真菌有哪些食物,颜色,形状,用途

2020-12-03 19:58:55 字数 5052 阅读 6247

1楼:无我非我笑如来

真菌,是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类,另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌,估计只是所有存在的一小半。

大多真菌原先被分入动物或植物,现在成为自己的界,分为四门。真菌自成一门,和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于,真菌的细胞有含甲壳素(又叫几丁质、甲壳素、壳多糖)为主要成分的细胞壁,和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。

有些真菌也成为重要的食物**。可食用的蕈菌有200多种,如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生(动,植物)物空壳,如冬虫夏草。

还有的真菌用于食物加工,例如酵母菌用于面包等加工,酿酒也需要真菌。

一、树生真菌:1.牛排真菌;2.多孔硫菇;3.鳞多孔菇;4. 胸膜牡蛎菇;5.蜜黄环菇

二、地生真菌:1.agaricus arvenis;2.a.augustus;3.a.campestris(地蘑菇)4.a.sylvestris(木蘑菇);5.a.xanthoderma(黄斑蘑菇);6.lepiota procera;7.coprinus ***atus(墨水帽);8.tricholoma wudurr(蓝帽);9. boletus edulis(牛肝蕈)

真菌是一项丰富的自然资源。人和动物每年消耗大量的真菌菌体和子实体;真菌也是重要的药材。真菌的某些代谢产物在工业上具有广泛用途,如乙醇,柠檬酸,甘油,酶制剂,甾醇,脂肪,塑料,促生素,维生素,还有矿物质——钙、铁 为人类提供营养 维持人的生理活动

真菌的形状,颜色和特征

2楼:匿名用户

有性结构的特点,包括子囊果(散生、群生、表生、埋生,颜色、大小,果壁结构)、附属丝(有无、形态)、子囊(形状、大小、消解难易、含子囊孢子的数目)、子囊孢子(大小、颜色、形状、表面饰纹);无性结构的特点,包括分生孢子梗(有无分化、产生于菌丝的位置、长短、粗细、颜色、表面饰纹)和分生孢子(大小、形状、颜色、表面饰纹、生长方式)等。在种间有性结构形态差别甚微时,应以无性结构形态为主加以鉴别。

真菌从外形上可分为哪些类型?各举一例

3楼:懒懒的小杜啦

真菌与细菌的群落外形在形状、大小等方面有很大区别。 菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体(细菌或真菌集团)。细菌菌落特征:

菌落较小,形状表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,易挑起,多为白色;真菌落特征:菌落较大、菌丝细长,菌落疏松,呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状,无固定大小,多有光泽,不易挑,有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色).因此,从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌,以及它们的不同种类。

你知道哪些真菌是可食用的?它所含有的主要营养物质和作用有哪些

4楼:

许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等

http://zhidao.baidu.***/question/14931700.html?si=2

5楼:匿名用户

全世界有794多种野生动物由于缺少应有的环境保护而濒临灭绝

76科300余种植物濒临灭绝

以上资料只是人类目前所知,不知道还有多少不知名的物种正在消失。

你是否知道地球上动物种类正在急剧减少,一个接一个,一种接一种都消失了.地球上的生物原本自然形成食物链而互相依存.有人问如果这世界上只剩下人类,人类还能支撑多久?

请看令人忧心的近年动物灭绝记载:渡渡鸟(印度,1781),蓝马羚(南非,1799),马里恩象龟(舌塞尔,1800),大海雀(大西洋,1844),欧洲野马(欧洲,1876),斑驴(亚洲,1883),白臀叶猴(中国,1893),旅鸽(北美,1914),佛罗里达猴(北美,1917),卡罗莱那鹦鹉(北美,1918),中国犀牛(中国,1922),高加索野牛(欧洲,1925),巴厘虎(印尼,1937),红鸭(印度,1942),普氏野马(中国,1947),袋狼(澳洲,1948),冠麻鸭(亚洲,1964),爪哇虎(印尼,1972)……也有材料谈到我国频临灭绝的动物如:糜鹿(全世界3*!

000头),华南虎(50头),雪豹(1*!000~2*!000头),扬子鳄(1*!

500只),白暨豚(100只),大熊猫(1*!000只),黑犀牛(3*!500头)指猴(9只),绒毛蛛猴(100只),滇金丝猴(1*!

000只),野金丝猴(700只),白眉长臂猴(70只).

1 动物有益于人类

地球上人类起源与动物起源在茫茫历史长河中时间相隔不算太长.人类形成后依赖林果渔猎以生存和进化.后来发展了农业(第一次社会大分工)和畜牧业(第二次社会大分工),生产上去了,有剩余价值可以剥削,于是原始社会进步到奴隶社会.

人类和动物的关系非常密切也非常复杂.人和动物在地球食物链中互争口粮又互相依存,接触频繁.一般按人类需要分其为6类:

1.1 食品动物(food animals) **人类丰富营养**的肉、乳、禽、蛋、鱼等.

1.2 役用动物(labor animals) 马、驴、骡、骆驼等.骑、驮、拉,被誉为"不要能源”的动力,有战略意义.

1.3 经济动物(economic animals) 生产羊毛、裘皮、皮革等.如绵羊、长毛兔、海狸鼠、黄鼬、蓝狐等.

1.4 实验动物(laboratory animals) 以科学实验为目的、定向培育出的特种动物,有严格遗传学和生物学要求,目前以小鼠、大鼠、豚鼠、仓鼠为代表.

1.5 医用动物(medical animals) 生物制品原料如血清马、鸡胚等;检测工具如家兔;中药原料如鹿(茸)、熊(胆)、牛(黄)、马(宝)、虎(骨)等.

1.6 观赏动物(宠物,pet) 猫、狗、鹦鹉、金丝雀、金鱼等.动物园、马戏团动物皆属之.

2 动物对人类也有有害一面

动物约有200种传染病、80种寄生虫病,其中半数可以感染给人.1967年世界卫生组织(who)把这类在动物和人之间传播的疾病定名为zoonoses,原意是"动物源性病”,其后who/fao联合专家委员会又把它界定为"在人类与脊椎动物之间可以自由传播的疾病”.

频临动物的 社会调查报告

全球近800种动物将绝种:多少生命可以重来

http://news.sohu.***/20051218/n241010902.shtml

金针菇真菌的形状,颜色等特征

6楼:匿名用户

金针菇菌柄细长,似金针菜,菌丝体由孢子萌发而成, 在人工培养条件下,菌丝通常呈白色绒毛状,有横隔和分枝,很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是,菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子(也叫分生孢子),在适宜的条件下可萌发成单核菌丝或双核菌丝。

金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成,多数成束生长,肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形,直径1.5~7厘米,幼时球形,逐渐平展,过分成熟时边缘皱折向上翻卷。

菌盖表面有胶质薄层,湿时有粘性,色黄白到黄褐,菌肉白色,**厚,边缘薄,菌褶白色或象牙色,较稀疏,长短不一,与菌柄离生或弯生。

菌柄**生,中空圆柱状,稍弯曲,长3.5~15厘米,直径0.3~1.

5厘米,菌柄基部相连,上部呈肉质(亦有书说菌柄为纤维质、胶质),下部为革质,表面密生黑褐色短绒毛,担孢子生于菌褶子实层上,孢子圆柱形,无色。

食品中真菌毒素主要有哪些,分别有哪些危害

7楼:匿名用户

真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物,这些毒性真菌包括qu霉、青霉、镰刀霉、链格孢霉、棒孢霉和毛壳菌等。最先被分离纯化的真菌毒素为麦角生物碱和青霉酸,其他真菌毒素也相继于20世纪30年代和40年代得以分离纯化,然而,对真菌毒素的真正研究却是从1962年黄曲mei毒素的发现开始的。现已查明自热界存在的真菌毒素在200种以上,按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序为黄曲mei毒素、赭曲霉毒素a、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮。

有数字表明,每年有大约25%的农作物受到不同程度的真菌毒素污染,这已经对农作物、家禽甚至国民经济产生了深刻的影响。据保守估计,由于真菌毒素存在的原因对饲料和家畜业的影响,仅在美国和加拿大每年造成的损失就有到50亿美元。在发展中国家,食物中的真菌毒素甚至影响人口数量,并缩短人的平均寿命。

历史上较严重的真菌毒素中毒事件发生在二战时前苏联的西伯利亚,由于饥民食用了受污染的麦子,而发生了大量中毒事件。其中,仅阿赤尔州的10万居民中因中毒就死亡1万多人。

深芬仪器研制生产的csy-e96z真菌毒素快速检测仪采用固相酶联免疫吸附elisa的原理,即酶联免疫法;真菌毒素快速检测仪可定量快速检测玉米、饲料、粮食谷物、食品、饮料、啤酒、白酒、葡萄酒、粮油中的真菌毒素含量;真菌毒素检测仪广泛应用于养殖场、食品加工、检验检疫等单位部门使用。

8楼:那个无知小朋友

食品中真菌毒素,国联质检可以做这方面的检测,

真菌性食物中毒有哪些常见类型?

9楼:漫阅科技

霉变甘蔗中毒

霉变甘蔗中毒多发生于儿童和青年,常能危及生命或留有神经系统后遗症,病死率在10%以上,重症可达40%。尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更有利于霉菌生长、繁殖。

【毒理】

霉变甘蔗中毒的病原菌是节菱孢霉菌,其产生的毒素是3—硝基丙酸(3—npa),为一种神经毒素,进入人体后迅速吸收,短时间内引起广泛性中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,增强毛细血管的通透性,从而引起脑水肿、脑疝等。严重者导致缺血坏死,出现各种有关的局灶症状。臭米面中毒

臭米面是我国北方各省区的群众将玉米、高粱米、小米等粮食以水浸泡发酵后制成的一种食物,呈灰白或微黄白色,微臭而带酸味。臭米面中毒多发生在西北各省区,均是由食用晾晒3天以上的臭米面所引起。死亡率较高。

【毒理及病理】

可能是串珠镰刀菌和青霉菌属霉菌的毒素所引起。此毒素耐热,易溶于水及乙醇中,毒性强烈,通常烹调方法不能将其破坏。病理变化主要为脑神经细胞的肿胀、变性、坏死,神经胶质细胞结节形成及脑水肿;肝肾和心肌等实性脏器的变性坏死;胃肠道及全身各脏器的广泛性小出血。

黄变米中毒

大米在贮藏时,含水量过高(>14%~15%),并被真菌污染便可发生霉变,使米色变黄,称为黄变米。黄变米中毒主要见于大米,也可发生在小麦和玉米。

【毒理】

主要由青霉菌、枯草霉菌等引起,其所产生的毒素称为黄绿青霉素,属神经毒,毒素可选择性地抑制脊髓及延脑的运动神经元,引起进行性上升性麻痹,毒素亦可损害肝脏。中毒致死原因由于呼吸中枢抑制所致的呼吸衰竭。

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