1楼：牵只蚂蚁逛大街
在电视上看过，用比牙签粗的钎子一捅就出来了。
怎么快速取莲子心？
2楼：蜂鸟飞燕
1.用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。
2.按掰开壳，露出莲子。
3.用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。
4.拔出莲子心。
莲子心是莲子**的青绿色胚芽，它的芽根是黄色，根上再伸出两瓣碧绿的细长芽。市场上卖的莲子心是工艺处理后的干莲子心，一般用来泡茶饮用，江西民间认为常喝莲子心茶有清热去火、安神强心之功效。新鲜的莲子心茶功效也一样。
3楼：匿名用户
新鲜的时候剥取，一般都可以保持莲子的完整。
干的莲子用水润湿再剥取就行了。
4楼：匿名用户
１０克莲子，放２５００克水，５０克纯碱，煮开，到用手能搓去莲皮时，捞出，倒掉碱水，换清水４０００克，放入莲子，双手搓揉，可去净外皮。再换４０００克清水，煮开，连水一同倒入钵内浸泡涨发，冷却后，用小竹签推出莲心
怎么快速取出莲子心的方法
5楼：节操早已变路人
1、预处理。如果是新鲜的莲子，最外面一层通常是莲衣，用指甲划破就可以轻松剥掉莲衣了。如果外层的莲衣已经变硬了，就需要用小刀或剪刀，在莲子的中间划上一圈，让莲衣上面有清晰的刀迹即可，然后再用手掰开外壳。
如果是已经晒干的莲子，莲衣在晒制之前已经去掉了，但需要提前把莲子用清水泡一段时间，让莲子稍微有些发软，这样才能顺利取出莲子。
2、取莲子芯。用一根牙签从莲子的中间穿过去，就可以把莲子芯捅出来了，等莲子芯露出一段，用手轻轻一拔就可以抽出完整的莲子芯。
3、后处理。把取出来的莲子芯用清水洗掉粘液就可以使用了。用这种方法取莲子芯简单快速，而且不会破坏整颗莲子的外形，如果你需要取莲子芯不妨尝试一下。
6楼：62秒的小鱼
1.用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可2.按掰开壳，露出莲子
3.用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心
4.拔出莲子心
5.用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干
6.一次取2克泡茶
怎么快速去新鲜莲子米心
7楼：阿三木的咖啡
推荐下面的方法：
1、若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。
想取莲子心来泡水喝，那么可以用下面的方法尝试取出莲子心：
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。（一般小贩会用特制的工具帮你完成这步）
2、掰开壳，取出整颗莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。
4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。
8楼：匿名用户
http://****meishij.***/chufangmiaozhao/qiaoqulianzixin.html
又到了采莲子的季节，多池塘湖泊的江南人每到夏季都爱食新鲜莲子，这些新鲜莲子是煲汤的好材料，其中莲子心亦可单独用来泡茶饮。如果你买来新鲜莲子，那莲子心不要丢弃，把它们洗净收集起来，可是泡茶的好茶料，而且是一举两得，煲汤喝茶两不误。
莲子心是莲子**的青绿色胚芽，它的芽根是黄色，根上再伸出两瓣碧绿的细长芽。市场上卖的莲子心是工艺处理后的干莲子心，一般用来泡茶饮用，江西民间认为常喝莲子心茶有清热去火、安神强心之功效。新鲜的莲子心茶功效也一样。
新鲜的莲子心泡茶，气味幽香，入口时的苦味若游丝，不如干莲子心茶那般猛烈，大可不必再加糖调味。
新鲜的莲子心茶泡法和普通泡茶法无异，只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。它的麻烦不在泡茶而在取莲子心。但取莲子心也有巧法。
如何在不破坏莲子完整体形的情况下取出莲子心？只要准备一根小小牙签就能达到。
具体步骤，参看图示：
1.用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可
2.按掰开壳，露出莲子
3.用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心
4.拔出莲子心
5.用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干
6.一次取2克泡茶
如何剥莲子心
9楼：白水哥哥
新鲜莲子的话，需要剥掉外壳，然后内表皮也要撕掉，然后剥莲心。
最简单的方法是火柴棍，直接从莲子的尾部（即凹进去的大头部分）把莲心顶出去。
如果使用牙签的话，需要用那种木质的牙签，用粗的那头顶，细尖的那头是顶不出的。
老莲子铁莲子需要用机械钻心机，卡住莲子，半手工钻出。
希望能帮到你。
10楼：why脑筋
用粗一些的铁丝或者筷子，将筷子顶端削成细细的，跟莲子底部那个小点差不多大，然后顶上去莲心就出来了。我们老家都是那样子的。通芯建宁白莲都是这样一个个手工通芯出来的噢~
莲子芯怎样去
11楼：无畏无惧
1、若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。
另外，如果你想取莲子心来泡水喝，那么可以用下面的方法尝试取出莲子心：
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。（一般小贩会用特制的工具帮你完成这步）
2、掰开壳，取出整颗莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。
4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。
为什么吃莲子时最好不要去掉莲子心？
12楼：猴好壹
莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。有些人不喜欢它的苦味，就给去掉了。专场上买的莲子，有一些直接去除了莲子心。
其实，莲子虽然补，却容易引起便秘，如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子，最好是不要去莲子心。
莲子心的功效很好，它是专门去心火的。它虽然寒凉，却不凉脾胃。而且它清心火不是像一盆冰水将火扑灭了事，而是由心走肾，将心火下引到肾，从而坚固肾脏，又将肾水上引到心，从而平息心火。
因此，莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助。简单地说，当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候，就可以用莲子心。
老莲子怎么剥皮快
13楼：o0郑哪
将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
望采纳谢谢
14楼：星辰明锐
先把莲子洗一下，然后将其放人刚开的滚水内，并加入适量老碱搅匀，稍焖片刻，然后将莲子倒人淘米箩里用力搓揉，莲子皮很容易地被剥掉。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲nelumbo nuciferagaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
最好是去心，不然吃起来会很苦，去心的方法：先将莲子用五十度的温水泡一小时！泡胀后的莲子，可以用竹签把莲心通出来，也可以将莲子分成两半去莲心（这样形状不是很好看）去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法：
莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法：
莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。 功效：为滋补营养食品。
沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。
15楼：不开口的时光
莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是：将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
16楼：梦里依稀望水乡
一、煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。
三、剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。
但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
四、去红衣的方法：锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。
五、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。
17楼：渔嫣歌
老莲子的皮及莲心不易清除. 可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成.