1楼：纽慕红酒专营店
红酒搭配美食，消解油腻，丰富人的口感。其实红酒不光可以喝，还可以烹饪美食，我推荐几款与红酒相关的美食。
1.红酒炖牛肉。是一款经典系列菜肴，红葡萄酒可以软化肉质，增香添色，红葡萄酒本身的养颜、美容效果是保养身体的必备品。
牛肉中富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更加接近人体，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.红酒鸡翅。相较可乐鸡翅更加营养，红葡萄酒丰富肉质，容易上色，使得肉质更加鲜美多汁，口感更上一层。
3.红酒炖雪梨，冬天吃梨，润肺祛火，红酒炖的梨，红酒的营养物质与梨相融，营养效果双倍，红酒鲜亮的色泽，让人垂涎欲滴。
以上是比较常见的几种红酒做的美食，纽慕葡萄酒希望能帮到您，谢谢。
红酒剩了别急着扔，几种红酒制作的美食学着做起来
2楼：七七就是我
一、红酒巧克力蛋糕。第一步，巧克力切碎备用；巧克力碎与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体（注意搅拌让糖溶化且可可粉不要结块），离火，放置5分钟左右使其稍冷却。第二步，把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用。
第三步，鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀；第四步，筛入粉类，轻轻拌入，得到不结块的面糊（不要过度搅拌），倒入模具；第五步，烤箱预热160度，烤40分钟左右。（根据自家烤箱调整时间，总的来说宁可欠点儿火候也不要烤过头变得很干），烤好后取出，脱模冷却；最后一步奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。
二、红酒蓝莓冰棍。第一步，把糖和水一起加热混合成糖浆。第二步，把蓝莓放进搅拌器打成泥或者直接用勺子压成果泥；最后一步，把酒、果泥、糖浆混合均匀，可以根据个人口味调整比例。
然后注入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。
三、红酒甜甜圈。 第一步，红酒取140g放在小锅里开中小火微沸5分钟，蒸去酒精。老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。
老面和面团材料混合，揉至扩展。第二步，在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。第三步，完整取出面团（可用手粉）轻柔压扁排出空气，分割滚圆，（不要用擀面杖）大约平均分两份，盖保鲜膜松弛半小时。
第四步，拍扁放软质奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面团，搓长，将一头压扁包入另一头，（注意不要勉强搓长回缩的话先松弛几分钟再搓）。第五步，放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时。最后一步，预热烤箱上火200下火180（上下190度）.
面团表面撒高粉。放入预热好的烤箱，喷水立马关上烤20分钟即可。
红酒可以做出哪些美食呢？
3楼：匿名用户
红酒雪梨。雪梨用红酒、肉桂、冰糖煮半小时，晾凉冷藏一晚即可。
4楼：幸福恋人
红酒麻鸡，我老公就做过，先把鸡炸一遍，在倒入红酒炖，一直到红酒快煮干了收汁出锅
5楼：幸福的猪
完全可以利用红酒做鸡
翅的，翅中洗好后，背部切三刀，但不能切断，这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。处理好的鸡翅放入盆中倒入适量红酒、料酒、酱油、盐、白糖腌制30分钟。起油锅，葱姜爆香，放入腌制好的鸡翅翻炒，同时倒入腌制鸡翅的调料汤，加入适量开水。
盖上盖子中火烧5分钟后放入盐再盖盖烧5-7分钟即可出锅。
6楼：笑一禽兽
红酒炖牛排，老爸经常给
我做的，超级好的，做法也挺简单的，牛排洗干净用清水浸泡五分钟，再把土豆，茄子，胡萝卜切成和牛排相仿的小块或者滚刀，然后油锅烧热把香葱段，红辣椒块先放进去爆，放入牛排拌炒，再加入适量水，酱油，红酒，耗油，盐，接着把爆炒的这些东西放入堡锅加一小勺醋，小火慢炖，起锅前20分钟放入蔬菜就可以了，自己可以试着做一做，味道不错。
7楼：云商创业大使
红酒做的食物可多了，比如和白切鸡一块做，也可以跟罗菲鱼一块混着吃，还能调一下鸡尾酒。
8楼：百度用户
红酒奶冻，将琼脂浸入足量的水中30分钟至1小时，以恢
复原状，将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化，加入牛奶和红酒搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精，倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时，可以根据自己的爱好，放上喜欢的水果。
9楼：匿名用户
红酒炖牛肉，肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色，把另一个洋葱切碎，另找一个锅。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色，转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，炖三个小时。
在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，再过半个小时就完成啦。
10楼：百度用户
法式红酒炖雪梨，雪梨去皮切块，将雪梨块、红酒和适量的冰糖放入锅中炖，红酒没过雪梨即可，中火炖到雪梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
11楼：匿名用户
女生都很喜欢吃甜食，红酒巧克力蛋糕，将巧克力切碎，与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体，放置5分钟左右使其稍冷却；把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用，鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀，烤箱预热160度，烤40分钟左右。烤好后取出，脱模冷却，奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。
12楼：尹朶月
吃饭怎么能少了主食呢，红酒意大利面，加橄榄油至炖锅，开中火将切碎的洋葱放入翻炒3-4分钟至洋葱变软。再加入大蒜翻炒30秒。加入番茄、红酒和糖，煮沸，调低火力，慢炖20分钟，期间适当搅动。
加入盐和其他你喜欢的调味料，出锅倒在意面上即可。
13楼：夏至
我最喜欢的吃法就是用冰酒配水果或者香草冰淇淋，真的太好吃了，冰酒的纯水果高甜度与水果冰淇淋完美融合，就是唯一不好的甜度太高了，避免晚上食用呀。一般用红酒烹饪的话选择酒体浓郁，甜度高的红酒味道会更显现，否则跟料酒的功能没有区别。
利用红酒，可以做什么美食？
14楼：容寒玉
我最喜欢的吃法就是用冰酒配水果或者香草冰淇淋，真的太好吃了，冰酒的纯水果高甜度与水果冰淇淋完美融合，就是唯一不好的甜度太高了，避免晚上食用呀。一般用红酒烹饪的话选择酒体浓郁，甜度高的红酒味道会更显现，否则跟料酒的功能没有区别。
15楼：无翼天使
完全可以利用红酒做鸡翅的，翅中洗好后，背部切三刀，但不能切断，这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。处理好的鸡翅放入盆中倒入适量红酒、料酒、酱油、盐、白糖腌制30分钟。起油锅，葱姜爆香，放入腌制好的鸡翅翻炒，同时倒入腌制鸡翅的调料汤，加入适量开水。
盖上盖子中火烧5分钟后放入盐再盖盖烧5-7分钟即可出锅。
16楼：猴29209然捉
红酒冰激凌是我最喜欢吃的，牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热。把红酒（12度）加入巧克力奶液中搅拌均匀。把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
全部材料加入完毕，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上，食用时从冰箱取出即可。
17楼：天下的大路
水果沙拉汁，不用裹鸡蛋，只需把蜂蜜和白葡萄酒或红葡萄酒搅拌，直至形成汁，并加上磨碎的肉桂来提味。再把水果块，如苹果、葡萄或桃混合一起，也可以加一些核桃仁，然后浇上这个汁。这个水果沙拉汁配上果汁饮料在饭后享用感觉很不错。
18楼：百度用户
红酒奶冻，将琼脂浸入足量的水中30分钟至1小时，以恢复原状，将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化，加入牛奶和红酒搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精，倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时，可以根据自己的爱好，放上喜欢的水果。
19楼：尹朶月
吃饭怎么能少了主食呢，红酒意大利面，加橄榄油至炖锅，开中火将切碎的洋葱放入翻炒3-4分钟至洋葱变软。再加入大蒜翻炒30秒。加入番茄、红酒和糖，煮沸，调低火力，慢炖20分钟，期间适当搅动。
加入盐和其他你喜欢的调味料，出锅倒在意面上即可。
20楼：暗受
红酒炖牛肉，肥腌肉汆水
，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色，把另一个洋葱切碎，另找一个锅。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色，转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，炖三个小时。
在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，再过半个小时就完成啦。
21楼：百度用户
法式红酒炖雪梨，雪梨去皮切块，将雪梨块、红酒和适量的冰糖放入锅中炖，红酒没过雪梨即可，中火炖到雪梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
22楼：厍慧雅
女生都很喜欢吃甜食，红酒巧克力蛋糕，将巧克力切碎，与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体，放置5分钟左右使其稍冷却；把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用，鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀，烤箱预热160度，烤40分钟左右。烤好后取出，脱模冷却，奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。
红酒能做什么美食
23楼：罪の瞬間╄淚
别那么局限在牛排羊排上。。
葡式红酒煮凤锤
原料鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁各适量
做法1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用。
2、鸡翅洗净，用红酒腌制入味，挂上水果糊，入油锅炸熟。
3、鸡酱调好味，均匀浇在炸好的鸡翅上。
4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上，放入炸好的鸡翅，点缀芦笋、巧克力架即成。
创新说明
将西式烹调方法与中式烹调技艺完美结合，合理运用西式调味品，口味独特。
（具体原材料用量视个人实际情况而定）
红酒烩牛肚
原料：牛肚1250克，芹菜10克，胡萝卜120克，葱头75克，土豆500克。调料：食油75克，红酒200克，香叶1片，大蒜25克，番茄75克，油炒面粉25面，精盐、胡椒粉适量。
做法：1.将牛肚用滚沸水烫片刻后，刮净粘液、黑膜，再用温水洗净切成菱形块；把芹菜、大蒜洗净切末；葱头、土豆、胡萝卜洗净切块，备用。
2.将牛肚、香叶、芹菜末、精盐、红酒、胡椒粉放入焖锅拌匀倒入适量牛肉清汤，用文火焖至5成熟。把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入葱头块炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色时，盛入焖至5成熟的牛肚锅内，焖至8成熟时放入土豆块，胡萝卜焖至牛肚熟软时，放入炒黄的大蒜末，油炒面粉调匀，加盐调好口味微沸即可食用。
红酒炖梨
红葡萄酒中所含的葡萄黄酮，是一种强搞氧化剂和良好的血小板抑制剂，能保持血管的弹性与畅通，对心脏有非常重要的保健作用，同时，红葡萄酒可以帮助胆固醇转移纤维蛋白溶解，从而减少血小板聚集，促进血液循环流畅，减少血栓的形成。
用料：红葡萄酒 500ml
梨 1个
桂皮 1根
丁香 2瓣
冰糖 50g
做法：1.将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。
2.将红葡萄酒倒入锅内，放入桂皮、丁香和冰糖，用小火慢慢煮约8分钟，使冰糖完全融化。
3.将梨整个放入红酒中，继续用小火煮10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。
（此做法今晚自己做了后觉得酒才是精华，呵，比梨好吃多了 ）
红酒烩牛尾
材料：牛尾1条约1斤半切段、红酒120ml、红萝卜、西芹、洋葱各切块、香叶数片、桂皮1块、姜1块拍松
做法：1.牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，捞出置锅里，放入香叶、桂皮、姜，加水熬1个半小时左右，至肉淋捞出沥干
2.爆香洋葱和牛尾，加水至覆面，放入红萝卜，用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味，慢火炆至汁浓
3.加入红酒和西芹再炆10分钟，最后用适量生粉水勾芡即可
特点：俗话说：“人不可貌相”，牛尾也一样，看来不起眼，但做菜绝对一流。
在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
红酒蜜梨
材料：红酒两杯半（约700毫升）、梨（水晶梨、洋梨皆可）2个、冰糖半杯（或随意）、桂皮1块（忘照相）
梨去皮，剖开两半，用小勺子挖去核
所有材料加入适量水（浸过梨面为准）小火焖煮1.5～2小时，以梨熟软上色为准熄火，放冰箱浸泡5小时即可
红酒螺片
原料：响螺干200克。
调料：精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。
卤料：红葡萄酒500克。
做法1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。
2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。
3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。
2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。
红酒沙司
[原料/调料]
蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条
[制作流程]
1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用．
2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒
3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁
4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成
还有些牛排羊排。。已经有人介绍啦，但是觉得没什么创意-0-提供些别的给你，希望对你有帮助，新年快乐