苹果...